【澳门正规赌博十大网站】【冬瓜三鲜汤的平时性做法图解】

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家中如果有小孩或者老人的,可能对冬瓜海带排骨汤接触的比较多,因为小孩子很多由挑食厌食的习惯,所以常做一些开胃汤来打开孩子的食欲,只有吸收多了营养,才能茁壮的成长。而老人,因为身体各项机能都在衰减,所以骨骼这些也慢慢的老化,常喝这道汤,可以巩固身体,让各项器官都正常运作,从而拥有一个健康的身体。

一、家常糖醋排骨

冬瓜可以利尿解暑,是夏天很常见的一种食物,也是很应季的一个菜,冬瓜排骨汤是一种很家常的汤菜,因为排骨和冬瓜都是平时很容易准备的食物,所以制作之前的准备工作非常的简单。汤是大多数人认为最能起到滋补效果的美食吃法,的确如此,经过长时间的炖煮,将食物中的营养物质完全融入在了汤汁里面,所以老人们常说营养全在汤。冬瓜排骨汤因为制作起来简单,所以成了家庭熬汤的常客,经常在餐桌上都可以看到,虽然冬瓜最适合食用的季节是在夏天,但现在一年四季都能买到,所以这道冬瓜排骨汤也是一年四季的餐桌上都能见到它的身影。

排骨一般还是做成炖排骨更好,因为这样吃排骨的更加的营养。不同的炖煮方法搭配了不同的食材,当然营养价值也会不同,所以选择合适的比较重要,这里先来看几种炖汤骨汤的家常做法。

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食材:中排3根、细砂糖3匙、老陈醋2匙、生抽2匙、蚝油1小匙、盐1小撮、白芝麻1匙

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澳门正规赌博十大网站 3排骨汤的家常做法”/>

冬瓜海带排骨汤要用到食材,首先当然是冬瓜、海带和排骨这三种原材料,为了让汤的味道更加丰富,还加入了几个马蹄,醋、生姜和食盐等必备调料都准备齐全,准备好所需食材之后,就可以开始处理了。把冬瓜去皮去瓤后切成块状,稍大一些都可以,生姜切薄片,马蹄洗净准备好,将排骨洗净后放在沸水中焯烫片刻,去除异味,然后把焯水的排骨捞出放在炖锅中,同时加入姜片、马蹄、陈醋和适量的清水,约煮一个小时之后再把海带加进去,稍微煮一会儿放入冬瓜,盖上锅盖煮半个小时以上的时间,直至将冬瓜煮烂,海带煮软,加入适量的食盐提味就可以了。

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冬瓜排骨汤的做法一:

炖排骨汤的家常做法

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制作步骤:

食材明细:排骨,冬瓜,瑶柱,虾米,生姜,食盐;

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小贴士:排骨洗干净后要先焯水要开始炖制,一来可以让汤看起来更加清澈干净,二来可以去除异味,两全其美;加醋的目的是为了让排骨中的钙元素充分溶解,所以不用加的太多,只需稍稍加一些白醋即可;每一样食材加进锅中的时间不是根据自己的心情而定,而是通过食材所需火候来判断的,所以首先炖排骨,然后放海带,最后放冬瓜,这都是根据食物特征决定的。

1、制作糖醋排骨首选材料,肯定就是中排也就是俗称的支排。这一类的排骨味道是最香最好吃的,虽然贵一点但是偶尔吃吃还是可以的。

1.排骨洗干净,剁成小块,冬瓜去皮洗净,切成大块,锅中倒入适量的清水,将排骨放进去焯水一会儿;

食材准备

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澳门正规赌博十大网站 ,2.排骨捞出沥干水分备用,然后在炖锅中,将排骨,冬瓜,姜片,瑶柱和虾米一起放进去,加入适量的清水用大火煮;

马蹄适量,玉米适量,胡萝卜,排骨适量。

冬瓜海带排骨汤最适宜夏季食用,冬天喝汤时为了驱寒保暖,当然夏天就是为了清热去火,有一个愉快的心情,这道汤是最适合不过了的。不要看着觉得复杂,其实冬瓜海带排骨汤的做法非常简单,无非是先把排骨沸水,然后与其他的食材一起炖上几个小时就够了,至于加醋或者其他调料,都是为了让汤的味道更好,或者是让骨头中的营养完全溶解出来,被人所吸收。冬瓜炖烂与否也可根据自己的喜好自行决定,小编觉得炖烂的冬瓜,整个汤喝起来味道更加浓郁,但是不炖烂的冬瓜,让成品看上去更加美观,切成小块的冬瓜,与海带排骨的完美结合,铸就了这样一道完美的汤品。

2、把排骨剁成小块,冷水入锅汆水10分钟然后捞出清洗干净。

3.煮开之后用中小火慢慢的熬煮一个小时的样子,直至将排骨和冬瓜都炖熟,加入少许食盐调味就可以出锅了。

方法步骤

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1、将马蹄洗净,玉米切成长段,胡萝卜切成滚刀块;

3、锅热少许油把排骨两面煎制金黄

冬瓜排骨汤的做法二:

2、排骨剁成段,生姜拍散,锅中倒入适量油,大火烧至9成热,下入生姜爆香;

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食材明细:排骨,冬瓜,香油,八角,胡椒,冰糖,生姜,食盐,白砂糖,葱;

3、然后倒入排骨炒至断生,接着将排骨转入砂锅中;

4、再倒入三碗水并加入调味料,大火烧开小火焖烧至收汁即可。

1.排骨洗干净,切成小段,放在锅中焯水片刻捞出备用,生姜切丝,葱洗净切段备用;

4、加入清水,盖锅烧开,然后转为小火炖煮2小时,下入玉米和胡萝卜;

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2.排骨,葱姜,八角,冰糖和少许白砂糖一起放在砂锅中,慢慢的熬煮至少一个小时;

5、在炖煮40分钟左右,加入马蹄和盐,炖煮20分钟,出锅前加胡椒粉和鸡精即可。

5、在食用之前撒点熟芝麻点缀增加香味

3.将冬瓜切成块状放进去,同时加入适量的食盐和胡椒粉,继续熬煮半个小时的样子,加入少许香油便可以出锅了。

红枣山药炖排骨的家常做法

小贴士:

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1、排骨选择中排口感最好

冬瓜排骨汤,排骨入锅没有清洗干净,可能会有异味,可以将排骨焯水之后或者之前,加入适量的料酒和食盐腌制一会儿,一方面起到去除异味的作用,另一方面起到使其入味的作用。冬瓜排骨汤成品味道鲜美,一般不用加过多的调味品,只需要简单的食盐和生姜就可以了,这样熬煮出来的冬瓜排骨汤味道偏清淡,但是却更加鲜美,比起加入了大量香料,大量调味品的汤汁口感更好。

食材准备

2、汆水排骨,可以去除异味并比较干净。

排骨4根,山药适量,枸杞20颗,红枣5个,生姜3片,大蒜适量,盐少许,白糖适量。

3、白芝麻点缀前先小炒熟会更香

方法步骤

二、红枣枸杞山药排骨汤

1、将排骨切好焯水,水开后倒入排骨焯烫去除血水;

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2、锅中烧热油,放入姜蒜煸香,然后倒入排骨翻炒,加入料酒翻炒几分钟;

食材:排骨1000克、山药500克、红枣30克、枸杞15克、生姜20克、食醋2滴、玉米100克食盐适量。

3、然后将排骨转入砂锅中,加入足量水,大蒜,生姜,大火沸腾10分钟;

制作步骤:

4、然后转为中火,此时将是山药去皮切块,枸杞和红枣洗净;

1.先将排骨洗净,然后放入冷水中进行焯水,焯水好后,过冷水备用。

5、炖煮半小时后放入红枣和枸杞,加盐和糖调味,炖煮到1小时时加入山药;

2.山药处理干净,洗净后,切成滚刀块备用,处理山药时,很多人容易手痒,需要戴手套去皮喔。

6、转为小火,加入大蒜慢炖15分钟,最后适当调味即可食用。

3.红枣和枸杞洗净,红枣需浸泡1小时后备用。

小贴士

【澳门正规赌博十大网站】【冬瓜三鲜汤的平时性做法图解】。4.锅底放入适量冷水,放入排骨和生姜大火煮开,然后改中火炖30分钟,再加入食醋2滴。

【澳门正规赌博十大网站】【冬瓜三鲜汤的平时性做法图解】。山药去皮的时候需要带上手套,或者用保鲜袋包裹也是不错的。

【澳门正规赌博十大网站】【冬瓜三鲜汤的平时性做法图解】。5.接着加入山药煮到半熟,再加入红枣和枸杞,最后加入盐或者其他爱吃的调料,汤就可以开喝了。

海带枸杞炖排骨汤的家常做法

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小贴士:

食材准备

【澳门正规赌博十大网站】【冬瓜三鲜汤的平时性做法图解】。1.炖排骨前,排骨必须进行焯水,就是为了去除排骨的腥膻味(猪肉必须焯水,完全去除腥膻味,才好喝),如果是做排骨藕汤,排骨焯水后先炒一下排骨,再炖排骨汤,肉和汤会更香。

排骨1斤,海带适量,红枣适量,枸杞20颗,葱姜适量,干香菇适量,白醋少许。

2.加醋可以使排骨中的无机钙盐变成醋钙溶解,使排骨汤更加有营养,而且更有利于人体的吸收,加醋时,汤必须要是热水,冷水加醋效果会很差,可能还会有酸味,醋加2滴即可。

方法步骤

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1、将泡好的海带洗净切段,锅中水烧开后加入醋焯烫2分钟;

​上述就是小贴士,还有很多小细节需要把握,比如炖排骨时,枸杞和红枣必须等汤快要熟的时候放,提前放入,会导致枸杞煮烂,营养物质挥发掉,如果有人参等食材,需要提前泡发好,直接和排骨煮,可以让人参营养尽快溶解在汤中,热水和冷水都可以煮汤,但冷水煮更好,因为可以让汤更有营养,这就是今天教大家做排骨汤的步骤,千万不要少了焯水、加醋这两个步骤,只要有了这两步,排骨会很香,汤还非常有营养。

2、排骨洗净血水,让沸水锅汆烫至变色后捞出洗净,干香菇泡软,姜切片,葱切段;

3、锅中放入适量的清水,加入枸杞,大火煮开后转为小火炖煮一个半小时;

4、最后加入枸杞和盐,炖煮5分钟左右,关火即可。

【澳门正规赌博十大网站】【冬瓜三鲜汤的平时性做法图解】。小贴士

加入醋能够有效去除海带的粘液,白醋最好。

炖排骨汤怎么做营养

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1、炖排骨汤相对于其他的做法来说营养保留更完好;

2、长时间的小火炖煮,能让排骨的营养充分的渗透出来;

3、炖排骨的时候加入少许醋,能够让钙更容易被人吸收;

4、炖排骨时加入几块桔皮能够消除细微,解油腻感。

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