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在上期易观对餐饮行业的数据分析中获知,经过多年发展,外卖业务仍然具有潜力。很多餐饮相继加入外卖大军,寻求自己的一片外卖土壤。不过,在外卖市场里,很多餐饮主要焦距在办公室场景,家庭场景比较少,而火锅外卖刚好可以填补这个场景。

继收购中式快餐品牌“和合谷”之后,百福控股旗下餐饮品牌矩阵再添“新成员”。百福控股日前发布公告显示,该公司全资附属公司喜年控股有限公司与北京新辣道餐饮管理有限公司订立购股协议,第一期拟以6.96亿元收购新辣道72%股权,第二期拟购买新辣道余下股东的15%股权,第二期购买价上限应为3.3亿元。交易金额合计将超过10亿元。业内专家认为,新辣道被收购后对品牌的长期发展有利,同时因目前全国布局相对分散,产品原材如梭边鱼和巴沙鱼等在部分南方城市普及度相对有限,所以也存在一定的扩张风险。

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新辣道鱼火锅一种取材于淡水鱼系,以专业精深的烹饪技能和秘制的食疗配方为基础,经研发团队多年潜心钻研,开发出的味通南北、四季皆宜的全新鱼系菜品。由于鱼类富含各类蛋白质、维生素以及人体所需多种不饱和脂肪酸,相比于传统火锅,鱼火锅更加绿色健康,也更适合害怕发胖的消费者选择和食用。
新辣道鱼火锅核心产品红汤梭边鱼锅,采用四川自贡盐商徐氏的家传做法,以家传古法腌菜辅之38种精选材料烹制而成。其独具特色的温泉养鱼、古法腌菜的两大工艺,使得鱼肉口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑。因此,新辣道的梭边鱼是最正宗、最地道的梭边鱼火锅。
“菜品即人品,做菜既做人”随着企业的蒸蒸日上,新辣道坚持以成为中国餐饮业龙头企业为目标,以保障食品安全为本,引进先进管理模式,实施品牌管理。先后在北京、四川地区建设了大型现代化配送中心和生产基地,在涮品、菜蔬等食材的采购上严格按照出品规范精挑细选,无论是天南地北的任何一家新辣道鱼火锅店,食客入口的,都是始终如一的纯正老味道。得益于品质的执着追求和发展路上的不断创新,新辣道已经成为中国鱼火锅行业的翘楚。自2011年起,李剑总裁作为中国火锅行业唯一一家代表,曾先后加入中国国家代表团,陪同胡主席,习主席出国国事访问,将中华美食文化的魅力瑰宝与世界分享。
“把我们美丽的餐厅开到我家乡”不是一句简单的口号,是新辣道人十年如一日执着追求的目标和理想,2014年,新辣道鱼火锅不断加快前进的的步伐,将会有超过100家新店在全国各地相继开门迎客,邂逅全国各界美食大咖,不断引领新的美食风尚。北京新辣道餐饮集团成立于2004年,是一家立足北京,辐射全国的大型餐饮连锁企业。公司现有员工数千名,年营业额达数亿元。旗下拥有近三十家“新辣道”鱼火锅餐厅、
“锦府盐帮”酒楼等相关餐饮品牌。在北京、四川地区建有大型现代化配送中心和生产基地。
北京新辣道餐饮集团旗下主营的“新辣道”鱼火锅连锁餐厅以其风味独创、选材考究、服务特色鲜明等优势,成为深受京城白领阶层喜爱的知名餐饮品牌。2006年,“新辣道”品牌获得了中国饭店协会颁发的“中国火锅名店”称号;2009年,“新辣道”成为大众点评网“2009食尚盛典”活动受欢迎的餐厅之一。2010年,
“新辣道”被北京商务委员会授予“十大具潜力餐厅”称号;并在中烹协火锅委员举办的京城火锅美食节上荣获“具人气品牌”奖。
梭边鱼原产自四川,肉多刺少,肉质细腻柔滑,异常鲜美。2004年由徐氏第三代传人徐伯春与新辣道餐饮集团携手引入北京,成立了“新辣道”鱼火锅餐厅。“新辣道”核心产品梭边鱼是采用四川自贡盐商徐氏的家传做法,以家传古法腌菜辅之38种精选材料烹制而成。其独具特色的温泉养鱼、自贡井盐、古法腌菜的三大工艺,使得鱼肉口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑。因此,新辣道的梭边鱼可谓是正宗、地道的梭边鱼火锅。
“菜品即人品,做菜如做人”。新辣道餐饮集团以成为中国餐饮龙头企业为发展目标,以保障食品安全为根本,在涮品、菜蔬等食材的采购上严格按照出品规范精挑细选,不吝工本之靡费,但求纯净地道之品味。同时,“新辣道”的火锅红油底料采用分袋密封包装,一次性使用,彻底杜绝回油!

澳门正规赌博十大网站10亿元出售87%股权 新辣道增添存风险。中华民族的火锅文化由来已久,从三国时代火锅初具雏形,到现在成为老少咸宜的聚会佳品,火锅已经成为一种具有独特民族特色和内涵的饮食文化。一直倡导火锅养生新”食”尚的新辣道鱼火锅与现代都市人群追求的养生理念不谋而合。
其中,在山东、北京设有专门的梭边鱼温泉养殖基地,使用石砌的鱼池和地下1300米处取地下温泉水养殖,水体长年恒温控制在28-30摄氏度。每条鱼的重量不会超过1斤,此时的鱼富含不饱和脂肪酸,有益于人们的心脏和循环系统健康,还有助于改善大脑的中枢神经系统健康,能够帮助人们调节情绪和改善精神状态。澳门正规赌博十大网站 2澳门正规赌博十大网站10亿元出售87%股权 新辣道增添存风险。
新辣道鱼火锅此次推出的午市套餐可以说满足了都市上班族对健康、营养、快捷的多重需求。此款套餐49元一位,两人起售。包括三款招牌鱼锅,红汤梭边鱼锅、黔南番茄鱼火锅、古坛酸菜鱼锅。可以搭配招牌产品温泉水梭边鱼或者健康益脑海鱼龙利鱼;套餐开胃菜包括瘦身海藻、椒盐花生,近20种菜品的自助蔬菜吧和近30款品类的小料吧,可以随意搭配组合,尽情味蕾创意。搭配的饮品是明星产品土贡梅煎,由乌梅、山楂、玫瑰花秘制而成,味道酸甜浓郁。特别适合吃火锅时饮用,可去油解腻。新辣道希望给消费者提供一个午餐新选择,在快节奏中享受一小时的慢生活,享受一份营养丰富的健康午餐。生活可以偶尔换个口味,午餐也可以偶尔换个口味。在繁华的都市中,在大都市美食海纳百川的浪潮中,新辣道携手广大消费者一同体验”海阔凭鱼跃”的悠然,一同感受”鱼”乐生活的饮食观念所散发出的独特魅力。

火锅外卖早已不是新鲜事,但是能做好的火锅外卖却是少之又少。火锅属于特殊的品类,在外卖市场占据极少份额,新辣道鱼火锅嗅到了这块市场,布局着如何打开火锅外卖市场。

澳门正规赌博十大网站,澳门正规赌博十大网站10亿元出售87%股权 新辣道增添存风险。据悉,上述收购正式文件将于2019年3月31日或之前签署完成。此外,买方已授予余下股东认沽权,余下股东可要求买方从余下股东购买于新辣道的全部剩余股权。

  • 新辣道加盟优势
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公告显示,新辣道股权架构由李剑、徐伯春、刘文军、黄少康和李天彤五人构成,分别持有新辣道36%、31.5%、18%、10%和4.5%的股份。一期收购完成后,喜年控股、李剑和徐伯春分别持有新辣道72%、16.85%和11.15%的股份。

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1.新辣道品牌共享:提供新辣道品牌商标,字号使用权,全套品牌形象系统、统一店面装修设计方案、统一店内宣传用品、店员培训、营销管理方案,为投资者全程打造创业平台。
2.新辣道技术支持:辣将军拥有一支专业、实效的研发队伍,不断开发出贴合市场需求的新口味产品。总部为投资和提供全程系统化的操作流程,门店运营专业发难教材,秉承完全透明,全程共享宗旨,保障投资者的合理利益。
3.新辣道培训支持:辣将军配备专业讲师传授产品制作工艺、生产流程、营养配方及品牌设备的使用方法,使投资者享受系统学、运营操作,总部培训实地操控,后期总部还将不断提供设备技术升级服务和维修服务。
4.开业扶持:从签约到开店经营管理,辣将军总部全程帮扶,定期走访各门店,不定期进行店员培训、运营沟通、营销培训和督导支持等。
5.新辣道物流支持:为保证各投资门店正常运营,辣将军总部通过完善的物料体系、安全、准确、快速的将全套设备和开业用品及时送达经营店主手中。
6.新辣道广告支持:总部将在各省地方电视、杂志、报纸、网络等强势媒体进行广泛宣传,帮助投资者广聚人气、提高销售业绩。
7.新辣道商圈保护:根据总部市场战略布局规划,将对投资者实行严格的区域保护政策,控制区域开店、设点数量、价格体系和政策统一,在一定的区域内确保投资相应利润。避免各经营店之间形成恶性竞争,规范市场环境,使投资者能够健康发展和持续长久利益。
8.新辣道模式灵活:为了规避投资者风险,新辣道设有系统的退换货和风险退出机制,对经营不善者可根据具体实际情况,参与相关政策,同意其退出经营以规避风险。

店面选址评估支持:新辣道鱼火锅总部专业人员协助选择经营地点,根据房屋的结构情况合理分析规划店面的实际应用范围,同时根据店面级别实行区域保护政策。
综合技术培训支持:新辣道鱼火锅总部以专业人员采用驻店式与新辣道鱼火锅总部式对加盟者及其职员进行业务、营销、技术方面的全方位培训。有效准确的对店面经营问题做出解决方案。澳门正规赌博十大网站 5
装修工程指导支持:新辣道鱼火锅总部根据加盟商需求制定店面装修指导手册,同时提供上门指导装修服务。
统一品牌授权支持:连锁品牌集中各平台广告推广宣传,让品牌连锁机构规模化经营模式能迅速让您占领市场,获得规模化经营所带来的效益。
共享采购渠道优势:对于经营对应需求的产品耗材与设备工具供应,所属产品可以进行定期调换。

澳门正规赌博十大网站10亿元出售87%股权 新辣道增添存风险。新辣道鱼火锅成立于2004年,经过十几年的经营,线下门店达到200家直营店。新辣道鱼火锅以徐氏百年秘制底料研制而成,配以独创温泉养鱼、自贡小灶井盐、古法腌菜等工艺烹饪而成。传统的口味上又加以创新,更适合现代人的口味爱好,吸引了不少用户。

公开资料显示,新辣道在2005年于北京成立,主要以“新辣道鱼火锅”品牌经营鱼火锅连锁店,在国内约有104家餐厅,并在北京有食品加工厂,在北京、上海及西安成立三个物流集散基地。

  • 新辣道加盟流程
  • 新辣道鱼火锅加盟流程

显而易见,新辣道鱼火锅的线下运营已经打通,但线上外卖似乎没那么容易,为了拓展打开线上外卖市场,新辣道鱼火锅都做了什么?

公告披露的新辣道未经审核财务数据显示,2016年度和2017年度公司收益分别为5.73亿元和6.34亿元,净利润分别为1619.6万元和2920.6万元。

1.咨询了解:您可以通过“新辣道”加盟电话,QQ、微信等进行加盟项目咨询。
2.项目考察:您可以到公司总部考察,进行项目的了解、项目的具体政策和我公司的真实性以及实力给予肯定。
3.实体店面参观:您来公司总部品尝产品,再带您去直营店参观。
4.项目洽谈:针对项目进行交流洽谈,对于关心的问题和存在的疑虑进行交流。
5.签订合约:签订投资合同,并缴纳合作费用。
6.追踪装修:加盟商要遵循守店面装修一致,和统一标志。
7.技术培训:签约后你可以参加门店管理和新辣道的技术培训。
8.开业时总部会派专员来店里技术指导

1.投资咨询:通过浏览官方网站、电话咨询、寄发资料等方式了解信息。
2.经营申请:填写经营申请表,递交新辣道鱼火锅公司总部,经审核给予明确答复。
3.考察论证:赴总部现场参观、考察、洽谈,了解项目及合作具体事宜。
4.签订合同:签订正式合同书,办理授权书,颁发授权牌。
5.开店筹备:协助选址,提供店面装修方案,进行技术和营销培训。
6.物流配送:由培训物流中心办理相关开业赠品配送,包括设备和物料。
7.正式营业:进行开店营业指导,展开统一促销活动,不定期进行业务指导。

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分析人士表示,从新辣道目前的体量而言,上述利润数据在餐饮行业中属于表现尚可,从此次收购的交易金额来看也在合理范围。

  • 新辣道加盟条件
  • 新辣道鱼火锅加盟条件

线上营销,利用跨界营销+IP联姻

通过收购、控股优质餐饮企业是百福控股近两年的主要发展方向。该公司在原有的手袋业务基础上,通过引入餐饮投资和控股等业务迅速扭转了从2014-2016年营业额连续下滑的不利局面。其中快餐品牌和合谷2017年营收达到4.09亿元,占公司总营收的54.4%,年内溢利3125.7万元,同比增长192.36%,可见餐饮业务对公司的拉动作用。

需要有创业的欲望和成功的梦想 认同新辣道的经营理念
能够完全遵循品牌的标准和要求进行店面管理 资金支持
诚信经营,拥有良好的地缘关系 具有承担整个经营风险的能力

1.认同新辣道鱼火锅品牌理念和管理制度共同发展;
2.有相应的投资能力和开拓市场的能力;
3.接受新辣道鱼火锅培训内容,遵守相应的规章制度;
4.在当地有合适的经营场地,具备良好的商业信誉;
5.无犯罪记录,能独立承担民事责任的企业法人或自然人。

时下主要的消费群体为80、90的年轻一代,他们除了要求好吃,还要求好玩,也更注重效率、个性化,追求品质和精神的愉悦。捕获到这一特性的新辣道鱼火锅,为了吸引年轻一代,新辣道鱼火锅曾与《小时代3》进行跨界合作。确立一个活动内容,给用户赠送电影门票,在给粉丝送福利的同时,也给品牌注入时下的热度,以此来扩大品牌知名度。

此外,从新辣道的发展来看,品牌创始人李剑2003年在成都的一家餐厅体验到梭边鱼产品后,与店老板徐伯春达成合作,并于2004年底在北京注册新辣道品牌,主营产品为梭边鱼火锅。后为实现鱼和底料的标准化,新辣道开始布局上游,在山东建设养殖基地、成都建设生产基地以及北京建设配送中心。目前,新辣道拥有“新辣道鱼火锅”、“锦府盐帮酒楼”、“辣倒兔”、“良记”、“米芝莲”、
“坛老徐”、“聪少”、“幸世”、“馋乎”等餐饮连锁品牌。

同时,根据品类特性,与吾皇万睡IP进行合作,利用知名IP已形成大量定位的用户群体,加上创新独特的营销模式,打造线上活动,把粉丝进行引流及沉淀。

中国烹饪协会火锅委员会主席汤庆顺对北京商报记者表示,新辣道鱼火锅本身具有一定的消费群体,进入百福控股的品牌矩阵后,能够便于日后的发展和品牌扩张,品牌的知名度也能进一步提升。

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弘毅投资董事总经理王小龙曾表示,预估在十年后,百福旗下餐饮门店家数将扩充至1万家。并着手在英国落地首家和合谷门店,协助旗下其他品牌在海外的拓展,协同品牌布局海外已成为新战略。

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不过,也有业内专家认为,目前火锅市场竞争激烈,新品牌层出不穷,新辣道如何稳固市场的同时迎来新机遇,是品牌发展的关键。

打通主流外卖平台,多平台统一管理

汤庆顺也提醒,目前来看,百福控股想发展成为1万家门店的餐饮集团,新辣道鱼火锅进入后就要面临快速扩张的问题。相对于快餐品牌和合谷,新辣道的扩张风险性稍高一些,目前来看,新辣道的扩张布局比较分散,范围覆盖较广,但实际上该品牌的区域覆盖性不强,在品牌名气还未完全打开之时,就加速扩张南方市场,实非易事。品牌管理、物流配送等方面需要重点关注。并且,虽然鱼火锅是大众定位,但是新辣道鱼火锅部分产品使用的梭边鱼、巴沙鱼等,在部分南方城市还并不是广泛认可的原材,因此在扩张过程中,还要对不同地区的产品、口味进行针对性调整,这更有利于品牌发展。

完成了前期的营销布局,当线上外卖完成了用户的积累,接着就需要对线上外卖作管理。

公开资料显示,目前,新辣道鱼火锅在北京约有30余家门店,另在无锡、南京等城市有所布局。

众多周知,在用餐的繁忙时段,餐厅不仅要面对堂食的用户,还同时兼顾线上的外卖业务。在繁忙时刻,为了要管理不同的外卖订单,就需要在不同的外卖平台切换账号,这样不仅造成了效率低下,而且容易漏单。

此外,中国食品产业研究院朱丹蓬认为,从中长期布局的角度来看,百福控股收购新辣道对品牌未来发展较为有利,也能提供更多的可能性,但是餐饮行业最大的问题在于食安问题,品牌未来发展需要品牌、品质双行。

因此,餐道为新辣道鱼火锅打通了3大主流外卖平台,餐厅只需在餐道后台,就可以实现对多个外卖平台统一管理,提高效率的同时,也防止漏单。

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对接第三方配送物流,提高配送效率

为了确保有足够的配送人员可供迅速调配,新辣道鱼火锅对接了第三方配送物流,直接启用第三方物流公司的配送员。在配送方面,不仅提高配送效率,还有利于品牌的对外输出,刻画了品牌印象。

前期营销的不断深入摸索,再到外卖业务的管理,新辣道鱼火锅在整个战略布局上,都是紧紧相扣,打通了线上闭环,思路值得被借鉴。

现今,新辣道鱼火锅已经开始把业务扩张到了外卖市场,目前北京地区已经有33家门店加入到外卖队伍,现在看来,运营模式已经开始走通。接下来,餐道也会助力新辣道鱼火锅打通外卖市场,为线上外卖业务出力。