澳门正规赌博十大网站:春日1月吃凉菜,那18道凉菜任您选,爽脆镇痛,春季须要!

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  • 金针菇 150克
  • 海蜇 180克

1蒜蓉菠菜塔

原标题:这几道清淡爽口的凉拌菜怎么吃都不会腻,学会了慢慢做吧!

凉拌藕片

调料明细

  • 辣椒 适量
  • 蒜头 适量
  • 香醋 适量
  • 酱油 适量
  • 芝麻 适量
  • 香油 适量
  • 香菜 适量

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做法步骤

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    1备料金针菇,海蜇头,香菜,辣椒,蒜头。
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    2汤锅加水煮开,将金针菇改刀下锅,微焯一分钟左右,就出锅控水,再转至冷开水里微拌散,再控水备用。
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    3将辣椒,蒜头改至细碎,跟海蜇拌至在一起。
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    4再加入香醋,酱油调味。
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    5再将焯泡好的金针菇控水加入。
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    6再按个人喜好添加香菜,芝麻,香油来提味即可。
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    7这样子一份开胃又好吃的金针菇拌海蜇 就完成了。

菠菜 200克、蒜 3瓣、生抽 1汤匙、香醋 2/1汤匙、鸡粉 4/1茶匙、白糖
少许、麻油 适量。

说到开胃食物,怎么少得了凉拌菜呢?没有胃口的时候来上一碟,瞬间胃口大开~下面这几道清淡爽口的凉拌菜怎么吃都不会腻,学会了慢慢做吧!

材料

小窍门

1、金针菇焯好后,过冷开水是为了让金针菇口感更加的脆爽。

1、材料准备好,菠菜洗净,切大段。

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藕、盐、白砂糖、白醋、 辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜

2、蒜瓣剥去外皮,檫成蒜泥待用;将切好的菠菜放入滚水中焯一分钟后捞出。

菠菜拌枸杞

做法

3、挤去多余的水分,摆入盘中,倒入生抽、香醋、白糖、鸡粉、麻油拌匀。

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1.鲜藕去皮洗净

4、将菠菜放入一个不太深的圆形容器中,按压一下,接着倒扣在盘中。

食材:菠菜、枸杞、酱油、香醋、芝麻、盐。

2.将洗净的鲜藕切薄片

5、摆上蒜泥,淋上麻油即可。

做法:

3.藕片放入开水中汆熟,大概一分钟

2凉拌杏鲍菇

1、菠菜择洗干净切段。

4.捞出藕片放入冰水中浸泡

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2、锅烧开水,加少许盐放入菠菜焯水断生捞出沥干水分。

5.放盐、糖、醋、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥等调料拌匀

杏鲍菇 3、花椒 少许、辣椒酱 1汤匙、葱 少许、白芝麻 适量、生抽
1汤匙、香醋 2/1汤匙。

3、在菠菜中拌上少许酱油、香醋和少许盐。

麻辣鸡丝

1、主料准备好;杏鲍菇洗净,切2公分左右的厚片。

4、撒上枸杞和少许熟芝麻即可。

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2、随后放入滚水中焯至断生,捞出放凉待用。

蓑衣黄瓜题

1.葱切葱花,姜切片,八角一个,鸡大腿两个洗净备用。

3、锅里倒少许油,小火烧至温热,爆香花椒;随后放入辣椒酱炒香。

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2.锅入水,放入鸡腿,盖上盖,把鸡腿煮熟。

4、调入生抽、香醋、炒好的辣椒酱,撒上葱花和白芝麻即可。

食材:黄瓜、酱油、米醋、糖、香油、辣椒油、姜。

3.鸡腿放凉后,撕成细丝。

3双浇头金针菇

做法:

4.把鸡精、白醋、香油、盐、白醋、香油、盐与鸡丝拌匀。

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1、黄瓜切掉头尾,两侧分别垫上筷子,垂直切薄片。

5.洒入少量辣椒、花椒、芝麻即可。

金针菇 400克、朝天椒 适量、姜 2片、蚝油 1茶匙、醋 2茶匙、酱油
1/2茶匙、辣椒油 2茶匙、香油 1茶匙、食盐 1/2茶匙、蒜 3瓣、葱 1段、鸡粉
少许。

2、180度翻面,依然垫上筷子,45度斜切。

拍黄瓜

1、姜、蒜、葱切成蓉,朝天椒切成小圈,金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟,直到断生捞出晾凉。

3、调汁,加4勺酱油、4勺米醋、3勺糖、1勺香油放入锅中加热,放入姜丝。

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2、葱、姜、蒜,辣椒入油锅爆香后,加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上。

4、盛出晾凉,放入黄瓜,热少许辣椒油淋上即可。

材料

3、用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁,均匀浇到金针菇上即可食用,最后点缀上香葱碎。

凉拌腐竹

黄瓜、香菜、盐、 辣椒油、 生抽、米醋、芝麻油、干辣椒

4凉拌木耳

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做法

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食材:腐竹、蒜蓉、小米椒、酱油、香醋、香油、辣椒油、盐。

1.黄瓜洗净晾干表面的水分放砧板上,用菜刀平拍使黄刀开裂

木耳 80克、香菜 1把、蒜 1瓣、生抽 1汤匙、陈醋 1汤匙、芝麻油 1茶匙、小葱
1根、辣椒 1个。

做法:

2.横着切几刀,使黄瓜切成方块

1、干木耳用适量的水事先泡发2小时后洗净备用。

澳门正规赌博十大网站,1、腐竹用冷水泡发至没有硬芯,切段。

3.黄瓜放入碗中,撒入1茶匙盐拌匀,腌5分钟

2、香菜洗净切小段,葱洗净切成葱花,稍辣的辣椒切成辣椒圈,蒜头一瓣去外衣剁碎备用。

2、锅烧开水,加少许盐放入腐竹焯水捞出过冷水沥干水分。

4.倒出黄瓜腌出的水份,放入切好的香菜和蒜末,淋入1汤匙米醋

3、锅内烧开适量的水,放入木耳焯两分钟。

3、调汁,酱油、香醋、蒜蓉、香油、小米椒、辣椒油,入锅炒香。

5.再淋入2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀

4、将焯好的木耳取出沥干水份放在大碗里备用,取一小碗,调入适量的生抽、陈醋、芝麻油,搅拌均匀成酱料。

4、淋在腐竹上,晾凉腌制1小时即可食用。

6.锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒,起锅时淋入1茶匙芝麻油激香

5、将调好的酱料倒入木耳中拌匀,再加入辣椒圈,蒜茸,葱花拌匀。

凉拌莴笋

7.然后将炒香的干辣椒淋及油在拌好的黄瓜上,拌匀即可

6、最后撒上香菜,即可食用。

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凉拌芹菜

5凉拌腐竹

食材:莴笋、盐、蒜蓉、干辣椒、香油。

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做法:

1.芹菜摘掉老叶,洗净切成小段备用

腐竹 1小把、黑木耳 3朵、芹菜 1根、枸杞子 1小把、香菜 1根、大蒜 1瓣、醋
2克、生抽 2克、白糖 1小勺、食盐 3克、味精 2克、香油 数滴。

1、莴笋洗净去皮,切丝。

2.辣椒切好,用热油炸一下,出香味,放凉

1、准备好主要食材;将干腐竹、木耳放入水中泡发;待完全泡发好后取出沥干。

2、加少许盐腌制15分钟,挤出水分,拌上少许香油。

3.拿一碗调凉拌汁,生抽、盐、鸡精、陈醋、香油、辣椒油调匀

2、将木耳切成小片,腐竹斜切成段,一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干;芹菜心斜切成段,枸杞泡软;香菜少许切段,大蒜1瓣拍成末;将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中,加入盐、糖、味精、醋,少许生抽和香油;全部拌匀后装盘即可。

3、锅热少许油,放入蒜蓉、干辣椒炒香。

4.最后把凉拌汁和芹菜拌到一起即可

6五味黄瓜条

4、淋在莴笋上即可。

凉拌海带丝

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西兰花拌木耳

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黄瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食盐 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋
5克、植物油 少许。

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材料

1、黄瓜洗净,切条,用盐拌匀,腌制半小时,控干杀出的水分。

食材:西兰花 一颗、干黑木耳 5克、盐 2克、鲜酱油
5克、小红椒 一个、玉米油 适量、花椒油 少许。

海带、胡萝卜、青椒、盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末

2、添加糖、生抽和香醋拌匀,花椒粒洗净晾干,干辣椒切丝。

做法:

做法

3、起油锅,小火炸香花椒和干辣椒,趁热浇在拌好的黄瓜条上,吃时拌匀。

1、西兰花用盐水浸泡半小时。

1、将海带洗净,上锅蒸熟,取出浸泡后切丝,装盘待用。

7茄子拌蒜

2、黑木耳泡发。

2、胡萝卜、青椒切丝过水

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3、西兰花洗净后掰成小朵,放入沸水中焯一分钟左右捞出,放入冷开水或纯净水中过凉。

3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁,浇在海带盘内,拌匀即可食用。

茄子 4个、蒜 1头、醋 1汤匙、生抽 1/2汤匙、食盐 1.5茶匙、鸡精
1/2茶匙、香油 1/2汤匙、细香葱 1根、尖椒 1/3个。

4、泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出,和西兰花一样过凉水。

皮蛋拌豆腐

1、将茄子洗净,对开,水中浸泡半个小时,这样吃了不容易过敏,颜色和口感会更好。

5、小红椒切小粒。

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2、放入蒸锅大火蒸10分钟,或者饭焐茄子,煮饭的时候将茄子捂上即可。

6、西兰花和黑木耳沥干水分后放一起,并把辣椒粒放在上面。

主料

3、将蒸好的茄子晾凉,撕成丝备用。

7、锅中倒入适量油烧冒烟,将热油浇到辣椒粒上,随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油,拌匀后即可食用,营养美味,颜色也很好看哦~

皮蛋、豆腐、酱油、干辣椒、姜、油、盐、糖

4、将蒜放在石臼中用木棍塌成蒜蓉汁(没有的,可以用碗和擀面杖代替,再其次者用刀切成蒜末也行)。

凉拌芝麻菠菜

做法

5、将蒜捣成蒜蓉汁主要是为了让蒜蓉汁充分的进入到撕好的茄子里,使茄子更美味。

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  1. 豆腐热水焯一下切片摆盘

  2. 皮蛋切丁放豆腐上

  3. 盐、糖、酱油调成酱汁,加入切好的姜米

  4. 干辣椒放热油爆香成辣椒油,趁热倒入酱汁里,浇在豆腐上

  5. 最后撒上香菜末

6、取一小碗,将蒜蓉连汁一起倒入,再加入醋、生抽、盐、鸡精、香油,搅匀淋在茄子即可,最后撒上葱花和尖椒碎拌匀。

食材:菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。

凉拌黑木耳

8凉拌花生

做法:

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1、锅里加入香油,加入适量花椒,小火炸出香味,剔出花椒;

材料

黄瓜 半根、花生仁 150克、香菜 2根、大蒜 1瓣、红尖椒 1个、食盐
1/4小匙、生抽 1小匙、陈醋 1小匙、白砂糖 1小匙、香油 2小匙、植物油 适量。

2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入烧热的香油;

黑木耳、红椒、黄椒、白砂糖、鸡精、芹菜、蒜、白醋、陈醋、食盐、白糖、辣椒油、香油

1、锅内冷油,放入花生仁保持小火炸,炸时可把锅子侧起让油浸过花生。

3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁;

做法

2、炸至花生变深色,即熄火,捞起沥净油,放凉1小时。

4、锅里加入足够多的水烧开,加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟;

1.木耳用适量温水浸泡,撒入少许淀粉,可以有助于木耳的清洁。木耳软化后,彻底清洗干净

3、将调味料(盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油)在碗内调好。

6、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水,挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

2.锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟,捞出过冷水后沥干

4、黄瓜切去内部的芯,切成小块,红椒,香菜切碎,大蒜剁成蒜。

凉拌藕

3.将木耳撕成小块。芹菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后,切成4cm长的细丝。大蒜去皮,用压蒜器压成蒜泥

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4.将木耳,芹菜段,红黄椒丝,蒜泥倒入一个大碗中,调入白醋,陈醋,盐,白糖,鸡精,辣椒油和香油,搅拌均匀即可

食材:藕 调料:醋、盐、味精、白糖。

凉拌黄豆芽

做法:

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1、藕洗净后切片。

材料

2、姜切末。

黄豆芽、香油、陈醋、辣椒油、蒜泥、生抽、白糖

3、烧一锅热水把藕片放入焯熟。

做法

4、开锅后的藕片过凉水,最后一遍过凉白开。

1.黄豆芽摘去老根

5、闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。

2.香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许拌匀成味汁

6、放入醋,盐,味精,糖适量拌匀装盘即可。

3.锅里烧开水,先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟,起锅后浸泡在冰水里

拌金针菇

4.沥干水分倒入事先调好的味汁即可

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老醋花生

食材:金针菇 (1小把)。

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调料:葱 (1棵) 、辣椒面 (适量) 、花椒面 (适量) 、香油
(适量)、 盐 (适量) 、鸡精 (适量) 、醋 (适量) 、生抽 (适量)。

原料

做法:

花生、香醋、糖

1、金针菇切掉根部,洗净,撕成一小撮一小撮的。

做法

2、水开后,焯熟水。

1.锅中做油,油热后调小火放入花生炸至金黄时捞出,沥干油待凉。

3、将金针菇焯熟后,捞到盘子里。

2.白糖、香醋、盐调匀成汁,浇在花生上即可

4、小葱切成小末。

凉拌海蜇

5、将辣椒面,花椒面,葱末,盐,鸡精,醋,生抽,香油倒到金针菇里。

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6、锅里油烧热。

食材

7、将油稍微放下,浇到辣椒面上。

海蜇头、香葱末、酱油、白糖、味精、香麻油、色拉油各适量

8、拌匀即可。

做法

凉拌豆腐皮

1.将海蜇洗净,顺着蜇瓣切成小片备用。

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2.炒锅加油烧热,倒入装有葱末的碗内,制成葱油待用。

食材:豆皮 (两张)

3.将海蜇滤去水分,放入大碗内,用沸水略烫后沥干水分,趁热加入酱油、白糖、味精拌匀,

调料:黄瓜 (适量)、 香醋 (适量)

4.淋入香麻油、葱油装盘即成。

做法:

白灼虾

1、豆皮,黄瓜,胡萝卜都切丝。

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2、水开了放豆皮丝,黄瓜,胡萝卜丝,烫熟即可。

材料

3、焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜,冷开水渡凉。

虾、姜、小葱、 料酒

4、香菜梗留下,蒜和香菜叶子砸碎。

做法

5、加入所有调料,蒜泥,姜泥,香菜梗,用手带上一次性手套抓办均匀。

1.锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开

6、香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去,但是花椒要滤掉。

2.水烧开后放入处理好的(剪去须脚,挑去虾线)虾

小贴士:

3.虾放入后,用中火煮1分钟即熄火

1、用手抓拌的,和用筷子拌的,明显感觉不一样,所以家常拌菜还是下手吧!不过我们现在都用塑料一次性手套,其实在我老家,都是直接上手。洗干净就行了。

4.将虾捞出沥净水5.准备好喜爱的调味料蘸来食即可

2、香辣油当香油用,所以多少自己把握。

凉拌金针菇

红油猪耳朵

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1:金针菇去根拆散,芫须洗净切小。金针菇用盐水多泡泡去去味。

食材:熟猪耳朵。

2:水烧开以后放金针菇煮2分钟, 煮好的金针菇放冷水里面过一遍,增加嚼劲。

配料:青红椒、红油、香醋、生抽、白糖、熟芝麻。

3:蒜切小,辣椒切细细的。

做法:

4:锅里放油,油冒烟后,先放花椒粒,等花椒粒出香味了关火,花椒粒舀出丢掉,放蒜和辣椒进油锅炒。注意油不能太冷,太冷了蒜和辣椒不能出味。

1、熟猪耳朵片去肥腻部分,切细条。

5:把蒜和辣椒的油浇在金针菇上,放白糖,盐,酱油,醋,鸡精拌匀即可。

2、青红椒洗净后同样切细丝。

凉拌苦瓜

3、把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里,倒入一匙生抽。

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4、一汤匙香醋,拌匀。

1.苦瓜挖掉囊,切成薄片

5、一汤匙白糖,拌匀提鲜。

2.撒上盐拌匀,腌制2分钟。

6、再来上一勺自制的红油,让味道更丰富一些。最后撒上些熟芝麻即可盛盘!

3.等苦瓜开始出水以后,用手和一下,然后把水分挤干。

五彩大拉皮

4.加入少许酱油上色调鲜,再加入蒜蓉、味精、辣椒油、醋就可以吃了

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香辣海带丝

食材:拉皮2张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、木耳、精瘦肉适量。

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调料:生抽酱油、盐、糖、鸡精、熟芝麻、蒜末、香菜末、陈醋或清醋。

材料

做法:

海带、辣椒、蒜、姜、葱、醋、生抽、香油、花椒油、白砂糖、

1、精瘦肉切成丝用少量湿淀粉抓一下。

做法

2、炒锅烧热倒油,油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白。

1.将海带丝洗净稍稍切成段,水烧开加入1勺白醋,将海带丝放入开水里煮15-20分钟,然后捞出浸泡在冰水里至凉

3、加入芝麻炒香。

2.辣椒剪小圈,大蒜、生姜切成蓉,蒜苗切成小粒备用

4、依次加入生抽酱油、盐、糖、鸡精大火烧开,关火,晾凉,喜欢辣味的还可加点干红辣椒。

3.锅里放入适量香油、花椒油烧热,然后倒入所有料,小火炸出香味,关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟,成为调味汁

洋葱拌木耳

4.将沥干水分的海带丝放入大容器里,加入调味汁、葱拌匀即可

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芹菜拌腐竹

用料:黑木耳150克,洋葱半个,柿子椒半个,红椒半个,花椒1小勺,干辣椒2个,食盐1克,生抽1小勺,醋1小勺,植物油1大勺。

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做法:

1.将芹菜择洗干净,去掉叶;

1、洋葱,青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下。

2.芹菜入开水中烫一下,再用凉水冲凉,切丝,装盘;

2、把干辣椒剪碎,和花椒一同放入勺子,加入油,放火上至出椒香味。

3.腐竹切好,码在芹菜上;

3、把木耳,洋葱,青红椒和料汁(盐,生抽,醋)搅匀,倒入煸香的油,翻均匀即可。

4.味精事先用开水化开,同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹芹菜上;

凉拌海带丝

5.加香油拌匀即成。

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凉拌莴笋

用料:海带丝50克,胡萝卜50克,香菜1棵,蒜5克,香醋1/2汤匙,生抽1/2汤匙,白糖1/2茶匙,食盐1茶匙,植物油1.5汤匙,干辣椒3个。

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做法:

食材

1、海带丝提前用清水泡至1小时,胡萝卜洗净切成丝,香菜洗净切成寸断大蒜去皮,剁成碎放入小碗中,加入生抽、香醋、白糖和盐。

莴笋、红椒、蒜头、 盐、生抽、 醋、芝麻

2、锅中注水,烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水,捞出放入冷水中冲凉,再捞出沥干水分。

做法

3、另起锅注入油烧热爆香辣椒,趁热将辣椒油炝入蒜料中,将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中,加入香菜拌匀即可。

1.莴笋切细丝,加少许盐,腌制10-15分钟

老醋花生

2.红椒、大蒜切细

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3.红椒加盐、胡椒粉、鸡精、醋、生抽调均备用

主料:花生米。

4.油烧热,蒜蓉爆香

辅料:生菜、香干、原香醋、白糖、香油、酱油、小葱。

5.热油浇在备好的汁中

做法:

6.汁和莴笋丝拌均,撒上芝麻,装盘即可

1、将花生米油炸熟。

酸辣蕨根粉

2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末。

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3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁。

1.蕨根粉在清水中浸泡一会

4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。返回搜狐,查看更多

2.花生仁淘洗,在白酒中浸泡一会,热锅,爆炒至酥脆

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3.捞起备用

4.蕨根粉水烫至软身,关火焖一两分钟

5.捞起,置入凉水中

6.蒜瓣和指天椒剁碎,备用

7.捞起过了冷水的蕨根粉

8.加入适量醋,芝麻油,生抽,盐和辣椒蒜末,淋上热花生油 撒上花生仁

粉丝菠菜

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食材

菠菜、粉丝、酱油、盐、芝麻、香油

做法

1.将菠菜洗净,粉丝准备好

2.将菠菜放入锅中焯好

3.将粉丝放入锅中煮熟

4.焯好的菠菜粉丝过凉水

5.将蒜切成沫

6.干辣椒切成段

7.干辣椒,花椒爆香

8.将蒜末撒上,浇上辣椒油,加入海鲜酱油,盐,香油即可