澳门正规赌博十大网站菲菲!超轻易的焖菜,有电饭锅的别再偷懒!

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用料
猪肉100g

啤酒烧鸭

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不会红烧?不会酱爆?不会铁板?没关系,还有超简单焖菜教程,一看就会的!有电饭煲的就不要忘了偷懒,用来焖鸡、焖猪蹄。。软烂可口,汁稠醇厚,更加入味。

鸡翅100g

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有没有谁记得周星驰在《唐伯虎点秋香》里面那就经典的台词呢:烤鸡翅膀,我就爱吃。大家都喜欢吃鸡翅膀吧!不为吃肉,只为那个入口的味道,真是太美妙的美食了。今天我们这边要来讲一讲鸡翅膀的最后一段:鸡翅尖。虽然都是皮,没有肉,但是那种味道就是让人欲罢不能,下面小编来为大家介绍鸡翅尖的一些做法。

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冰糖适量

食材:鸭子、啤酒、食盐3克、单晶冰糖4块,老抽15毫升,啤酒600毫升,生姜、干辣椒、酱油、大蒜

鸡翅尖的做法大全

食材:

生姜适量

做法

一、红烧鸡翅尖

五花肉200g、土豆1个、洋葱1个、油适量、盐适量、酱油适量、淀粉适量、小葱适量

酒糟适量

1、鸭子洗净剁成块,姜整块拍碎。锅中水烧开,放鸭块煮3分钟去血水。

主料:鸡翅尖适量;

做法:

酱油适量

2、捞出过冷水后沥干待用。

辅料:生姜适量、蒜瓣适量、小米椒适量、红椒适量;

1)食材洗净。

蚝油适量

3、铁锅中倒油加热至七成,下鸭块翻炒,不停在锅中炒鸭块,逼出鸭肉中的水分,看到鸭皮变紧,鸭块相对缩小,把炒鸭块转移到高压锅里,铁锅不必洗。

配料:料酒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、酱油适量、鸡精适量、玉米油适量;

2)土豆切丁,洋葱切丁,五花肉切丁,打上淀粉。

生抽适量

4、下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒,然后盖上高压锅盖,转大火烧。

做法步骤:

3)五花肉翻炒出油捞出。

盐适量

5、等气响后,转中小火烧20分钟,关火,等高压锅自然放气。

1、将鸡翅洗净沥水。

4)锅里留油,爆香洋葱,放入土豆翻炒,五花肉回锅。

6、开高压锅盖,把熟鸭块再移回到铁锅,倒老抽上色,放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁。

2、将生姜切片、蒜瓣拍扁、小米椒切碎,红椒切小块备用。

5)适量酱油上色,倒入米粒,适量盐翻炒均匀。

红烧肉翅的做法步骤
1.猪肉切成大小均匀的小块,鸡翅中表面浅划几刀,姜切片。把猪肉、鸡翅用酒糟、生姜加点水腌1小时。

7、最后,只剩少量粘稠汤汁就行。

3、油锅烧至五成热关火,下花椒炒香后捞出。

6)倒入锅中,比平时煮饭少点水,按下煮饭键。

2.腌汁倒掉,把腌好的猪肉、鸡翅捞出冲洗干净,连同生姜片倒入高压锅内,注入清水(水不能太多,没过肉的2/3处即可;水多汤不鲜)。

土豆烧鸡

4、油锅继续加热,下生姜、蒜、小米椒炒香。

7)煮饭键跳上之后撒上小葱焖五分钟即可。

3.盖上高压锅盖,大火烧至高压锅冒气后转中小火烧10-15分钟。开盖,到入冰糖、红烧酱油、蚝油、生抽调味上色。

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5、倒入鸡翅爆炒,至鸡翅水分收干。

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4.收汁,尝尝咸淡,酌情加盐。收汁时,要手摇高压锅不停晃动,让食物均匀入味上色。

食材:鲜鸡700克;泡椒10个;酱油1汤匙;青椒2个;黄酒2汤匙;大蒜6粒;青蒜苗2根;菜籽油5汤匙;冰糖1汤匙;草果2粒;八角2粒;花椒粉2茶匙;郫县豆瓣2汤匙;泡姜3大块

6、加入料酒继续翻炒2分钟。

食材:

做法

7、加入酱油烧制上色。

鸡翅1000g、胡萝卜200g、土豆200g、洋葱200g、油适量、姜片适量、蚝油1杯、可乐1杯、红酒1杯

小贴士
高压烹调和常压烹调相比,主要有三大差异:一是温度高,由于压力提高,沸点随之提高,约在108-120℃之间。二是由于压力高,烹调速度快,烹调时间只是常压烹调的1/3,其中除了升温和降温时间之外,真正处于高压的时间并不长。三是密闭,排气之后,不再与外界空气接触,有一定的真空度。这三大特点,使得高压烹调在保存营养素方面,存在着一定的优势。

1、将泡姜和大蒜切成稍厚的片,泡椒、青椒、青蒜苗切成段。

8、加入足够的水,水要没过鸡翅,大火烧开改小火烧制5、6分钟。

做法:

2、土豆切成块,并用清水泡去淀粉。

9、加入红椒块、盐、鸡精翻炒均匀,继续烧制2分钟,大火收干汤汁即可关火。

1)准备好所用食材。

3、鸡洗净后,斩成块。

二、蒜茸香辣鸡翅尖

2)鸡翅洗净用清水泡至20分钟,泡出血水。

4、炒锅烧油,油烧至泡末融化稍微冒青烟后,放凉,再放入冰糖。

用料: 鸡翅尖、蒜、黄酒(糟卤汁)、小米椒

3)把洋葱 土豆 胡萝卜切成滚刀块。

5、用小火炒到冰糖融化并起红褐色泡沫。

做法:

4)沥干水分后,在鸡翅上切上2刀,可以更加入味。

6、马上放入鸡肉炒匀,加入泡姜、黄酒、八角和草果,用中小火炒5分钟,至上色。

1、大蒜拍碎切碎分2份备用,小米椒切末;

5)准备好可乐 红酒 蚝油。

7、放一半大蒜片,调入豆瓣酱、酱油炒香。

2、鸡翅尖冷水下锅,加葱蒜料酒煮沸3~5分钟熟后捞出,用冷水冲洗干净表面油腻;

6)锅中注入少量的油,下入姜片,将鸡翅皮朝下码放在锅中同,小火煎制两面金黄。

8、放入土豆块。

3、热锅爆蒜蓉和辣椒,加鸡翅炒出香味;(不想多洗一个锅的话,这步可省略)

7)倒入三汁,没过鸡翅,加上洋葱 土豆 胡萝卜块,盖上盖子,焖至10分钟。

9、往锅里注入清水,没住土豆块。

4、取砂锅,放入鸡翅尖、半份蒜蓉、辣椒,糟卤汁(或黄酒)与水按照2:1的比例盖过鸡翅,放适量盐;大火煮开后转小火慢炖30分钟左右关火;关火后加入剩下的蒜蓉,利用砂锅的余温继续闷20分钟左右。

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10、烧开后,加盖,用中小火焖煮,至土豆用筷子可以插透。

三、冰糖鸡翅尖

食材:

11、待锅里还有一半汁水时,放另一半大蒜片、泡椒、青椒、青蒜梗烧2分钟。

用料:鸡翅尖、姜片、蒜末、料酒、酱油、冰糖、葱花

小黄瓜鱼400g、千叶豆腐适量、姜适量、蒜 适量、葱适量

12、调入花椒粉,放蒜苗叶,炒匀,即可。

做法:

做法:

黄豆焖排骨

1、将鸡翅尖清洗干净,沥干水分;

1)小黄鱼去鳞去内脏洗净用料酒、盐腌制15分钟;

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2、将炒锅烧热倒油,下入姜片蒜末煸出香味,下入鸡翅尖煎至两面完全变色;

2)千叶豆腐切小块,蒜切片,姜切丝,香葱却寸断;

食材:肋排骨1斤,黄豆150g,生姜,酱油,料酒,盐,姜蒜均适量

3、淋入适量料酒(15克)翻炒均匀;

3)腌制过的鱼裹少许的地瓜粉;

做法:

4、淋入适量普通酱油(30克)翻炒均匀;

4)热锅热油放入煎至2面金黄,转小火撒入姜蒜葱爆香;

1.黄豆洗净,加少许酱油,加水,然后放入高压锅内闷煮20分钟

5、冲入适量热开水持平鸡翅尖表面,盖上盖子,开大火煮约10分钟左右;

5)烹料酒,加入生抽、盐、糖和适量的水烧开转中火至收汁,淋点香油即可。

2.排骨剁成小块,焯水备用

6、加入适量冰糖;

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3.锅内倒油,加入姜丝蒜瓣,放入排骨,加少许酱油料酒爆炒出香味,带肉上色后倒入高压锅内跟黄豆一起闷

7、撒葱花,拌匀即可。

食材:

4.一起闷煮20分钟后,加盐搅拌均匀后出锅

四、香辣下饭鸡翅尖

三黄鸡1只、蹄花0.5个、五花肉100g、黄酒适量、酱油适量、冰糖适量、鲍鱼汁适量、腐乳汁适量、姜适量、小葱适量

农家脆鸭肠

用料:鸡翅尖、姜片、蒜末、料酒、酱油、冰糖、葱花

做法:

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做法:

1)将姜切成片垫在锅部最下一层;

食材:脆鸭肠,小香芹、姜蒜、豆豉、干椒节、青红尖椒、色拉油、味精、鸡精、盐、酱油、料酒、蚝油、香油

1、鸡翅尖焯水要冷水下锅肉质才不会变硬,水烧开以后,撇去浮沫,捞出冲洗干净。

2)将切成薄片的五花肉垫在姜片上;

做法:

2、接着炒翅尖,锅内放入油、姜片、花椒、干辣椒爆香后,倒入焯过水的鸡翅尖翻炒均匀。

3)在五花肉上再沿着锅边在摆一圈切块的蹄花;

1、先将鸭肠改刀成3厘米长的段,过水再过油漏起备用。

3、再放入料酒、生抽、老抽、冰糖老干妈油辣子,煸炒均匀。

4)将小葱打成节放在蹄花中间;将三黄鸡平铺在蹄花上面;

2、青红尖椒切0.3厘米的圈状待用。

4、生抽调味、老抽上色,这两样都是有咸味都,再加上老干妈,这锅翅尖已无需再加盐。冰糖可以中和咸味和辣味,也会让鸡翅颜色更红亮好看。

5)准备下面五种调料:鲍鱼汁, 酱油, 黄酒, 冰糖和腐乳汁;

3、锅置旺火留底油加入配料炒香加入鸭肠调正味道,烹料酒淋油翻炒均匀起锅装盘即可

5、倒入清水至刚没过鸡翅尖,加5g米醋、4g盐,大火烧开后转中火煮约15分钟,收汁即可。如果喜欢更加软烂的口感,则可以加长小火焖煮的时间,筷子很容易扎透的话就
OK 了。

6)将所有的调料一起放入锅中加热,并不停地搅拌;

水煮鱼

五、零嘴鸡翅尖

7)慢慢地熬制浓稠些,即用勺留下来时成一条直线;

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用料:鸡翅尖400克、蒜头4瓣、指天椒1只、蜂蜜3汤匙、生抽2汤匙、砂糖10克、玉米淀粉3汤匙、白芝麻2茶匙、绍兴酒1汤匙、胡椒粉10克

8)将熬成的浓汁均匀地浇在鸡的表面上;盖上盖;将厨房纸巾打湿,并沿着锅盖边缘铺在上面;

食材:鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒、糖、盐、豆芽、色拉油

做法:

9)小火焖上三个半小时, 关火即可。

做法:

1、蒜头切碎,指天椒切碎备用;

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1.鲤鱼切成鱼片。给鱼片上浆(盐,葱,姜,酒,胡椒)少许水烧开,放入鱼片烫熟,立即捞出。

2、鸡翼尖加入绍兴酒、生抽、砂糖及胡椒粉腌1小时;

食材:

2.将很多油烧热后加干红辣椒和花椒若干,待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候,将油浇在鱼片上面

3、鸡翼尖裹上玉米淀粉,炸至金黄色及,备用;

长茄子1个、猪肉200g、油适量、盐适量、鸡蛋1个、白糖2g、生抽2g、豆瓣酱1大勺、姜2g、香葱5g、面粉适量、水淀粉适量、花椒粉2g

三汁焖锅

4、用中火烧热锅,加少许油,炒香蒜蓉及指天椒;

做法:

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5、转小火,加入蜂蜜、生抽及砂糖炒匀;

1)准备原料

食材:鸡翅1000g、胡萝卜200g、土豆200g、洋葱200g、油适量、姜片适量、蚝油1杯、可乐1杯、红酒1杯

6、加入鸡翼尖拌匀;

2)把长茄子洗净切片,两片之间连着一点不要切断,葱姜洗净切末

做法:

7、洒上白芝麻,即成。

3)猪肉切末,加葱姜、鸡蛋青、香油、胡椒粉、盐拌均匀

1、准备好所用食材。鸡翅洗净用清水泡半小时,泡出血水。

六、孜然仔姜鸡翅尖

4)面粉里加蛋黄,水调成糊湖状,把肉末塞进茄子里,在面糊里裹均匀

2、把洋葱 土豆
胡萝卜切成滚刀块。沥干水分后,在鸡翅上切口,可以更加入味。准备好可乐
红酒 蚝油。

用料:鸡翅尖、仔姜、酱油、蚝油、料酒、、盐、孜然粉、辣椒粉、蒜末

5)热锅凉油,下茄盒,炸到金黄色捞起

3、锅中注入少量的油,下入姜片,将鸡翅皮朝下放在锅中同,小火煎制两面金黄。

做法:

6)锅里留底油,
下豆瓣酱翻炒出红油,加少许白糖,加生抽、花椒粉、开水煮开;

4、倒入三汁,没过鸡翅,加上洋葱 土豆 胡萝卜块,盖上盖子,焖至10分钟

1、准备仔姜,切丝;

7)下茄盒翻炒均匀焖一会入味,加水淀粉,撒上香葱末翻炒均匀即可

火烧辣椒

2、鸡翅尖洗净,去掉剩余杂毛;

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3、热锅,锅内放入是的食用油爆香蒜末;

食材:

食材:茄子 2个/小葱 2棵/小米椒 2个/胡椒粉 少许/盐 适量/糖 少许/姜
1个/蒜头 2个/生抽 一汤勺/料酒 一汤勺/郫县豆瓣酱 一汤勺/淀粉 一汤勺

4、放入子姜和辣椒段爆炒至香气出来;

凤爪1000g、油适量、盐适量、老卤适量、桂皮适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、白糖适量、料酒适量

做法

5、倒入鸡翅尖翻炒;

做法:

1.切好待用,茄子洗净去掉两头切段,再切成条状,放淡盐水浸泡10分钟,锅里放宽油烧热,把茄子捞起沥干水分,放锅里炸至变软,茄子捞起沥干油待用

6、加入酱油,蚝油,料酒,盐翻炒上色;

1)凤爪处理干净,凤爪下锅飞水。

2.锅里留底油,放入蒜米、姜米和豆瓣酱、红椒圈爆出香味,放茄子下锅,调入生抽,料酒翻炒均匀,调入盐,和白糖,胡椒粉,起锅前淀粉先水融化再下锅勾芡,撒上葱花开吃啦

7、加入清水焖煮3分钟;

2)砂锅坐火上,老卤煮开,放入花椒、桂皮、八角、干辣椒,调入适量盐和料酒。

芹菜百合腰果

8、略干倒入孜然粉和辣椒粉拌匀即可出锅。

3)热锅下油,入一勺白糖炒糖色。

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看了我上面介绍的鸡翅尖的六种家常做法,大家有没有口水都要流下来的感觉了,心动不如行动,大家可以买点鸡翅尖自己动手尝试一下哟!保证不会让大家失望的。当然,小编介绍的六种鸡翅尖家常做法也只是鸡翅尖的做法大全里面小小的组成部分,更多更符合自身口味的做法还需要大家踊跃尝试去创造呢!

4)将飞过水的凤爪沥干水下锅上糖色。

食材:西芹100g、腰果50g百合、红椒:食用油、盐、糖

5)炒过的凤爪入砂锅改中小火炖半小时。

做法:

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1、芹菜择去叶子,切成段,红椒去籽,切成块,百合洗净,切去头尾,掰成瓣备用。

食材:

2、锅内放3勺油,冷油放入腰果,炸到金黄酥脆后捞出放凉;锅内留底油先放入芹菜大火翻炒约1分钟。

猪蹄900g、黄豆100g、生姜适量、干尖椒适量、桂皮适量、八角4粒、油适量、老抽1勺、豆瓣酱1勺、盐2勺、鸡精适量

3、接着放入百合和红椒再翻炒约1分钟,把食材炒熟,起锅前加一小勺盐,一小勺糖调味,炒匀后关火,最后倒入腰果,拌匀后即可出锅。

做法:

1)猪蹄去毛,刮干净,切块;

2)黄豆用温水泡发;

3)生姜切片,干尖椒剪好备用,桂皮一片,八角三四个;

4)一大锅水烧开,下入猪蹄抄至断生,捞出过冷水,这样会使猪皮更紧致;

5)倒半锅油,烧热,油温至八成热时下入猪蹄炸制

6)炸至表面略带金黄色时捞起,滤干油份;

7)锅中留底油,依次倒入生姜,干尖椒,桂皮,八角,炒香;

8)加入一小勺老抽,一大勺豆瓣酱,两勺盐,翻炒;

9)倒入高压锅,加入刚刚淹过猪蹄的水,盖上盖,大火烧至响汽,改小火,再压30分钟;

10)打开高压锅,就压好的猪蹄再次倒入炒锅内,加入发好的黄豆,再加一勺盐,炒匀,然后盖上锅盖焖煮;

11)煮至水份充分被黄豆吸收,加入适量鸡精,炒匀,就可以起锅装盘了,最后撒上葱花,真是香啊!

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食材:

鲫鱼2条、生抽2勺、香醋1勺、料酒2勺、蒜末10g、姜末10g、小葱6根、生姜2块、香醋2勺、白酒1勺、砂糖适量、盐适量、花椒少许、清水1小碗

做法:

1)鱼洗净,大碗里放鱼,加入调好的酱汁(料酒2勺、姜、蒜末各少许、小葱6根、生抽2勺、香醋1勺);

2)盖上盖子放入冰箱里腌制20分钟;

3)将腌制好的水,滤干水分(怕炸糊掉的朋友可以在鱼身上洒少许面粉);

4)起油锅,将油烧到冒烟后再把鱼放入;

5)将鱼炸到两面金黄出锅;

6)压力快锅底部先放上一层葱段;

7)将鱼轻放于葱段上(如果烧多条鱼的话,可以在上面铺上层葱后再放鱼),将腌制过的酱汁淋于鱼身上;

8)依次倒入香醋2勺、白酒1勺、盐适量、砂糖适量、花椒少许;

9)将生姜切片铺于鱼身上,再放上些葱段,倒入清水1小碗(水不用太多,不会糊底就行);

10)盖上锅盖,大火烧至限压阀处出气后,调小火烧上30左右分钟出锅。

来源:河北圈

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