澳门正规赌博十大网站美味推荐介绍:豉香海虾,茄汁绿菜花,香嫩黑椒鸡腿的做法

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用料
海虾500g

中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化;是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现),分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段,推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念,儒家伦理道德观念,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧

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剁椒焖鸡翅

干豆豉100g

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排骨很多人都愿意吃,可以熬成骨头汤,可是大补哦,豉汁蒸排骨也是很多人爱吃的美食,对大病初愈的人们来说可是不错的餐食,当然平时想要改善一下伙食,补一补营养也是可以的,今天我们美食的主题就是豉汁蒸排骨怎么做能好吃吃不腻。

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葱适量

豉香海虾

豉汁蒸排骨,这四种做法让你吃不厌

食材:350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许

姜适量

材料

做法1

做法:

蒜适量

冰冻海虾,干豆豉,葱,姜,蒜,色拉油,料酒,老抽,白糖,

材料:小排骨,豆豉

1、锅中注入适量清水,大火煮沸,倒入洗净的鸡翅,掠去浮沫,汆煮约2分钟至断生;

做法

做法:

2 、捞出汆煮好的食材,沥干水分,盛放在盘中待用;

豉香海虾的做法步骤
1.海虾解冻后,洗净剪去须,用剪刀剪开背部,挑出肠泥.

1.海虾解冻后,洗净剪去须,用剪刀剪开背部,挑出肠泥

1、排骨放到清水里,揉捏排骨把血水洗净,然后用清水洗净,用油,盐,生粉,少许生抽,麻油拌一下待用

3、用油起锅,倒入葱段、姜片、蒜末,大火爆香;

2.干豆豉压碎切成末,葱切葱花,姜蒜切成末.

2.干豆豉压碎切成末,葱切葱花,姜蒜切成末

2、豆豉也用水冲洗一下

4、放入剁椒,炒匀;放入汆煮过的鸡翅,炒香炒透;

3.烧热油锅,倒入色拉油,用小火煸炒豆豉末,葱花和姜蒜末至出香味.

3.烧热油锅,倒入色拉油,用小火煸炒豆豉末,葱花和姜蒜末至出香味

3、排骨放到盘子里,

5、淋上少许生抽,再加入盐、鸡粉、料酒,炒匀调味;

4.转大火,把海虾倒进去翻炒,至完全变色后,加少许料酒盖锅盖焖几秒钟.

4.转大火,把海虾倒进去翻炒,至完全变色后,加少许料酒盖锅盖焖几秒钟

4、搅拌均匀,加入生粉,拌匀,再加入豆豉、蒜茸,生抽拌匀

6、注入适量清水,没过鸡翅;盖上锅盖,大火煮沸后转用小火,续煮约10分钟至食材熟软;

5.开盖,放半汤匙老抽和半汤匙白糖,加半碗水,盖上盖子转中火煮三五分钟,开盖把汤汁收干即可.

5.开盖,放半汤匙老抽和半汤匙白糖,加半碗水,盖上盖子转中火煮三五分钟,开盖把汤汁收干即可

5、蒸十五分钟,即可。

7、揭开盖,淋入少许老抽,炒匀调色;用大火收汁,倒入水淀粉;用锅铲翻炒均匀;

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做法2

8 、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中,浇上锅中的汤汁即可。

小贴士
今天只念一点点:干豆豉,超市有卖,一包包像榨菜那样的包装.我用的是景阳观牌子的.

茄汁花菜

粤菜澳门正规赌博十大网站,豉汁做法:
原料:豆豉80克,姜40克,干葱40克,油炸金蒜茸20克,陈皮5克,葱40克,蒜子40克,紫苏叶3片.调味料:生抽王50克,蚝油25克,糖10厂克,老抽10克,生油150克,麻油和胡椒粉各少许.

香辣鸡爪鹌鹑蛋

材料

制法:

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花菜一颗,番茄两只,白糖一小勺,盐适量,鸡精适量

1.紫苏叶洗净,撕碎.陈皮浸软,洗净,剁碎.葱洗净,切粒.

食材:鸡爪500g、鹌鹑蛋20个、葱段一小把、大蒜3g、生姜3g、料酒两勺、干辣椒适量、老抽半勺、生抽大半勺、五香粉适量

做法

2.豆豉,姜,干葱和蒜子,剁碎.

做法:

1.花菜在淡盐水里浸泡后,用手瓣成小朵,冲洗干净。番茄去皮切成小丁。烧热油锅,入番茄丁煸炒软后,加一小勺白糖翻炒透至出沙

3.锅中放入生油烧热后,下所有原料爆香,盛起,加入碎紫苏叶,陈皮末,及葱粒和油炸金蒜茸,拌入调味料,即可.会苦的原因请注意火候的掌握和原料的搭配.

1、 鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟

2.入花菜一起翻炒几下,加水至材料平,中小火焖煮至花菜软糯,开盖收汁,加适量盐和鸡精调味

主料:排骨    辅

2、 鸡脚用刀弄掉脚趾甲,在剁成小块儿备用

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料:陈皮末、葱花、姜蒜末、辣椒

3、锅里上水,放入切好的鸡爪,再倒入少许料酒去腥儿,煮开后用温水清洗干净浮沫,沥干水待用

香嫩黑椒鸡腿

调料:豆豉、糖、天添鲜、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、香油

4、大蒜生姜切块,葱段切长一点的段

材料

做法

5、锅里放少许油,放入生姜大蒜,葱段爆香,在放入少许干辣椒一起炒

鸡腿、盐、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽、料酒、洋葱

1.骨斩成小块,入锅加料酒焯水,豆豉切碎待用;

6、倒入鸡爪和鹌鹑蛋,炒到鸡爪外面微黄

做法

2、锅入油,入姜蒜末煸香,再加入豆豉、陈皮末、糖、白胡椒粉、老抽、料酒、天添鲜、辣椒丁炒香;

7、加入一勺料酒,半勺老抽,和少许生抽,少许白糖,五香粉一点点,炒到均匀上色

1、两只鸡腿洗净去骨,加盐、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽抓匀,腌制3-4小时。

3.炒好的豆豉加辣椒丁、生粉、香油与排骨拌匀后入锅蒸15分钟,出锅时撒上葱花即成。

8、倒入适量的热水刚淹没过食材,大火烧开后转中火

2、料酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉,加清水调成一碗黑椒汁备用。

做法3

9、大火收汁儿,放入少许葱段,炒匀出锅即可

3、洋葱切小粒,锅中热油,爆香洋葱粒。

用料:猪小排500克;辅料大白菜3片;红椒半个

香菇蒸鸡

4、将鸡腿皮朝下放入,煎至金黄,翻面继续煎。

调料:姜1片、蒜4瓣、料酒1汤匙、生抽1/2汤匙、淀粉5克、豆豉1把、小葱2根、植物油适量、头抽1汤匙、精盐1/2茶匙、白糖1茶匙

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5、下黑椒汁,煮滚后转中小火加盖6分钟入味,开盖转大火收汁。

制作

食材:香菇,鸡,红枣,料酒、鸡精、生抽、白糖、葱、姜、蒜米,生粉,蚝油。

6、出锅,切段装盘即可食用。

1.干豆豉用清水稍加浸泡后剁一剁,注意别泡久了,香味会流失的。放入小碗中,蒜瓣去皮剁成茸状也放入小碗中,烧热油1汤匙冲入小碗中,激香豆豉和蒜蓉,拌匀备用

做法:

小诀窍

2.肋排斩小块,约2.5
-3.0厘米宽度,置于流动水下反复抓洗至水清,沥干水分后加入姜片,调入精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、干淀粉拌匀腌制半个钟头左右,将豆豉蒜蓉倒入拌匀

1、先把鸡肉洗净,切成小块,然后再用水洗一遍去掉血水,就沥干水分,红枣洗净后去核切成小粒,香菇泡水洗净切成小片,蒜米切成蒜蓉。姜切成姜丝,葱切成葱花备用。

1、黑胡椒粉最好是现磨的。

3.准备好蒸笼,以白菜叶辅底,辅底菜蔬不限,我个人偏好白菜叶,蒸后有淡淡的清香味

2、把鸡肉、香菇、红枣放入碗里,然后就放入生抽,蚝油、白糖、鸡精,姜丝、料酒、蒜蓉,一起搅拌均匀,然后再放生粉搅拌均匀,最后放一点油再次搅拌均匀腌制30分钟左右,,就可以蒸了,锅里放入水烧开蒸至15分钟左右就可以出锅,出锅时放入葱花一起搅拌一下就可以开吃咯。

2、腌鸡腿时酱油不用太多,能抓匀就行。

4.将肋排均匀地排入蒸笼中,尽可能平铺不要重叠,以使食材在蒸制过程中可以均匀受热

糖醋炒海虾

3、汤汁不用收太干,留一些浇米饭味道超赞。

5.锅坐水大火煮开,将肋排放入,加盖旺火足汽蒸制约10分钟

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6.将排骨蒸制的同时,将红甜椒和小葱摘洗干净,切成碎末状,排骨蒸熟起锅,将椒末及葱末撒在上面,上桌食用前略加拌匀即可

食材:600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉

做法4

做法:

主料:排骨350g

1、虾洗净控干水分,挑去虾线。葱姜蒜分别切片。起油锅,油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。放入海虾。

配料:姜、蒜适量,豆豉2汤匙,小辣椒1个

2、加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋,大火翻炒2分钟。再放入1汤匙陈醋,把干淀粉调成淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。

调料:生抽2汤匙,老抽1汤匙,白糖半汤匙,料酒2汤匙,淀粉1汤匙

焖客家酿豆腐

做法:

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1.排骨洗净,沥干水分,放入生抽、老抽、料酒、白糖抓匀。

做法

2.加入淀粉,再次抓匀,腌制10分钟

1.备好食材,洗净备用。

3.姜蒜切成末,豆豉切碎,小辣椒切碎。

2.前腿肉去皮剁成肉馅,蒜剁成沫。

4.锅内加入一大勺油烧热,先加入豆豉炒香。

3.在肉泥里加入蒜沫、生抽、盐、生粉腌15分钟。

5.再加入姜蒜末和小辣椒炒香,关火。

4.豆腐切块,1块豆腐分2块。

6.将豉汁倒入排骨中。

5.酿入肉馅。

7.抓匀,腌制20分钟。

6.切葱花备用。

8.腌制好的排骨放入盘中摆好,盖上保鲜膜

7.平底锅烧热油,下豆腐,有肉那面朝下。

9.放入蒸锅,大火上汽后盖中火蒸20分钟。

8.煎至表面金黄。

小贴士

9.注入适量清水,调入适量生抽,盖盖子,小火焖8分钟,焖过程中,中途翻一翻,使豆腐均匀入味。

1.排骨要选择肋排,切块尽量小一些,便于蒸熟。

10.8分钟后,生粉兑水勾芡汁,倒入锅中。

2.如果不喜欢辣味,小辣椒可以省略。

豉汁蒸排骨

3.我喜欢颜色看起来重一点的菜,所以加了老抽。如果喜欢色泽清淡的,调料中可以省略老抽。

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4.各种调料和配料与排骨抓匀后,要腌制20分钟或以上,保证排骨充分入味。

食材:猪肋排;干豆豉;蒜;姜;料酒;盐;生抽;白糖;蚝油;胡椒粉;生粉

5.容器要盖上保鲜膜,防止水汽进入盘子形成多余的汤汁,影响成品的味道。

做法

今天的美食就分享到这了,豉汁蒸排骨,这四种做法选择其中一种都可以做出好吃的排骨来,每个主厨在做美食的时候都会多多少少加进一些自己的做法习惯或是创意在里面,所以不同店里吃到美味是不一样的,不论怎么做,是自己喜欢的口味就好。

1、猪肋排斩小块,冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右,捞出沥干水分

2、干豆豉剁碎,姜蒜切末放进小碗里,加料酒,盐,生抽,蚝油,白糖,胡椒粉调匀做成豆豉汁

3、把调好的豆豉汁倒进排骨里,拌匀

4、淋一大勺食用油拌匀

5、加一小勺生粉拌匀

6、入开水锅,大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可

牛肉炒小藕

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食材:里脊牛肉、小藕、红椒、青椒、泡椒、淀粉、盐、香油、酱油、油、大蒜、生抽、蚝油

做法:

1、将里脊牛肉洗净切成薄片,装碗,加入酱油、香油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;

2、小藕洗净去皮切小段,青红椒切小圈,大蒜拍碎切末;

3、把锅烧热,倒入适量油,放入腌好的牛肉,中大火翻炒,炒至8成熟出锅装盘备用;

4、锅中再倒少许的油,然后放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一同翻炒,加盐、生抽、蚝油调味,炒至小藕断生,放入牛肉一同翻炒片刻,勾一层薄芡,翻炒均匀,出锅装盘即可

宫保鱿鱼

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食材:鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、烤熟花生、干辣椒、酱油、老抽、陈醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜

做法:

1.鱿鱼清洗干净,切好。

调宫保汁:酱油一勺,老抽半勺,陈醋两勺,糖两勺,一小勺淀粉,拌匀备用;

  1. 煮一锅开水,放入一勺料酒,放入鱿鱼,一打卷就马上捞出沥干水分;

3.
不粘锅放油,小火煸香干辣椒,放入蒜姜略炒,放入胡萝卜略炒,放入鱿鱼,和料汁,大火快速翻炒几下,放入黄瓜和花生,炒几下收汁即可