【澳门正规赌博十大网站】一品肉的做法

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主料:带皮五花肉750克,冰糖250克

常用的补肾粥谱

  大寒是二十四节气的最后一个。一年终了,从此轮回,下一个节气,就是立春了。但是在冬季的最后一个节气里面,我们也是要做好养生工作,为迎接春天做好准备!下面就让我们一起来看看大寒节气要如何养生吧!

甲鱼怎么做好吃?甲鱼的做法大全 菜谱大全 天下美食。 1 2 3

一品肉的特色:

传统北京菜,特点是菜形完整,皮红肉烂,肥而不腻.

1、栗子粥

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甲鱼营养价值很好,甲鱼做得好吃也是不容易的。那么甲鱼怎么做好吃呢下面是甲鱼的做法大全,教您甲鱼怎么做好吃。

教您一品肉怎么做,如何做一品肉才好吃

猪肉用沸水煮10分钟,再用凉水泡20分钟,捞出后切成方块,再在沸水中煮10分钟.冰糖用热开水化开后倒入锅中,猪肉用竹箅子托住放入锅中,加精盐,料酒,葱段,姜块,小火煨至八成熟.另一锅将白糖炒至起泡发红,倒入煨肉的锅中,再用小火煨至素烂即可.

原料:栗子100克,粳米60克,冰糖30克。

  1、姜汁肉饭:鲜猪肉100克,姜汁5克,粳米500克,酱油、花生油各适量。将鲜猪肉切碎,剁成肉糜状,放碟上,然后加姜汁,拌匀后加些酱油、花生油再拌。把粳米淘净放入砂锅中,加适量水,如常法煮饭,待锅中水将干时,将肉倒入米饭,约蒸15分钟,待猪肉熟即成。作主食,随意食用。有益气和胃,补虚消肿的功效。

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做法:冰糖敲碎成冰糖屑,备用。栗子洗净,切开,放人沸水中煮10分钟,捞出,冷水过凉后,剥去包膜,栗子肉研碎后与淘净的粳米同放入砂锅,加适量水,大火煮沸,改用小火煨煮30分钟,待栗子肉、粳米熟烂呈黏稠状,调入冰糖屑,再煨煮至沸即成。

  2、山药羊肉汤:羊肉500克,山药50克,葱白30克,姜15克,胡椒粉6克,黄酒220克,精盐3克。将羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀,再入沸水中焯去血水。将葱、姜洗净,葱切成段,姜拍破。山药用清水润透后,切成2厘米厚的片,和羊一起放入砂锅内,加清水用大火烧沸后,撇去浮沫,放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒,转用小火炖至羊肉酥烂,捞出羊肉放凉。将羊肉切成片,将羊肉倒入碗内即成。可补脾肾,温中暖下。

双耳甲鱼汤的做法

特点:益气健脾,补肾壮骨。

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主料:甲鱼750克

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  3、枸杞鸡肉汤:鸡半只,枸杞子15克,山药30克,生姜片15克精盐适量。将鸡肉洗净切块,倒入开水锅中烫一下取出,以去除腥味,然后把鸡块放入砂锅中。加入山药、枸杞子、生姜片及适量开水,用小火煮至肉烂汤香,调入盐,再煮一沸即成。当主餐,随意食用。有补肝益肾,温中益气的功效。

辅料:银耳30克,木耳30克

2、栗子山药姜枣粥

  4、远志枣仁粥:远志肉10克,酸枣仁10克,粳米50克。将远志、枣仁、粳米洗净,粳米放入砂锅中,加适量清水,大火煮沸,然后放入远志、枣仁,小火煮至粥熟即成。晚间睡前服食。有滋阴养血安神的功效。

调料:香油2克,味精1克,黄酒15克,大葱15克,姜10克

原料:栗子60克,红枣10枚,怀山药30克,生姜片、红糖各适量,粳米60克。

  5、山药黑芝麻糊:山药15克,黑芝麻150克,粳米60克,鲜牛奶200克,冰糖100克,玫瑰糖6克。粳米用清水浸泡1小时,捞出滤干。山药切成小颗粒。黑芝麻洗净后晒干,入锅炒香,加鲜牛奶和清水拌匀,磨成浆,滤出浆汁。锅中加适量水,放入冰糖,大火煮溶,将浆水倒入锅内与冰糖搅匀,加入玫瑰糖,边煮边搅拌成糊,熟后即成。当点心,每日2次。有滋补肝肾的功效。

双耳甲鱼汤的特色:

做法:栗子洗净,切开,按常法水煮后去包膜,与洗净切片的怀山药共研成粗粒状,备用。红枣洗净,去核,与淘净的粳米同入砂锅,加适量水,用大火煮沸后,放人栗子、山药粗粒及生姜片,改用小火煨煮至粳米酥烂,粥成黏稠状时,调入红糖,拌匀即成。

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澳门正规赌博十大网站 ,汤味鲜香,入口润滑。

特点:温中健脾,补肾益精。

做法:

3、栗子莲子粥

  1. 【澳门正规赌博十大网站】一品肉的做法。甲鱼宰杀后,放入沸水锅内焯透,取出刮净背壳黑黏膜,剁成块;

  2. 银耳、黑木耳用温水泡发,择洗干净,掰成小朵;

原料:栗子100克,莲子20克,炒扁豆20克,粳米100克,冰糖、水适量。

3.
汤锅放在火上,倒入清水,放入甲鱼块、银耳、黑木耳,加入葱段、姜片、精盐、绍酒,用旺火烧沸,撇去浮沫;

做法:将栗子洗净,切口,放入开水中煮2—3分钟,剥去外壳及内皮;莲子洗净,去心;粳米淘洗干净。砂锅内加米和水,上火煮开,加入莲子、栗子、炒扁豆,改用文火煮烂成粥,加入适量冰糖,待冰糖溶化后即可食用。

  1. 转用文火炖,至甲鱼肉熟烂,去掉葱段、姜片,加入味精、香油调味即成。

特点:此粥能固肾厚肠,强壮筋骨。适用于脾虚久泻、遗精、腰膝无力等症者,效果显著。

红烧甲鱼的做法

4、栗子猪肾粥

原料:

原料:板栗150克,猪肾1对,粳米120克,水适量。

甲鱼。

做法:将板栗洗净,切口,放入开水中煮2—3分钟,待口裂、体胀后,去壳、去内衣,切碎。将猪肾洗净,切片;粳米淘洗干净。锅内装入粳米,加水煮开后,改用文火加入肾片、栗子,煨到粥烂、肉熟即可。

辅料:

特点:猪肾能治肾虚腰疼、身面水肿等疾,栗子与之同用,能助其补肾之功。适用于肾虚腿软、虚弱天力等症。

【澳门正规赌博十大网站】一品肉的做法。猪里脊肉、香菇、冬笋。

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【澳门正规赌博十大网站】一品肉的做法。调料:

常用的补肾汤谱

姜、小葱、酱油、料酒、冰糖、淀粉、味精、香油、花生油。

1、银耳冰糖羹

做法:

原料:银耳10克,鸡蛋1个,冰糖60克,猪油适量。

1、甲鱼砍去头,控出血,放沸水锅里烫一下,退去壳膜,去内脏洗净,切成3×3
厘米的块,甲鱼裙另用;

做法:水发银耳摘去蒂头,拣去杂质,漂洗洁净,加水适量,急火煮沸后改用文火煮熟,至银耳酥烂,加入冰糖,搅拌至溶化。鸡蛋取蛋清,加少

2、猪里脊肉切成3 厘米见方的块;

许水搅匀后入锅中,再以文火令沸,出锅前加入熟猪油少许即成。

3、香菇去蒂,洗净,每朵切4 块;

特点:润肺补气,滋阴补肾。适宜于肺虚咳嗽,午后潮热,盗汗烦躁,心悸失眠者服用。

4、冬笋削去外皮,洗净,切2×3 厘米片,入沸水焯熟,备用;

2、山药扁豆莲子汤

5、锅置旺火上,烧七成热时倒入甲鱼块、猪里脊、冬笋,过油至六成熟,用漏勺沥干油;

原料:鲜山药250克,白扁豆15克,芡实30克,莲子15克,冰糖屑20克。

6、锅留余油,用姜片煸一下,倒入过油的甲鱼、猪肉、冬笋和甲鱼裙、香菇、葱结,再加上汤500毫升、酱油、料酒、冰糖,收小火慢慢煨到甲鱼熟烂;

做法:山药洗净,刨去薄层外皮,切成片,放入碗中,备用。白扁豆、芡实、莲子分别拣去杂质,洗净后,同放入砂锅,加足量水浸泡30分钟,大火煮沸,改用小火煨煮30分钟,加入山药片,煮沸后,继续用小火煨煮至白扁豆、芡实、莲子熟烂香酥即成。

7、煨烂的甲鱼,拣去葱结、姜片、里脊肉,其他装碗;

特点:健脾补肾,祛湿消肿。

8、锅中余汁用湿淀粉勾芡,浇在甲鱼身上即成。

3、首乌鲤鱼汤

火腿炖甲鱼

原料:活鲤鱼1条,制首乌5克,葱花、姜末、料酒、味精、精盐各适量。

食谱原料:

做法:鲤鱼宰杀,去鳃,不刮鳞,除弃苦胆,保留内脏,横切成若干段,备用。制首乌拣去杂质,洗净,放入砂锅,加水适量,大火煮沸,改用小火煎熬1小时,过滤,去渣,留汁待用。锅内放入鲤鱼段,加水足量,大火煮沸,加料酒、葱花、姜末,改用小火煨炖i小时,待鲤鱼肉熟烂,调入制首乌煎汁,拌匀,继续煨煮至沸即成。

甲鱼500克,火腿骨半条,绍酒1汤匙,火腿70克,熟猪肉10克,清汤3杯,香油、小葱、姜各适量,冰糖、胡椒粉少许。

特点:补益肝肾,利水消肿。

工艺做法:炖。

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配菜专区:热菜;荤菜。

常用的补肾菜肴

菜谱属地:徽菜。

1、杜仲腰花

制作方法:

原料:杜仲12克,煎煮过滤备用;猪腰1对,去内膜,切为腰花。

1、将甲鱼头引出齐甲盖处颈部宰杀,流尽血水,放在80℃热水中浸烫,剥去皮膜,用刀沿甲壳四周划开,掀掉甲盖,去内脏、脚爪和尾,洗净,剁成3.3厘米长、2厘米宽的条块放入滚水锅内,煮至水再滚时捞出,再清洗一次。

做法:用杜仲药液做调料汁,加葱姜、食盐爆炒后食用。

2、选用肥瘦相连的火腿切成4大块。火腿骨洗净滤干。

特点:有补肝肾、强筋骨、降血压的作用,适用于中老年人肝肾不足所致的肾虚腰痛、腰膝无力、头晕耳鸣、高血压。

3、取砂锅一只,先整齐地摆入甲鱼块,然后将火腿、葱和火腿骨围在甲鱼四周,加入清汤和绍酒。盖好盖,用大火煮滚撇去浮沫,放冰糖,改用小火炖1小时左右,去葱、姜和火腿骨不用,火腿取出切成片,放回锅中,淋上香油,洒上胡椒粉即可。

2、炒核桃仁

健康提示:

原料:核桃仁10克。

甲鱼营养价值高,富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等,有滋阴凉血、补肾健骨、散结消痞等功效。该食谱美味营养。

做法:炒香嚼食。

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特点:有补肾温肺、润肠通便的作用,适用于肾虚腰痛脚弱,或虚寒咳喘及便秘者。

3、鹌鹑烩玉米

原料:鹌鹑3只,玉米仁150克,松子仁50克,熟猪肥膘50克,鸡蛋清1个,黄酒、精盐、味精、麻油、胡椒粉、鸡汤、淀粉、猪油、精制植物油各适量。

做法:先将鹌鹑宰杀,去毛、内脏,洗净;将鹌鹑肉、猪肉切成玉米粒大小,盛入碗中,加入鸡蛋清、味精、黄酒、淀粉拌匀;松子仁下沸水锅煮熟捞出,沥干水分,锅中放生油,烧至五成热,将松子仁下锅内炸至金黄色捞出;将玉米仁倒出,沥干水分,放鸡汤、味精、精盐、麻油、胡椒粉、湿淀粉,调成芡汁待用;炒锅上火,放油烧至四成热,投入鹌鹑、猪肉粒,用勺划开,泡2分钟,捞出沥干油;原锅倒入玉米粒,并将鹌鹑、猪肉放入炒锅,烹入黄酒,倾人调匀的芡汤,烧开后加入猪油推匀,撒上松子仁即成。

特点:本品色亮味美,可补益五脏,壮阳补肾。