澳门正规赌博十大网站:【图】爆炒小白虾的做法

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  • 小白虾 300g

小厨房,大学问,一日三餐看似简单,却需要我们用心经营。小食材要巧做,好食材要细做,这样才能色香味营养俱全,接下来,就让我们一起进入今天的学习吧。

椒盐皮皮虾

调料明细

  • 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 适量
  • 黄酒 适量

五花肉爆包菜

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做法步骤

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    11.清洗小白虾
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    22.蒜切未,姜切片
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    33.热锅中放油,稍多点
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    44.放入姜蒜爆香
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    55.放入小白虾,翻炒均匀
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    66.入盐、糖、酒翻炒变色
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    77.装盘

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材料:

澳门正规赌博十大网站,小窍门

1、不需要加水

食材:包菜半个,五花肉200克,干辣椒段10克,生抽1大勺,老抽1大勺,姜末少许,蒜末少许,盐适量,胡椒粉少许

皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量

做法:

做法:

1、五花肉清洗干净,切成薄片,用料酒,盐生抽,胡椒粉抓均匀,腌制20分钟(胡椒粉能够很好的去除五花肉的腥味,但也不适易放太多)

1、将虾用清水静养30分钟,再用牙刷轻刷外壳,冲洗干净

2、包菜撕成片,洗干净晾干水分备用,干辣椒切成段,姜去皮切成末,蒜去皮切成末

2、将大蒜,生姜,红椒剁成蓉,将葱切成葱花备用

3、将锅置于火上烧热加入油,将油烧至六成熟

3、锅内热半锅油,将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用

4、放入五花肉,煽炒出多于的油份,加入老抽炒至五花肉上色,五花肉炒至微焦盛入碗中

4、锅内的油重新烧热,重新放入虾,大火炸约1分钟捞起沥净油

5、锅中留底油,放入姜末,蒜末,干辣椒段爆出香味

5、锅内留底油,放入姜,蒜,红椒,蒜爆炒出香味

6、加入包菜片,翻炒至包菜变色,加入生抽,老抽快速翻炒均匀

6、再放入盐,胡椒粉,五香粉,辣椒粉,料酒炒至水份干即可。

7、将之前炒好的五花肉倒入,加入盐,味精快速翻炒均匀后盛出装入盘中即可

酱炒小爬虾

香辣鸡翅

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食材:

食材:鸡翅500g辣椒60g花椒适量姜,蒜适量水淀粉适量料酒,盐,鸡精适量

皮皮虾1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量

做法:

做法:

1、鸡翅用清水泡一个小时,漂出肉里的血水。然后从中间一刀切成两半,这样腌的时候能入味。加入少量盐,料酒,生抽,水淀粉,腌半个小时。

1、小爬虾放入盆中,用清水清洗干净,葱姜蒜切末,辣椒切碎备用

2、辣椒剪成均匀的小段,蒜瓣和姜切成小片,量可以稍微大点。

2、锅里放2大勺油,油热后,将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香,然后倒入小爬虾翻炒,加入一小勺的料酒、一小勺的盐

3、锅内做油烧热,第一遍把鸡翅炸熟,油五成热时,放入鸡翅,炸到什么程度其实靠感觉。先捞出,把锅内的油继续加热到高温。

3、不断翻炒,等小爬虾颜色变红,加入一大勺的甜酱继续翻炒,直到小爬虾完全熟透即可。

4、待油加热至高温时倒入鸡翅复炸,第二遍炸是让鸡翅表面炸脆,差不多二三十秒即可,然后捞出把油控干。

清蒸皮皮虾

5、锅内留底油,稍微加热后放入花椒炒香,这时候要用小火,然后再放入姜片,蒜片,辣椒,待辣椒炒至表面油亮变色时,有辣椒香味飘出,放入鸡翅一起炒。约半分钟后加入适量盐和鸡精,炒匀即可出锅装盘。

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腐竹焖牛腩

食材:

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皮皮虾750克、醋20克、姜10克

食材:牛腩500g,腐竹500g,酱油30ml,盐少许,八角2个,姜1块,大蒜2个,冰糖3颗,油适量

做法:

做法:

1、皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿

1、牛腩洗干净,切成小块,放入开水中煮开去掉血沫,然后将肉捞出备用;腐竹提前用水泡好,如果要口感的可以选择不泡;蒜切成片状,姜切片;

2、姜剁成姜末

2、锅中放油,放入姜和蒜爆香,然后放入八角和牛腩一起煸炒一会,最后放入冰糖和酱油,大概炒1分钟,然后加入适量的水,小火烧30分钟,待水收得差不多啦就放入腐竹,翻炒2分钟左右就放入盐和味精,炒均匀后就可以上锅了。

3、放在小碗里倒上醋

油爆虾

4、皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟

食材: 虾500克、青葱2根、姜1小块、大蒜3瓣、红辣椒1根
、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、醋2汤匙。

5、10分钟一到马上打开盖子

做法:

6、拣出来摆盘蘸醋食用即可。

1.剪掉虾须后洗净,沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。

花雕醉香虾

2.锅中倒入油,加热至7成热时,放入葱段,蒜末,姜丝和红辣椒片爆香。再放入虾翻炒两下,调入料酒,生抽,醋和糖,翻炒至虾身变成红色,继续再炒半分钟即可。

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爆炒泥鳅

食材:

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皮皮虾600克、枸杞子10克、黄芪2克、当归2克、柠檬半个、朝天椒2个、香菜适量、食盐2克、花雕酒150毫升、醋5克、酱油10克、白糖2克、花椒3克、八角2个

做法:

做法:

1、将泥鳅去头去肚清洗干净。

1、将皮皮虾过开水焯一下,取出控水

2、洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。

2、锅中留少许水,放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、煮开2分钟

3、将青椒洗净去蒂去籽切片。

3、将皮皮虾放入,倒入开水没过皮皮虾,再次煮开后,关火加盖焖10分钟

4、把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用。

4、香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁,食用时蘸汁即可。

5、锅中放油烧热,放入豆瓣炒香。

姜汁皮皮虾

6、放入姜、蒜丝和花椒炒香。

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7、倒入泥鳅翻炒。此时一定要大火。

食材:

8、泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒。青椒夹生即可。调入盐、味精起锅。

皮皮虾500克、花椒油适量、白醋适量、白酒适量、香油适量、食盐适量、植物油适量、姜适量

这里有各地特色美食,这里也有炫酷多样厨艺。每天观看一点点,让你从厨房小白变成五星大厨。如果您有其他疑问,或者有好的美食生活分享给大家,欢迎下方留言,厨男邮箱祝大家开心快乐每一天。

做法:

本文图片均来自网络,如有侵权,请联系作者删除,谢谢!

1、将虾爬子刷洗干净

2、放入淡盐水中静置1小时,使其吐净腹内杂质

3、锅置火上油烧热,放入花椒炸糊,取花椒油

4、姜末、盐、白醋、香油拌匀,倒入花椒油调匀

5、锅中加足量清水,加入姜块、白酒1小勺烧沸

6、下入虾爬子焯熟,捞出

7、随即放入冰水中冷却,摆入盘中,蘸食姜汁即可。

清炒皮皮虾

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澳门正规赌博十大网站:【图】爆炒小白虾的做法。食材:

皮皮虾250克、小葱适量、姜适量、蒜适量、红尖椒适量、花椒适量、十三香适量、酱油适量、海鲜酱适量、食盐适量、色拉油适量

做法:

1、皮皮虾洗净备用,葱洗净备用,辣椒洗净备用,姜洗净备用,大蒜备用

2、将洗净的葱切段,葱叶切碎,姜切片,蒜剁大粒,辣椒切片备用

3、炒锅放油,下入花椒爆香

4、下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒,同时放入少许盐和十三香

5、将皮皮虾倒入锅内翻炒,加入少许味极鲜,放入海鲜酱

6、翻炒均匀,入味即可关火,装盘上桌食用。

澳门正规赌博十大网站:【图】爆炒小白虾的做法。香辣皮皮虾

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食材:

皮皮虾500克、蒜适量、葱适量、姜适量、花椒适量、干辣椒适量、香叶适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒酱适量、食盐适量、白糖少许、黄酒适量、色拉油适量

澳门正规赌博十大网站:【图】爆炒小白虾的做法。澳门正规赌博十大网站:【图】爆炒小白虾的做法。做法:

1、皮皮虾洗净,控干水分,准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒

2、炒锅加热,倒入比炒菜多一倍的食用油,放入干辣椒、花椒和香叶炒香

3、待炒出香味和辣味后,放入葱段、姜片和蒜瓣

4、放入淋干水分的皮皮虾,倒入少许黄酒大火翻炒

5、加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀

6、加少许盐、糖调味,炒匀后即可出锅

酱烧皮皮虾

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澳门正规赌博十大网站:【图】爆炒小白虾的做法。食材:

皮皮虾500克、姜10克、葱10克、老抽1/2汤匙、水适量、水淀粉半碗、植物油2汤匙、食盐1茶匙

做法:

1、将皮皮虾用清水冲洗干净,将两侧及尾部的硬壳剪掉,虾头去掉,中间一分为二备用

2、姜切末,葱切葱花备用,准备好水淀粉

3、炒锅上火烧热后倒入植物油,放入姜末、葱花煸炒出香味

4、将皮皮虾段放入锅内翻炒均匀

5、待虾壳变红后倒入老抽继续翻炒均匀,加入清水没过食材一半,加锅盖煮5-10分钟

6、待皮皮虾变成棕红色后,调入少许盐炒匀,倒入水淀粉快速翻炒均匀(喜欢汤汁大一点的,水淀粉可以稀释些收汤即可

蒜香皮皮虾

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食材:

澳门正规赌博十大网站:【图】爆炒小白虾的做法。皮皮虾500克、盐少许、香菜适量、水100克、蒜10克、姜5克、花椒10克

做法:

1、材料准备好,皮皮虾刷洗干净后控干

2、花椒冲洗一下,姜蒜、香菜切碎,锅里热油,爆香花椒,随后盛出

3、接着爆香姜蒜,随后放皮皮虾拌炒

4、炒至皮皮虾变色后兑入清水,焖煮一会,接着大火翻炒并收汁

5、收汁到干后调入适量盐,撒上香菜即可

清焗濑尿虾

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食材:

皮皮虾500克

做法:

澳门正规赌博十大网站:【图】爆炒小白虾的做法。1、将濑尿虾用水冲洗干净,捞起

2、热炒锅,将洗净的濑尿虾放进锅内(不用放水,在焗的过程中濑尿虾会有水份释出)

3、盖上锅盖,中火煮

4、约5分钟左右,锅内的水份煮干后即可。盛出,蘸调料食用(调料可依据自己口味调制)