【澳门正规赌博十大网站】红根菜挂面条的做法

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看到的菠菜粉条做法多数是凉拌,但是我喜欢炒的,遂上传自己的版本。韩式料理也有这个菜,口味略不同

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主料:卷心菜适量,粉条(粗细均可适量

2600

菠菜炒粉条的食材和调料:

菠菜 红薯粉条 盐 醋 芝麻油

1张图片

辅料:葱姜片少许,蒜末少许,盐少许,十三香少许,酱油少许,味精少许,醋少许

作为一个地地道道的南方人,吃粉可谓是一日不能少,其中红薯粉是众多粉中的佼佼者,因为它比普通的粉条更有营养也更健康,重点是口感也更佳。虽然我们常常能在各种餐饮店中吃到美味的红薯粉,但是大家自己会做吗,能做的那么好吃吗?这里我向大家推荐三种简易又美味的家常红薯粉的做法,一起学起来吧!

菠菜炒粉条的的家常做法,最正宗菠菜炒粉条怎么做好吃

菠菜洗净摘好,

粉条剪短用热水浸泡,大概十来分钟就软了,沥干水备用

锅内热油,炒菠菜,放盐调味

下粉条,沿锅边淋些醋,紧接着倒些芝麻油,然后关火,在锅子的余温中兜炒均匀即可装盘

“前几天和朋友在一家韩国料理店吃了这道菜,配料很像炒杂菜,但又比杂菜多几分滋味,特别喜欢。今天尝试还原这道红薯粉,没想到特别成功~”

卷心菜炒粉条的做法步骤:

  1. 热水泡发粉条至熟

  2. 卷心菜洗净,切片备用

  3. 底油热后放葱姜蒜炝锅,放入十三香

  4. 放入卷心菜翻炒,加入盐、酱油、辣椒油醋

  5. 卷心菜9成熟的时候加入粉条

  6. 点味精出锅

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家常美食网小贴士

1、盐要在下粉条前就放,粉条吸味,要是放了粉条再加盐,就会变成粉条咸而菠菜淡而无味了2、醋和芝麻油都是起锅前放,忘了为什么要这样,只记得要这样做呵呵3、韩式料理也有这道菜,我吃的感觉是没有放醋,可能搁了点糖,并且洒了白芝麻,口味清香

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食材明细

家常美食网温馨提示:

A.炒卷心菜粉条基本不用放水,洗菜时倒完水剩在盆底的一点点就够用了,如果你用的是全干的卷心菜,炒的时候就得加半勺水了B.粉条一定要后放,不然卷心菜还没熟,它就已经炒碎粘锅了

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红薯粉怎么做好吃?作为地地道道的南方人向你介绍以下三种做法。

主料

、酸辣粉

  • 牛肉或猪肉100克
  • 红薯粉条100克
  • 菠菜2棵
  • 香菇3个
  • 蒜瓣3个
  • 1棵
  • 洋葱0.5个
  • 口蘑3个
  • 青椒0.5个
  • 红彩椒0.5个

1、红薯粉丝提前用冷水冲洗一遍,然后泡至无硬心。

辅料

2、香菜洗净切碎,新鲜蔬菜(一般选用豌豆尖,如果没有,生菜、菠菜、豆芽、白菜皆可)洗净控水备用。

  • 砂糖3勺
  • 生抽5勺
  • 白芝麻1勺
  • 芝麻香油3勺

3、花生洗净擦干水分备用,黄豆用冷水泡2小时左右。

4、平底锅内放一大勺油,放入花生小火炸至花生变的酥脆后捞出控油;泡好的黄豆用厨房纸巾吸一下水,放入平底锅内,中小火将黄豆炸至酥脆后捞出控油;炸好的黄生和黄豆。

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

【澳门正规赌博十大网站】红根菜挂面条的做法。5、开始调酸辣粉的汁,碗内放一大勺的辣椒油;放入2勺生抽、3少醋,和一点点的白胡椒粉调匀;再放入2大勺的骨头汤调匀(我放的前一天煲的骨头汤,没有的话用水代替也可以),调味汁的量控制在碗的1/2左右即可。用筷子蘸一点调味汁尝一下咸淡,觉得味道不够的话再酌情加调味料。

韩式炒红薯粉的做法步骤

6、另起锅,开一锅水将泡好的红薯粉条煮至无硬心即可;在红薯粉丝煮至快熟时将洗好的新鲜蔬菜(一般选用豌豆尖,如果没有,生菜、菠菜、豆芽、白菜皆可)放进锅里烫熟;将煮好的红薯粉条和蔬菜捞出控水,然后放进调料汁内,撒上香菜末和榨好的花生、黄豆即可。

  • 澳门正规赌博十大网站 51所有配菜切好。其实这些配菜可以根据个人口味更换,不用照搬菜谱。我这里就多放了鸡蛋丝和竹笋~
  • 澳门正规赌博十大网站 6【澳门正规赌博十大网站】红根菜挂面条的做法。2我做的时候家里刚好有牛舌,就用牛舌代替了牛肉。肉和蘑菇放在一起用1汤匙生抽,一汤匙糖,1汤匙芝麻香油腌制。也可以叫少许黑胡椒和料酒去腥。
  • 澳门正规赌博十大网站 73红薯粉放在开水里煮7分钟。捞出之后过冷水,加入2汤匙芝麻油和2汤匙生抽,半汤匙糖备用。
  • 澳门正规赌博十大网站 84哈哈我没拍炒的过程。炒的时候按顺序放入葱/蒜/洋葱/青红椒,用生抽调味。这些蔬菜炒熟后与先前焯水过的菠菜一起放入一个大盆。
  • 5然后再起一点油炒肉和蘑菇,炒好后也盛入刚刚的大盆。
  • 6最后炒粉条,炒粉条时撒入一汤匙白芝麻一起翻炒。炒的时候注意翻动不要糊锅。根据口味调整生抽、盐和糖的量。生抽一般要多加点,这样颜色漂亮,味道也好吃。我做这道菜的时候没有加盐,只用生抽咸味就够了。
  • 7粉条炒好也盛入刚刚的大盆。然后尽情搅拌和翻动你的大盆至均匀,就可以吃啦!
  • 澳门正规赌博十大网站 98吃的时候最后撒一点白芝麻作为装饰。

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小窍门尽量选用材质较好的红薯粉,这样做出来的粉才会好吃有嚼劲。

二、香辣红薯粉

1、粉条在温水中泡约10分钟至软,将芝麻在炒锅中小火炒熟盛出备用,【澳门正规赌博十大网站】红根菜挂面条的做法。烧热油锅,花生和黄豆炸酥。

2、姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、美极鲜味汁、醋、香油、辣椒油搅拌均,拌均成调味汁备用。

3、锅中烧热油,下肉末加少许盐炒熟后盛出。

【澳门正规赌博十大网站】红根菜挂面条的做法。4、锅中倒入高汤煮沸。

5、倒入泡软的粉条大火烧开。

6、马上倒入菠菜和豆泡煮半分钟,然后连汤一起盛入碗中。

7、将肉末和调味汁倒入碗中,撒上花生、黄豆和熟芝麻及香葱粒即可。

三、凉拌红薯粉

1、用大火将水煮开,放入红薯粉,盖上锅盖,转为中火煮8-10分钟。打开锅盖,挑起一根红薯粉,用筷子轻夹,若夹断,则说明红薯粉已煮好。

2、用漏斗将红薯粉捞出,放入冷水中浸泡(注意浸泡时间不要过长),待红薯粉变凉后,用漏斗捞出。

3、根据个人口味,将生姜,大蒜切成末放入碗中,加入生抽,辣椒油,白糖,盐,醋,味精,芝麻油等,做成调味汁。

4、根据个人喜好加入花生,香菜等作为配料。

5、搅拌均匀即可食用。

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红薯粉怎么做好吃?我尝试了以上三种做法,真的超级好吃,个人口味喜欢吃酸,便觉得酸辣粉最好吃了,美味又健康。其实,只要调料拌好了,红薯粉不好吃都难!当然,掌握了做红薯粉的精髓后,你便可以根据自己的喜欢自己创作好吃的红薯粉的做法啦!