【澳门正规赌博十大网站】秘密制造香辣蟹的做法

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【澳门正规赌博十大网站】秘密制造香辣蟹的做法。最近这段日子对麻辣、香辣欲罢不能,特别怀念以前吃的麻辣香锅,正好现在又是螃蟹季,所以就做了一份干锅麻辣蟹给自己,还加入了一些山芹菜作为辅料,口感更丰富了,其他想做的童鞋,可以把芹菜换成土豆或是花菜,同样也灰常美味。
今年的螃蟹季真的很充实,不是以往单一的蒸蟹,以后还要继续努力开发螃蟹做法

秘制香辣蟹做法简单是芹菜做法大全的常见菜,不一定要看秘制香辣蟹视频才能学会,但怎么做秘制香辣蟹最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道秘制香辣蟹吧。

秘制香辣蟹

香辣蟹有的又叫干锅香辣蟹,是利用蟹为食材,加之花椒,辣椒以及其它香料制作而成。是属于川菜系中的一道经典名菜,而且香辣蟹的做法非常简单,材料准备齐全后就可以动手开始制作了。

干锅香芹麻辣蟹的食材:

【澳门正规赌博十大网站】秘密制造香辣蟹的做法。主料: 梭子蟹2只 芹菜150g 【澳门正规赌博十大网站】秘密制造香辣蟹的做法。辅料: 大蒜适量 葱适量 姜适量
淀粉1大勺 花椒适量 辣椒适量 生抽1/2小勺 盐1/2小勺 白酒1/2小勺 糖1小勺
豆瓣酱1小勺

秘制香辣蟹的介绍:

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干锅香芹麻辣蟹的做法图解步骤:

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1.准备材料

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2.挑选新鲜螃蟹,放入水中清洗

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3.将肚脐解下,然后将蟹盖揭开,撕去螃蟹的腮

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4.然后将清洗干净的螃蟹一剁两半

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5.螃蟹加入盐1/2小勺

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6.加入白酒1/2小勺腌制10分钟

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7.然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉

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8.芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎,大蒜剥皮备用

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9.锅里放油,油六七成热时,将沾有淀粉的螃蟹下锅炸

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【澳门正规赌博十大网站】秘密制造香辣蟹的做法。10.炸至螃蟹表面金黄即可捞出

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11.将大蒜下锅炸至金黄

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12.将油倒出,将芹菜下锅炒熟

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13.另起锅放一勺油,油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。

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【澳门正规赌博十大网站】秘密制造香辣蟹的做法。14.将辣椒、花椒和葱姜下锅爆香

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15.加入炸过的大蒜

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16.螃蟹入锅翻炒,加入半小勺生抽和1小勺糖调味

前几天我家太后刚腌了一缸子生蟹,给活蹦乱跳的铁脚蟹喂鱼汁油,当然瞬间它们就给齁死了,然后放进冰箱里随吃随取,其实那过程我也拍了,但是稍显残忍,还有就是估计有人得跳出来说什么生蟹不能吃有细菌之类的,本来想两个萝卜一个坑埋的就算了,送给我家太后做纪念了(腌生蟹在我家乡有很多的追崇者,我爸和叔、大爷都是,这个和卫生没关系,只是好这口,啥都不能舍弃的心头之爱)超级美味的香辣蟹(吮指佳肴让你停不下口)

原料:

澳门正规赌博十大网站,香辣蟹的做法

秘制香辣蟹的食材和调料:

新鲜梭子蟹2只;芹菜100克;大蒜1头;葱;姜;淀粉1大勺;花椒少许;辣椒适量;生抽1/2小勺;盐1/2小勺;糖1小勺;白酒1/2小勺;豆瓣酱1小勺;

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新鲜梭子蟹 2只 芹菜 100克 大蒜 1头 葱姜 适量 淀粉 1大勺 花椒 少许 辣椒
适量 生抽 1/2小勺 盐 1/2小勺 糖 1小勺 白酒 1/2小勺 豆瓣酱 1小勺

做法:1、挑选新鲜螃蟹,放入水中清洗,将肚脐解下,然后将蟹盖揭开,撕去螃蟹的腮,然后将清洗干净的螃蟹一剁两半;

食材准备

教您秘制香辣蟹的家常做法,如何做秘制香辣蟹才好吃

2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟,然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉,芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎,大蒜剥皮备用;

螃蟹3斤,油适量,葱姜蒜50克,花椒、干辣椒、桂皮各15克,八角4个,盐适量 ,鸡精一匙,料酒适量,海鲜酱,麻辣酱,辣椒粉1大匙。

一、
挑选新鲜螃蟹,放入水中清洗,将肚脐解下,然后将蟹盖揭开,撕去螃蟹的腮,然后将清洗干净的螃蟹一剁两半

3、锅里放油,油六七成热时,让沾有淀粉的螃蟹下锅炸,炸至螃蟹表面金黄即可捞出,将大蒜下锅炸至金黄,将油倒出,将芹菜下锅炒熟;

方法步骤

二、
螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟,然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉,芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎,大蒜剥皮备用

4、另起锅放一勺油,油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。将辣椒、花椒和葱姜下锅爆香,将过油的大蒜和螃蟹入锅翻炒,加入半小勺生抽和1小勺糖调味;

1、将蟹洗净后直接成几大块,姜切片,蒜切片待用;

三、
锅里放油,油六七成热时,让沾有淀粉的螃蟹下锅炸,炸至螃蟹表面金黄即可捞出,将大蒜下锅炸至金黄,将油倒出,将芹菜下锅炒熟

5、最后将芹菜下锅翻炒均匀即可出锅;

2、炒锅中放入较多的油,烧至8成热时下入姜蒜,八角,花椒,桂皮和干辣椒煸香;

四、
另起锅放一勺油,油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。将辣椒、花椒和葱姜下锅爆香,将过油的大蒜和螃蟹入锅翻炒,加入半小勺生抽和1小勺糖调味

姜葱大闸蟹

3、待出香后,倒入螃蟹块翻炒五分钟,然后加鸡精,盐,烹入料酒;

五、 最后将芹菜下锅翻炒均匀即可出锅

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4、炒匀后再加入海鲜酱,麻辣酱和辣椒粉,加少量水炒匀,盖锅 小火焖10分钟即可。

家常美食小贴士:

材料:

家常香辣蟹的做法

1、蟹子清蒸的话,只需要洗干净就可以,做菜的时候就需要“肢解”了,从肚脐入手最容易、不费劲,螃蟹的腮要去掉,里面可能有泥沙2、螃蟹想入味,就要事先腌制,半小勺盐、半小勺酒就可以了3、螃蟹过油前一定要用干粉裹一层,否则下锅后不但会崩油,螃蟹肉也会被炸飞4、炒螃蟹的时候不用再放盐了,因为豆瓣酱本身是有咸味的,只需加入少许生抽提味,一勺白糖提鲜即可5、这道菜里的大蒜和芹菜都很好吃,还可以换成花椰菜等其他蔬菜,不妨一试

大闸蟹,姜,蒜瓣,葱,辣椒,盐,淀粉,料酒

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做法:

食材准备

1.将大闸蟹刷洗干净,去蟹壳,去除鳃,然后用刀斩成块,蟹壳不用斩

大闸蟹2只,油300克,姜蒜适量,香油少许,生抽适量,米酒适量,豆瓣酱1勺,米酒适量,尖椒1个,白糖5克,水适量。

2.碗里放入淀粉,把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉,抖去多余的淀粉,放一旁备用

方法步骤

3.锅里放油烧至7成热时,迅速的放入螃蟹炸至定型,把炸好螃蟹捞出沥油

1、将大闸蟹洗净,切成四块,辣椒切小块待用,姜蒜切片;

4.锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香,然后下炸好的螃蟹炒一会儿,接着放入适量盐和料酒炒均,

2、蟹块沾上淀粉后入油锅炸至金黄后捞出;

最后放入少量水和葱段煮至收汁,出锅里撒入葱花即可。

3、锅留底油,爆香姜蒜,然后加入豆瓣酱炒出红油;

葱油蟹

4、接着加入米酒,白糖,生抽和水,煮开后放入蟹;

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5、中火炖煮7分钟左右,然后放入尖椒块,翻炒均匀,出锅前淋上香油即可。

做法:

勾魂香辣蟹的做法

1、螃蟹洗净,加入姜片和葱段上锅蒸熟;

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2、蟹蒸熟后去尖头部分,然后切好摆盘,在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽,搅拌匀后淋入盘中,然后在蟹上摆入姜蒜末,再洒上碎葱段;

食材准备

3、锅中入油,开大火,等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。

梭子蟹2只,芹菜80克,葱姜蒜适量,淀粉1勺,花椒少许,辣椒适量,生抽,盐,糖,白糖,豆瓣酱适量。

香辣炒蟹

方法步骤

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1、将螃蟹放入水中洗净后,切成凉两半或者四块;

原料:

2、在螃蟹上加少许盐,白酒腌10分钟,然后沾上一层淀粉待用;

活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。

3、芹菜去叶子后切段,葱姜,豆瓣酱和辣椒都切碎;

做法:

4、锅中放油,烧热后下入沾淀粉的蟹炸至表面金黄,捞出;

1、活肉蟹去壳与须洗净后,将蟹斩成八块,加入适量精盐,料酒拌匀。

5、然后下入大蒜炸至金黄,锅留余油炒熟芹菜盛出;

2、锅置旺火上,至五成油温,然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉,入油锅内浸炸至熟。

6、锅中油热后放入豆瓣酱炒出红油后,倒入花椒,辣椒和姜蒜爆香;

3、锅内另加油,烧至四成油温,按顺序投入原料烧约2分钟后,用水淀粉收薄芡,最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。

7、然后倒入过油的大蒜和蟹块,翻炒,加入生抽,糖调味后倒入芹菜翻炒均匀即可出锅。

咖喱蟹

蟹的营养与注意

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材料:

蟹性寒,能够活血化瘀,治疗跌打损伤,但是不宜多吃。另外购买蟹时要挑选有活力的,吃蟹的时候最好搭配姜一起,既能消毒杀菌,又能缓解其寒性。

大闸蟹,白洋葱,牛奶,黄油,香茅,柠檬,咖喱粉,姜,蒜,葱,鱼露,薄荷,朝天椒,面粉,盐

做法:

1.处理好蟹,洗净切块,裹上面粉,待炸

2.油锅放油,烧热放姜葱爆炒,放入螃蟹快大火过油,不停翻炒,全部变红后捞起沥油,待用

3.做咖喱:锅洗净,小火下黄油,融化,倒入辣椒末,洋葱末,姜蒜,用小火炒香。倒入咖喱粉,小火速炒下,加入适量水和香茅,葱段,稍煮,成咖喱汁

4.把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒,加入牛奶,盐和鱼露,收汁,起锅前撒点薄荷叶,起锅后撒上柠檬汁就可以了。’