澳门正规赌博十大网站:台湾风味炒米粉的做法,台湾风味炒米粉的家常做法

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看了电视里介绍台湾炒米粉,我口水都流出来了,最爱吃这种Q弹的口味,当初吃新加坡炒粉的那种美妙滋味又回味在了心头!虽然星州米粉和台湾炒粉有些不同,但对于一个吃货来说,美味是第一啊!所以忙不迭的去超市采购食材,我要解馋!!!

说到炒粉,很多人都很喜欢吃吧,但是我们一般都是在外面吃的炒粉,在家里做的炒粉总觉得味道不对劲,但是在外面吃的炒粉可能有很多的食品添加剂哦,今天我们就来学习一下炒粉的做饭,让我们在家里就能做出好吃的炒粉,一起开看一看吧。炒米粉是江西省地方传统名点,是将米粉放热水中过一下,然后将米粉放入油锅里通过明火翻炒,放入酱油、辣椒、葱、鸡蛋、青菜等配料,有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特的美食,方便容易制作,可做正餐使用,煮炒皆可,可以搭配很多食材。自己在家做的话,能通过食材搭配来改善口味和营养,比外面买的更好吃更健康。今天米果就给大家分享一道不一样的炒米粉-韭菜鸡蛋炒米粉。炒粉看起来其貌不扬,但制作简单,食用方便也成了很多人就餐的一道选择,尤其是匆忙要去上课的学生或是简单吃上一口就赶着去上班的上班族们亦或是夜晚街边宵夜的小伙伴们,可口的炒粉也不失为一道填饱肚子又满足味蕾的食物,不过看起来简单的炒粉要做的好吃也不是那么容易的哦,有什么秘诀要领呢?一、炒粉怎么做食材明细:米粉300克,韭菜50克,鸡蛋1个,生姜1小块,大蒜3瓣,葱1根,红辣椒2个,食盐适量,鸡精少许,豆瓣酱1勺,生抽酱油适量,食用油适量。制作方法1、将米粉放入适量的热水中煮,煮至七八成熟,直至米粉柔软没有硬心。2、然后将米粉捞出用冷水漂洗一下沥干水分备用。3、韭菜切成小段备用。4、将大蒜生姜切成末,红辣椒切碎,香葱切成葱花备用。5、将鸡蛋打入碗里,加少许的食盐,然后搅拌均匀。6、起锅热油,然后将搅拌好的鸡蛋下锅,开小火将鸡蛋煎至30秒左右煎熟煎香。7、鸡蛋煎熟煎香后,盛出备用。8、锅中加入少量底油,然后将切好的姜蒜末和辣椒下锅,开小火炒香。9、然后将切好的韭菜下锅,翻炒一下,加入一勺豆瓣酱,翻炒均匀。10、然后将煎好的鸡蛋下锅,翻炒一下。11、下一步开始调味,加入适量的食盐,少许的鸡精,适量的生抽酱油,然后将调料翻炒均匀。12、再将沥干水分的米粉下锅,开大火翻炒几下,然后加入葱花,翻炒一下即可。13、出锅装盘。大家都知道炒粉怎么做了吗,炒粉的营养价值可以说是很丰富了,但是总是在外面吃的话也不是一件长久之计,我们今天学会了炒粉的做法之后就知道怎么自己在家里做了,肠粉是很多人都喜欢吃的东西,我们现在就来给我们的家人做一顿吃吧。

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一说到炒粉,不同地区的人对其反应都不一样,炒粉的用料也大不相同,但是,炒粉的风味是非常受广大美食爱好者的喜爱的,在我们日常生活的地方,也有很多售卖炒粉的店铺,每一家都有每一家不同的口味,只要是迎合当地人的味蕾,那么它的顾客就不会少。今天我们就一起来看一下炒粉都有哪些种类和在哪里才能吃到最美味的炒粉吧!一、炒粉有哪些种类1.干炒牛河在广东的茶楼或者是酒楼里,菜单一般都会有干炒牛河这一选项,它的点单率也是非常高的,因为广东得炒粉大部分都是使用当地特色的河粉炒制出来的,长长或者是宽宽的河粉,在酱油和耗油的共同点缀下着色入味,再搭配上清脆爽口的绿豆芽,撒上点点葱花提香,在上桌享用时可以根据自己的口味选择蘸或是不蘸辣酱,无论是哪一种吃法,干炒牛河的鲜香永远都能紧紧的抓住你的胃,让你对其念念不忘。2.炒米粉我们都喜欢桂林的米粉跟它的山水一样,天下闻名,而我们日常在各大桂林米粉店里吃到的米粉也都是带汤汤水水的。米粉这么好吃的食材,当然不只一种烹饪方式啦!在桂林当地,我们还可以吃到特色的炒米粉,先将米粉焯水过凉,让其更加弹牙有韧劲,然后热锅热油放入葱姜蒜,和自制的辣椒酱爆香后,加入备好的米粉,炒制其染色收汁,一盘色香味俱全的炒米粉就可以端上桌食用了。3.粉皇煲粉丝就是粉皇煲的主要食材,全国最好的粉丝当属龙口粉丝,我们在制作粉皇煲之前先用冷水将粉丝泡软,然后再选用一个砂锅,往里面倒入食用花生油,酱油,葱姜蒜和耗油,搅拌加热均匀后,放入先前备好的粉丝,炒至其稍微有点粘锅的样子就可以了。粉皇煲的饱腹感特别的强,它的口感也是让人特别留恋的,在吃的时候可以搭配椰奶一起,不然容易噎。二、吃炒粉的天堂1.各地的苍蝇小馆子不要小瞧了每个地方的苍蝇小馆子,它们装修的门面虽然其貌不扬,卫生环境也比不上高端大气上档次的酒楼,但是,它往往也是一些特色美食的发源地,像炒粉这种家常的美味,各大苍蝇小馆子都能给你做出上千种味道来,可以说在苍蝇小馆子里,你能吃到跟以往完全不一样的炒粉。2.各大特色酒楼酒楼的菜谱当然少不了当地的特色美食,像炒粉在广东的茶楼里就非常有名,甚至一跃成为店里的招牌都大有可能,而且,酒楼里的厨师制作炒粉的花样百出,过段时间他就会出现新的品种和样式,炒粉也在其中,酒楼里的厨师能根据当地人的口味烹饪出更适合大部分当地人食用和喜爱的炒粉来。炒粉,不一样的做法同一种的美味,今天小编就通过以上这篇文章给大家介绍小编认为最美味的炒粉,相信,你的美食备忘录里还有更多更好的炒粉,希望小编的文章也能为你寻觅炒粉美味之旅提供不一样的灵感。炒粉,是跟随着夜宵风靡起来的美食,建议大家如果有机会,可以尝试不同地方的炒粉,这样有利于选出你心中认为的最美味的炒粉。

台湾风味炒米粉的食材

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“有时候,米饭吃多了想换换口味,看到路边的炒粉忍不住想吃。但毕竟路边摊,卫生条件食材等各方面没那么好,不妨自己试试咯,营养健康又美味的炒粉。”

食材明细

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  • 米粉2块
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辅料

  • 澳门正规赌博十大网站:台湾风味炒米粉的做法,台湾风味炒米粉的家常做法。盐少量
  • 适量
  • 酱油适量

  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

韭菜炒米粉的做法步骤

  • 澳门正规赌博十大网站 21将米粉提前泡一小时,捞起备用
  • 澳门正规赌博十大网站 32将韭菜洗干净切成段
  • 澳门正规赌博十大网站 43锅中放少量油,将鸡蛋液倒入,翻炒,把鸡蛋整散,放盘备用。将腌制好的肉片炒熟盛起备用
  • 澳门正规赌博十大网站 54锅中加适量油,将韭菜放入翻炒一分钟,加少许水跟盐,将米粉放入,翻炒一分钟,加少量水拿盖子焖两分钟,先把米粉焖熟,将鸡蛋瘦肉倒入翻炒,用筷子不断把米粉打散,不能让米粉成团,再加入适量酱油,用铲子跟筷子不断翻炒几分钟。

小窍门1.炒米粉或者炒面过程一定要用筷子打散,不然容易成团。
2.可根据个人喜好加入火腿,辣椒等。
3.炒粉再配上一碗清淡的青菜汤就更好了。
4.炒面过程与炒米粉一样。