澳门正规赌博十大网站夏天没食欲?那是你没学会做这些菜,学会了今晚多吃两碗饭

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  • 白玉菇 200g
  • 腊肉 200g

夏天对于吃货来说,实在是个考验。天气热没食欲,眼睁睁看着一桌美味却什么都吃不下去。。世界上还有比这更残忍的事吗!

笋干烧猪蹄

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调料明细

  • 适量
  • 青椒 两个
  • 适量
  • 适量
  • 红辣椒 适量

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一、

做法步骤

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    1备好原料(腊肉是煮过二十分钟的
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    2起锅烧水,水开后把白玉菇焯水捞出,白玉菇嫩,下锅别焯久了
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    3腊肉切片,青椒切片,红辣椒切段,蒜切片
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    4起锅烧油,把腊肉下锅煎至出油
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    5下入蒜片红椒段青椒片炒匀
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    6加入焯好水的白玉菇炒匀
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    7加入食盐炒匀即可出锅

不过这话说的可不是我,即使是烈日炎炎的中午,我也能一口气吃光三碗白米饭,因为有这些堪称“米饭杀手”的下饭菜!别看它们只是普普通通的家常菜,做起来毫无难度,却是经无数吃货验证的超经典下饭菜。学会它们,吃不下饭你来打我~

食材:猪蹄、笋干、姜片、料酒、姜汁、老抽、盐

主料:干木耳10g,丝瓜320g

小窍门

1、腊肉本身是咸的,放盐的时候要适量。

酸豆角炒肉末

做法

辅料:葵花籽油适量,调味鸡汁适量,天津冬菜适量,生粉适量,砂糖适量,清水适量

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1、笋干温水泡好,猪蹄清洗干净砍成小块,入开水锅焯去血水,捞出清洗干净,沥干水。

做法:

·主料·

2、锅中加入少许油,下入姜片煸出香味。

1.食材:丝瓜和干木耳。

酸豆角 | 250g肉末 | 150g

3、倒入猪蹄,翻炒至猪皮颜色微黄,调入少许老抽,小火翻炒均匀,关火。

2.将丝瓜洗净,去皮,切块。

·辅料·

4、把猪蹄和泡好的笋干一起加入高压锅里,调入姜汁、加饭酒,再加入少许清水。

3.将干木耳泡发,择洗干净。

干辣椒 | 若干小青椒 | 半个葱 | 1根蒜 | 2瓣姜 | 1小块盐 | 适量香油 |
适量鸡精 | 适量花椒油 | 适量

5、大火烧开转小火煮半小时,打开锅盖后调入适量盐拌匀,大火收汁至汤汁浓稠即可。

4.焯烫一下。

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白玉菇鸡蛋汤

5.热油锅。

·做法·

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6.放入丝瓜。

准备好材料.2.酸豆角洗净切碎,葱、姜、蒜、辣椒切末。3.热油锅,将干辣椒、姜末、蒜末炒香。4.加入肉末炒散。5.再加入酸豆角和青椒、葱花炒匀,加盐、鸡精调味,再加花椒油炒匀即可。

食材:白玉菇一斤,鸡蛋2个,虾米一把,葱头,葱花

7.倒入适量的温开水,煸炒一会。

干锅土豆片

做法

8.放入适量的天津冬菜。

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1、白玉菇洗干净,去掉头,放着备用;

9.放入木耳。

·主料·

澳门正规赌博十大网站,2、鸡蛋加入适量盐打散,加入适量温水搅拌;

10.倒入芡汁。

土豆 | 3个腊肉 | 100g洋葱 | 150g

3、虾米洗干净备用;

11.煸炒收汁,即可关火上碟。

·辅料·

4、葱头拍扁,葱段切葱花;

二、

青辣椒 | 20g红辣椒 | 10g蒜 | 10g

5、砂锅放入适量油,然后把葱头放入锅中爆香,加入适量水;

主料:梭罗鱼250g,西红柿1个,大土豆0.5个

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6、然后把虾米放入锅中煮开发,放入白玉菇;

辅料:姜片3片,盐适量,白胡椒粉适量

·做法·

7、继续煮开,然后把鸡蛋液倒入砂锅中,加入适量的盐;

做法:

1.准备食材。土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量。2.腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。3.土豆切片后过水清除表面的淀粉,洋葱切块,青红辣椒切段,蒜切片。4.锅内倒入油,滑温六层热的时候,下入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用。5.将洋葱放入锅仔底部。6.炒锅内放入少许油,油热后放入腊肉片煸炒,随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。7.加入土豆片翻炒均匀。放入适量的盐、鸡精。关火淋入香油。8.将土豆片盛入锅仔内。放少许香葱点缀即可。

8、鸡蛋煮成蛋花撒上葱花就可以出锅了。

1.清理干净的小鱼擦干水分,放姜丝用油略煎,

青椒肉丝

青豆炒黑椒牛肉粒

2.煎好的小鱼放入滚开的热水用大火煮出奶白色的汤,

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3.再加入土豆、番茄一起煮十余分钟,最后盐、胡椒调味,

·主料·

食材:青豆 300克、牛肉 50克、芥花油 20克、姜 1片、蒜 1瓣、红辣椒
1个、生抽 少许、糖 少许、料酒 5毫升、黑胡椒 少许、盐 5克

澳门正规赌博十大网站夏天没食欲?那是你没学会做这些菜,学会了今晚多吃两碗饭。4.喝前过滤掉鱼渣留土豆和番茄。

里脊肉 | 200g青椒 | 2个

做法:

三、

·辅料·

1.
青豆洗净控水。牛里脊切小粒用料酒和黑胡椒碎抓均腌制几分钟。蒜切片、姜切细丝。红椒切圈。

澳门正规赌博十大网站夏天没食欲?那是你没学会做这些菜,学会了今晚多吃两碗饭。主料:西红柿100g,鸡蛋2个

大葱 | 1/2根酱油 | 3g生抽 | 5g料酒 | 适量淀粉 | 适量姜 | 10g芝麻香油 |
适量鸡粉 | 适量蒜 | 2瓣

2.
锅中倒入芥花油;放入姜丝和蒜片爆香;放入牛肉粒炒至变色;倒入青豆炒至断生。

辅料:蒜粒适量,香菜适量,葱花适量

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  1. 放入生抽、糖和盐调味,翻炒均匀;出锅前撒上红椒圈翻炒后即可。

做法:

·做法·

双椒炒腊味

1.备齐西红柿喝鸡蛋,葱花,蒜粒,香菜

准备好里脊肉、青椒、蒜、姜、大葱,洗净备用。2.里脊肉切丝,然后用料酒、淀粉、生抽、少许盐,抓匀腌制10分钟入味。3.青椒切丝,姜切丝,大蒜拍碎,大葱切葱圈备用。

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2.西红柿切块备用;鸡蛋磕入碗内,加盐和葱花拌匀,热锅热油放入蒜粒爆香

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食材:香肠、腊肉、红椒、青椒、蒜头、盐、生抽。

澳门正规赌博十大网站夏天没食欲?那是你没学会做这些菜,学会了今晚多吃两碗饭。3.加入蛋液翻炒至散,加入西红柿继续炒,炒到西红柿软身,两者融为一体即可加盐和糖,鸡精调味出锅~~

4.将青椒下锅,干炒至五分熟,放入适量盐拌匀捞出装盘备用。然后油下锅,倒入里脊肉丝,快速滑散,炒至变色捞出,油留锅。(这一步是做出色香味俱全的青椒肉丝的关键。)5.青椒和肉丝炒好后,油留锅,倒入姜、葱、蒜爆香。6.爆香姜、葱、蒜后,倒入肉丝,放入适量酱油,翻炒均匀。7.肉丝炒匀酱色,倒入青椒、鸡粉调味,翻炒均匀。青椒八分熟时,滴几滴芝麻香油拌匀,即可起锅装盘。

做法:

4.成品撒上香菜丝

四川泡菜

1:腊肉、香肠切片,青椒、红椒切块备用;

四、

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2:起油爆香蒜,腊味炒至透明,加青红椒煸炒;

主料:茄子1根,猪肉300g

·主料·

3:锅边溜点清水,加盐、生抽调味;

辅料:油适量,料酒适量,鸡精适量,酱油适量,砂糖适量,薄荷适量,盐适量,胡椒粉适量,九层塔适量

圆白菜 | 150g胡萝卜 | 200g红皮萝卜 | 200g芹菜 | 200g

4:炒至青椒断青即可盛起上桌了

做法:

·辅料·

清炒菜花

1.薄荷洗干净晾干水,茄子切块泡水备用、肉切片、姜、蒜、切粒。

清水 | 5000g泡菜盐 | 300克(清水和盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐)大料
| 3块山奈 | 1块花椒 | 20粒干辣椒 | 5只冰糖 | 10g白酒 | 50ml

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2.肉片加入姜蒜,少许料酒、油、盐、鸡精、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

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食材:菜花2个、蒜2瓣、蒸鱼豉油、1汤匙、红辣椒1个、花生油1汤匙、苏打粉1茶匙、水适量。

3.肉片先下锅炒七八成熟捞起备用。

·做法·

做法:

4.少许姜、蒜爆香油锅,下茄子和1茶匙料酒爆炒片刻后加大概1饭碗水份量煮开后加少许酱油,蚝油和砂糖、盐、翻炒均匀改小火焖煮8-10分钟左右。

1.在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉。2.在盐水中加入大料、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。3.将冷却的盐水倒入泡菜坛子或密封罐中,水的量应该在泡菜坛子的2/3处。4.加入洗净晾干以后的新鲜蔬菜,将其浸没在盐水中。5.盖上泡菜罐的盖子,放置在阴凉通风的地方,1-2天以后泡菜就可以吃了,泡得越久的泡菜因为发酵会变得越酸。

1.
菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药,然后冲洗,沥干,从菜花的根部下刀,把菜花切成小朵备用即可。

5.加入肉片翻炒均匀后再焖1-3分钟后撒薄荷,九层塔粉,翻炒均匀即可。

2.
烧开足够没过菜花的水,放入切好的菜花,盖盖,大火煮到再次完全沸腾,大约是1分钟吧关火,捞出菜花沥干即可。

五、

  1. 蒜切片,红辣椒切圈,锅烧热,放油,加入蒜片和红椒圈爆香即可。

  2. 倒入烫好的菜花,加入蒸鱼豉油翻炒均匀,起锅装盘即可食用。

主料:五香100g,甜豆200g

蚝油炒花生芽

辅料:油适量,盐适量,味精适量

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做法:

材料:花生芽500克、猪油2大勺、蚝油1大勺、生抽1大勺、葱适量;

1.事先炸好的五香

做法

2.甜豆折去豆角,洗净备用

1.买回来的花生芽。

3.起锅加热放油

2.洗干净花生芽,去根须和花生外皮,灼水待用。

4.放入甜豆翻炒

3.热锅下2勺猪油,倒入花生芽翻炒片刻,加入蚝油,生抽,进来炒匀,改中火继续炒2-3分钟,让花生芽吸收调味料,出锅前加入葱段。

5.炒到甜豆颜色稍变

小贴士:可以搭配青,红椒或肉类一起炒,没有猪油用其他油代替。

6.放入矢量的盐

7.加适量的水,盖上锅二分钟

8.倒入切段的五香,炒匀放入适量的味精即可装盘

六、

主料:蛏子150g

辅料:黄瓜3根,大蒜6瓣,酱油少许,香油少许,盐少许

做法:

1.蛏子煮熟剥好肉,黄瓜洗净,大蒜去皮

2.黄瓜排松后切片备用

3.蒜泥加盐砸碎加入适量醋,酱油,香油调成汁

4.将蛏子铺在黄瓜上面

澳门正规赌博十大网站夏天没食欲?那是你没学会做这些菜,学会了今晚多吃两碗饭。5.将适量蒜泥汁浇在蛏子上面即可

七、

主料:豇豆200g,红尖椒末30g

辅料:葱末适量,蒜末适量,味极鲜1小勺,花椒粉1/2小勺,芝麻油1/2小勺,红油1小勺,醋1小勺,花椒油1/2小勺,糖适量,盐适量,食用油适量

做法:

1.豇豆洗净切成寸段。

2.在沸水锅中放一点盐、几滴食用油,下入豉豆焯熟焯透。

3.在红尖椒末、葱末、蒜末中调入味极鲜、花椒粉、红油、盐、芝麻油、糖、醋拌匀。

4.将调料汁浇在焯好过凉沥水的豇豆上即可食用。

八、

主料:苦菊500g

辅料:蒜瓣10g,植物油2勺,盐适量

做法:

1.苦菊用水浸泡清冼干净。

2.蒜头切细粒。

3.热锅冷油下蒜茸炒香。

4.放入苦菊翻炒,加盐调味即可。

九、

主料:雪菜300g,胡萝卜150g

辅料:油适量,盐适量,葱少量,姜少量,蒜少量,鸡精少量

做法:

1.准备雪菜。

2.择菜后,洗净。

3.胡萝卜,洗净。

4.胡萝卜,切片。

5.雪菜,切段。

6.葱姜,洗净。

7.大蒜切片。

8.热油锅。放入葱姜。

9.加入胡萝卜。

10.胡萝卜翻炒至5成熟,加入雪菜。

11.加入盐。

12.加入鸡精。

13.临出锅,放入蒜片。

14.翻炒均匀,即可。

十、

主料:莴笋叶500g

辅料:油适量,盐适量

做法:

1.莴笋叶择好洗净。

2.热油,莴笋叶入锅。

3.翻炒片刻加入适量盐。

4.翻炒至熟。

5.盛出装盘即可。

十一、

主料:南瓜150g,虾糕50g

辅料:油适量,盐适量

做法:

1.准备一块南瓜和虾糕

2.将南瓜切片

3.将虾糕切片

4.热锅冷油,先将南瓜下锅煸炒

5.然后将虾糕下锅一起煸炒一下

6.接着放入足量的水和适量的盐

7.焖至收干汁即可

十二、

主料:无丝豆200g

辅料:油适量,盐适量,葱适量

做法:

1.准备好葱。

2.无丝豆洗净切小段。

3.锅内倒入食用油。

4.放进葱花。

5.再将无丝豆倒入油锅内,9分熟放入盐。

6.有点像芸豆可不是芸豆哦~

十三、

主料:白玉菇200g,玉米粒200g,青椒1个,红辣椒1个

辅料:油适量,盐适量,糖少量

做法:

1.各种食材洗净切好待用

2.锅内煮开水,下白玉菇焯水后沥干

3.锅内置玉米油,烧热

4.先下青红辣椒翻炒出味

5.下白玉菇煸炒

6.下玉米粒翻炒

7.下适量的盐

8.下少量的糖提现

9.不断煸炒,白玉菇煸炒到变金黄,更美味

十四、

主料:杏鲍菇1个,芦笋200g,胡萝卜1根,紫洋葱半个

辅料:油适量,盐适量,胡椒粉适量,鲍鱼汁半茶匙

做法:

1.首先将几样食材清洗干净

2.分别切成丝。

3.炒锅内放一点油

4.放入洋葱翻炒

5.放入杏鲍菇,炒至杏鲍菇出了一点水

6.放入芦笋丝炒至断生

7.放入胡萝卜丝炒至胡萝卜丝变软出油

8.放盐少许,放半茶匙鲍鱼汁调味

9.清炒素丝完成!