里脊肉除了糖醋还可以够如何做好吃~

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用料

糖醋里脊

里脊是肉中肉质娇嫩,最易消化的部分

里脊是肉中肉质娇嫩,最易消化的部分

里脊肉200g

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常做的菜肴就糖醋里脊啦!超爱吃!

常做的菜肴就糖醋里脊

鸡蛋100g

原料:里脊肉、番茄酱、淀粉、鸡蛋、芝麻、姜、盐、胡椒粉

里脊除了糖醋外

别小看这道酸酸甜甜的肉菜

油适量

做法:

还有很多美味做法一起来学学吧~

它已荣升为外国人最爱的中国美食排行榜的榜首

盐适量

1.
姜磨成泥,挤出汁;里脊肉切成等量大小的方块,用筷子放在下面,横着切成片,竖着切成条。

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老少通吃,餐桌上的常见菜肴

芝麻适量

2.
切好的里脊丝,用盐、白胡椒、蛋清、姜汁,抓匀腌渍10分钟,用干淀粉拌均匀,放在漏勺里。

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里脊除了糖醋外,还有很多美味做法

淀粉适量

  1. 漏勺浸入八成热油里,迅速炸定型,捞出来,复炸一次,装盘。

  2. 水淀粉放入一点芝麻。

里脊肉 / 番茄酱 / 淀粉

喜欢的朋友赶紧试试吧

生抽适量

5.
锅里放番茄酱、白糖、半碗水,一起熬煮1分钟,芝麻水淀粉勾芡,浇在立即肉上即可。

芝麻 / 姜 / 盐 / 胡椒粉 / 鸡蛋

糖醋里脊

料酒适量

软炸里脊

1.
姜磨成泥,挤出汁;里脊肉切成等量大小的方块,用筷子放在下面,横着切成片,竖着切成条

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葱适量

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2.
切好的里脊丝,用盐、白胡椒、蛋清、姜汁,抓匀腌渍10分钟,用干淀粉拌均匀,放在漏勺里

原料:里脊肉、番茄酱、淀粉、鸡蛋、芝麻、姜、盐、胡椒粉

姜适量

用料:猪里脊肉,鸡蛋

  1. 漏勺浸入八成热油里,迅速炸定型,捞出来,复炸一次,装盘

  2. 水淀粉放入一点芝麻

做法:

椒盐适量

,料酒,干淀粉,盐,香油,花椒盐,油

5.
锅里放番茄酱、白糖、半碗水,一起熬煮1分钟,芝麻水淀粉勾芡,浇在立即肉上即可

1.
姜磨成泥,挤出汁;里脊肉切成等量大小的方块,用筷子放在下面,横着切成片,竖着切成条。

芝麻里脊的做法步骤

澳门正规赌博十大网站,做法:

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2.
切好的里脊丝,用盐、白胡椒、蛋清、姜汁,抓匀腌渍10分钟,用干淀粉拌均匀,放在漏勺里。

1.里脊肉、鸡蛋、芝麻、淀粉

1、将里脊肉洗净,切成长4、宽2厘米的薄片,放在碗内,加盐、味精、料酒拌匀,腌渍入味;

里脊250g / 土豆淀粉100g / 葱段

  1. 漏勺浸入八成热油里,迅速炸定型,捞出来,复炸一次,装盘。

  2. 水淀粉放入一点芝麻。

2.里脊肉切成大片,用盐、生抽、料酒、葱、姜腌制30分钟

芝麻里脊

料酒1小勺 / 椒盐 / 花椒10g / 盐10g

5.
锅里放番茄酱、白糖、半碗水,一起熬煮1分钟,芝麻水淀粉勾芡,浇在立即肉上即可。

3.里脊肉粘匀干淀粉

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白糖 / 辣椒粉 / 芝麻1勺 / 生姜

椒盐里脊

4.鸡蛋打散调成蛋液,将里脊肉粘匀蛋液

原料:里脊肉、鸡蛋、芝麻、淀粉

  1. 将花椒粒放入锅中微火炒到盐微微发黄,花椒干香,放入辣椒粉再炒关火

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5.再裹匀芝麻待用

做法:

2.
炒好的椒盐倒在案板上,再放一些熟芝麻,用擀面杖擀成细末,再放一些熟的芝麻粒和一点白糖拌匀

原料:里脊250克、土豆淀粉100克、葱段、生姜、料酒1小勺、椒盐、花椒10克、盐10克、白糖、辣椒粉、芝麻1勺

6.锅内入油烧至3成热,下入里脊肉炸至两面金黄

  1. 里脊肉切成大片,用盐、生抽、料酒、葱、姜腌制30分钟。

  2. 里脊肉粘匀干淀粉,在蛋液中粘匀蛋液,再裹匀芝麻。

  3. 锅内入油烧至3成热,下入里脊炸至两面金黄,捞出控油,食用时蘸椒盐即可。

3.
里脊肉切成1.5厘米厚的大片,用刀背脊逐片轻轻地拍剁一遍,切成小条,放入大碗中放入葱段、姜片、料酒和少许盐抓匀,腌制一会

做法:

7.捞出,控干油

茄汁里脊

4.
干淀粉放入清水搅成淀粉水静置10分钟,让淀粉沉淀,倒掉上面那层清水,抓匀

  1. 将花椒粒放入锅中微火炒到盐微微发黄,花椒干香,放入辣椒粉再炒关火。

8.将炸好的里脊切成条装盘,吃时蘸椒盐即可

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  1. 肉条中的生姜葱段挑出去,放入淀粉糊抓匀

2.
炒好的椒盐倒在案板上,再放一些熟芝麻,用擀面杖擀成细末,再放一些熟的芝麻粒和一点白糖拌匀。

小贴士

原料:里脊肉、葱、蒜、料酒、蕃茄、生抽、盐、胡椒粉、糖

6.
油烧到七成热,将肉条逐一放入锅中,炸到微微变色就捞出,再将肉条倒入炸半分钟捞出

3.
里脊肉切成1.5厘米厚的大片,用刀背脊逐片轻轻地拍剁一遍,切成小条,放入大碗中放入葱段、姜片、料酒和少许盐抓匀,腌制一会。

1.腌制里脊肉时生抽不可放太多,以免炸时颜色变黑。

做法:

  1. 将炸好的肉条放入盆中撒上椒盐双手握着盆边上下颠翻,肉条沾上椒盐即可

4.
干淀粉放入清水搅成淀粉水静置10分钟,让淀粉沉淀,倒掉上面那层清水,抓匀。

2.里脊肉需先粘匀干淀粉,再裹蛋液,否则难以沾上芝麻。

1.
葱和蒜切末;番茄切小丁;里脊肉洗净沥干,切小指粗细的条状,加料酒、盐和胡椒粉抓至发粘腌制10分钟。

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  1. 肉条中的生姜葱段挑出去,放入淀粉糊抓匀。
  1. 腌好的里脊肉撒上淀粉抓匀,并抖去多余的淀粉。

里脊220g / 油 / 盐 / 花椒粉

6.
油烧到七成热,将肉条逐一放入锅中,炸到微微变色就捞出,再将肉条倒入炸半分钟捞出。

3.
锅内多倒些油烧热,下入里脊肉炸至变色后捞出,锅内油重新烧至8-9成热,下入里脊肉炸至金黄后捞出控干油。

葱白15g / 姜丝6g / 橙汁3大勺

  1. 将炸好的肉条放入盆中撒上椒盐双手握着盆边上下颠翻,肉条沾上椒盐即可。

4.
另起油锅,下入蒜和葱白部分爆香,倒入番茄丁,炒至出汁,调入少许生抽和糖,大火烧到冒泡时,倒入里脊肉翻炒均匀即可。

白醋1大勺 / 白糖2大勺 / 淀粉130g

橙香里脊

1.
里脊肉洗净,切成长条形的厚肉片,放入少许盐、胡椒粉、料酒、油,抓匀,静置约10分钟

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  1. 葱切丝;姜切丝;碗中放入橙汁、白糖、白醋、凉水,调匀成汁

原料:里脊220克、油、盐、花椒粉、葱白15克、姜丝6克、橙汁3大勺、白醋1大勺、白糖2大勺、淀粉130克

3.
淀粉倒入盆中,一点加入适量清水,干稀度为抓时顺手淌细汁为宜,再加几滴油拌匀

做法:

4.
锅内放多油,待油温升至六、七成热时将肉片挂上淀粉糊一片片下入油锅,炸至肉片金黄,定型后捞出,待油温再升高些放入全部肉片再炸约三十秒让颜色更深些,捞出

1.
里脊肉洗净,切成长条形的厚肉片,放入少许盐、胡椒粉、料酒、油,抓匀,静置约10分钟。

5.
炒锅放少许油,倒入葱、姜丝,略炒出香即倒入调汁,炒匀后分两次倒入少许水淀粉勾芡

  1. 葱切丝;姜切丝;碗中放入橙汁、白糖、白醋、凉水,调匀成汁。
  1. 倒入炸好的肉片翻炒使之挂上均匀的调汁,滴入少许明油,翻炒几下即可

3.
淀粉倒入盆中,一点加入适量清水,干稀度为抓时顺手淌细汁为宜,再加几滴油拌匀。

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4.
锅内放多油,待油温升至六、七成热时将肉片挂上淀粉糊一片片下入油锅,炸至肉片金黄,定型后捞出,待油温再升高些放入全部肉片再炸约三十秒让颜色更深些,捞出。

里脊 / 盐 / 白胡椒粉

5.
炒锅放少许油,倒入葱、姜丝,略炒出香即倒入调汁,炒匀后分两次倒入少许水淀粉勾芡。

鸡精 / 油 / 鸡蛋 / 面粉

  1. 倒入炸好的肉片翻炒使之挂上均匀的调汁,滴入少许明油,翻炒几下即可。
  1. 里脊肉洗净,用刀小心切掉里脊背面的筋膜,切长5-6厘米长的段,改刀切丝

干炸里脊

2.
猪肉丝放入碗内,加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉,搅拌均匀,腌渍1小时以上

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  1. 打入鸡蛋2个,放入面粉,搅拌均匀,肉丝周身挂满面糊

原料:里脊、盐、白胡椒粉、鸡精、色拉油、鸡蛋、面粉

4.
锅子烧热,倒油,油温7成热,将肉丝一丝一丝放入,炸至金黄色,捞出控干油即可

做法:

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  1. 里脊肉洗净,用刀小心切掉里脊背面的筋膜,切长5-6厘米长的段,改刀切丝。

里脊肉 / 鸡蛋 / 芝麻 / 淀粉

2.
猪肉丝放入碗内,加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉,搅拌均匀,腌渍1小时以上。

  1. 里脊肉切成大片,用盐、生抽、料酒、葱、姜腌制30分钟

  2. 里脊肉粘匀干淀粉,在蛋液中粘匀蛋液,再裹匀芝麻

  3. 锅内入油烧至3成热,下入里脊炸至两面金黄,捞出控油,食用时蘸椒盐即可

  1. 打入鸡蛋2个,放入面粉,搅拌均匀,肉丝周身挂满面糊。

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4.
锅子烧热,倒油,油温7成热,将肉丝一丝一丝放入,炸至金黄色,捞出控干油即可。

猪里脊 / 料酒 / 蛋清 / 淀粉

芝麻里脊

豆瓣酱 / 葱花 / 白糖 / 老抽 / 鸡精

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1.猪里脊切细丝,加料酒蛋清和淀粉抓匀

原料:里脊肉、鸡蛋、芝麻、淀粉

2.碗中装豆瓣酱,葱花,加白糖一勺,加适量老抽、鸡精、清水,调匀

做法:

3.锅中放底油,放入里脊丝,小火翻炒

  1. 里脊肉切成大片,用盐、生抽、料酒、葱、姜腌制30分钟。

  2. 里脊肉粘匀干淀粉,在蛋液中粘匀蛋液,再裹匀芝麻。

  3. 锅内入油烧至3成热,下入里脊炸至两面金黄,捞出控油,食用时蘸椒盐即可。

4.待肉丝变色,倒入调好的酱汁,小火收汁

酱里脊

5.撒上葱花,出锅

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原料:猪里脊、胡椒粉、料酒、大蒜、生姜

里脊肉600g / 淀粉适量 / 食用油500g

做法:

香油1小匙 / 酱油1小匙 / 料酒1大匙

1.
锅中倒水,加适量料酒、胡椒粉,放入猪里脊煮熟,用冷水浸泡片刻,用手撕成丝,越细越好。

番茄酱3大匙 / 柠檬汁2大匙 / 盐1小匙 / 白糖2大匙

  1. 准备酱汁:酱油6大勺、料酒2大勺、糖稀2大勺、红糖2大勺,搅拌均匀。

  2. 把撕好的猪里脊丝和调好的酱汁,都放入锅中,小火慢煮1小时即可。

1.里脊肉洗净切长条,加料酒、酱油、淀粉腌拌均匀

茄汁里脊

2.锅内加油,烧热,放入里脊肉炸至金黄,捞出沥干

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3.锅中留油,烧热,放入盐、糖、番茄酱及里脊肉煮沸,改小火烧至入味,加入柠檬汁勾芡,淋香油出锅即可

原料:里脊肉、葱、蒜、料酒、蕃茄、生抽、盐、胡椒粉、糖

做法:

1.
葱和蒜切末;番茄切小丁;里脊肉洗净沥干,切小指粗细的条状,加料酒、盐和胡椒粉抓至发粘腌制10分钟。

  1. 腌好的里脊肉撒上淀粉抓匀,并抖去多余的淀粉。

3.
锅内多倒些油烧热,下入里脊肉炸至变色后捞出,锅内油重新烧至8-9成热,下入里脊肉炸至金黄后捞出控干油。

4.
另起油锅,下入蒜和葱白部分爆香,倒入番茄丁,炒至出汁,调入少许生抽和糖,大火烧到冒泡时,倒入里脊肉翻炒均匀即可。

酥糊里脊

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原料:猪里脊肉150克、绍酒20克、香油10克、鸡蛋清2个、面粉50克、水淀粉50克、盐2克、味精1克、油适、花椒盐

做法:

1.
猪里脊肉片成厚片,用刀背排砸一遍,切成长方形肉片,撒入少许味精和盐,滴入几滴绍酒拌匀,腌制片刻。

2.
调制酥炸糊:往蛋清里倒入稍稠一些的水淀粉搅匀,倒入适量干面粉搅匀,再倒入少许香油拌匀。

3.把腌好的肉片逐一沾好酥炸糊,下入四成热的油锅中进行炸制,中小火把肉片炸熟后捞出,提高油温再复炸一遍。

  1. 炸好后把肉码盘,上桌时配以椒盐即可。