总是吃不够的几道美食,香的让人直吞口水,做法简单开胃特别下饭

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五花肉大概500 g, 鱿鱼一尾, 洋葱一颗, 大蒜两三瓣, 辣椒一两根,
青葱两三根, 栉瓜一根, 鸿禧菇一包, 红萝蔔小根的一根, 豆芽一大把

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一、干煸肥肠

粉丝牛肉煲

韩式辣炒鱿鱼猪五花的做法图解:

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一、蔬菜洗乾净,切成细条状;葱花切成小段

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二、五花肉切丁,加入腌料中一半的蒜末、姜末与米酒,静置十分钟

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三、这同时来处理鱿鱼,把内脏与软骨拔除,用冷水沖洗乾净,身体切成圈圈再切半,鱿鱼脚切对半

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四、用一半的腌料与鱿鱼拌匀

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五、另外一半的腌料则与五花肉拌匀,静置一下

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六、一小匙沙拉油(不用太多,五花肉本身也很油),与大蒜片一起下锅,中火爆香

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七、五花肉先下锅,调到大火,快速翻炒两分钟

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八、到五花肉快熟的程度

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九、加入葱段、洋葱与胡萝蔔,继续翻炒一下(其实一开始就可以放蔬菜只是我忘了)

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十、接着将五花肉推到锅子一旁(所以记得用大的平底锅来做这道菜比较好操作)

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十一、将鱿鱼下锅

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辣呼呼的鱿鱼脆又有嚼劲,五花肉香辣丰腴,咬感十足,底下的豆芽菜与辣酱汁也很搭,这一盆除了很下饭,还非常适合配啤酒喔!韩国婆婆告诉我。吃这种味道很重的菜色,他们喜欢配这种很多火锅丸子煮成,味道略甜清淡的汤。

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用料:

食材:牛肉300克、粉丝1小把、泡红椒4个、食盐2克、白胡椒粉5克、料酒10克、淀粉3克、姜5克、蒜10克、细香葱1根、生抽5克、蚝油5克、植物油20克

材料

猪大肠500克、洋葱1个、柿子椒1个、葱2根、姜1小块、老抽1汤匙、生抽2汤匙、白酒2茶匙、蒜5克、八角2个、桂皮1段、香叶2片、白糖1茶匙、食盐2茶匙、干辣椒1把

做法:

五花肉500g、鱿鱼一尾、洋葱一颗、大蒜两三瓣、辣椒一两根、青葱两三根、节瓜一根、鸿禧菇一包、红萝卜小根的一根、豆芽一大把、

做法:

1、准备好所需食材

做法

1、肥肠入锅,加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖,卤煮40-60分钟;

2、干粉丝放到清水中慢慢泡发,泡红椒切成椒圈备用

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2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了,捞出;

3、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段

蔬菜洗干净,切成细条状;葱花切成小段五花肉切丁,加入醃料中一半的蒜末、姜末与米酒,静置十分钟

3、卤好的肥肠切块,放入锅中,不加油小火干煸;

4、牛肉切成薄片,加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀,再倒入适量清水,顺同一个方向搅拌,直到牛肉把清水全部吸干,再继续倒入适量的清水,再搅拌至清水被吸干,重复多几次,这样牛肉就鲜嫩了

这同时来处理鱿鱼,把内脏与软骨拔除,用冷水冲洗干净,身体切成圈圈再切半,鱿鱼脚切对半用一半的醃料与鱿鱼拌匀另外一半的醃料则与五花肉拌匀,静置一下

4、煸至肥肠表皮微卷发黄,并且出油,盛出待用,锅中留底油,放入洋葱块翻炒;

5、平底锅烧热,倒入5克油,把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分,然后放到砂煲底

一小匙沙拉油(不用太多,五花肉本身也很油),与大蒜片一起下锅,中火爆香五花肉先下锅,调到大火,快速翻炒两分钟到五花肉快熟的程度

5、翻炒至洋葱变软,将洋葱移到锅边,放入葱姜蒜、干辣椒段炒香;

6、锅里再倒入15克油,下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香,再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火

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6、放入肥肠和青椒翻炒,最后加1茶匙盐调味即可。

7、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面

加入葱段、洋葱与胡萝卜,继续翻炒一下(其实一开始就可以放蔬菜只是我忘了)接着将五花肉推到锅子一旁(所以记得用大的平底锅来做这道菜比较好操作)

二、干煸茶树菇

8、把生抽、蚝油倒到一个小碗中,加入20克清水调成一碗酱汁,淋到牛肉粉丝上,加盖,把砂煲放到灶上小火煮开即关火,利用砂锅的保温稍焖几分钟,食用前撒香葱末即可

将鱿鱼下锅炒到鱿鱼半熟,再与五花肉拌炒在一起,大火翻炒个两三分钟,让汤汁收干,这个步骤很会喷,记得穿围裙,不然衣服有得你洗!

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腐乳蒸鸡

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澳门正规赌博十大网站,用料:

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别忘记鸿禧菇与瓜,加蔬菜是因为我想增加蔬菜摄取量,如果想省略也可以,汤汁收到几乎全干,再撒上大把葱花与辣椒切片香喷喷的辣炒鱿鱼猪五花,完成!

茶树菇200克、葱1小段、蒜1瓣、八角1颗、老抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1/2茶匙、干辣椒1小把、花生油2汤匙

食材:嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉。

豆芽洗干净,用盐水烫个两分钟,有熟但仍然脆口的程度(有韩式黄豆芽最好,没有的话一般绿豆芽也可以啦)铺在大碗里再盛上辣炒鱿鱼五花,就完成了。

做法:

做法:

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1、葱、蒜切末,干辣椒椒剪成小段,茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净;

  1. 腐乳压碎,和其它腌料混合拌匀备用。

2、锅内放油煸香葱蒜末,放入小红辣椒煸炒出香味;

2.
嫩鸡洗净沥干水分,切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀,腌制约30分钟。

3、放入洗净去蒂的茶树菇;

  1. 放入水滚的蒸锅,隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。

4、煸炒茶树菇,直至茶树菇变蔫,倒入老抽,料酒、盐和一点白糖;

总是吃不够的几道美食,香的让人直吞口水,做法简单开胃特别下饭。红烧蹄筋

5、继续煸炒至茶树菇收汁,全部吸入到茶树菇内盛出即可。

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三、干煸牛肉丝

食材:200克熟牛蹄筋、80克蟹柳、30克水发香菇、100克上海青、各少许生姜片、蒜苗段、各适量盐、味精、鸡粉、白糖、蚝油、老抽、料酒、水淀粉

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做法:

用料:

1、 将洗净的香菇切片。把洗好的蟹柳切段,牛蹄筋切块,
锅中倒入少许清水,加少许食用油烧开,加盐、鸡粉烧开,倒入洗好的上海青焯至熟。

牛腱子300克、柿子椒1/4个、红椒1/4个、黄椒1/4个、色拉油适量、食盐适量、料酒10克、生抽10克、剁椒酱2茶勺、姜适量、味精1克、五香粉1克、芝麻油5克、郫县豆瓣酱25克、朝天椒3个

2、 捞出上海青,沥干水分。 摆入盘中备用,将洗好的香菇放入锅中,焯至熟,
捞出,沥干水分备用。

总是吃不够的几道美食,香的让人直吞口水,做法简单开胃特别下饭。做法:

3 、起油锅,倒入香菇、姜片、蒜梗,煸香。
倒入熟牛筋,加入料酒,翻炒片刻,加入蚝油。

1、将牛肉洗净切成长8厘米、宽4厘米的丝,彩椒洗净各取四分之一切成细丝,姜切成丝,朝天椒切成段;

4
、倒入少许清水,加入盐、味精、鸡粉、白糖、老抽,炒匀调味,倒入蟹柳、蒜叶,
再加入适量的水淀粉,拌炒至熟透, 起锅,盛出装入盘中即可。

2、锅中放油烧至170摄氏度,下牛肉丝反复煸炒至水气干时;

五花肉烧腐竹

3、放入郫县豆瓣酱、姜丝、料酒、生抽、五香粉、剁椒炒出香味;

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4、再下彩椒丝、朝天椒段、盐、味精、芝麻油炒匀,起锅装盘即可。

食材:五花肉1小块、料酒2勺、生抽1勺、桂皮1小段、八角2个、老抽1.5勺、葱半根、白糖1勺、干红辣椒2个、腐竹
/ 盐适量。

四、干煸鱿鱼

做法:

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1、干腐竹提前泡软。

用料:

2、热锅冷油,倒入五花肉片炒至变色出油后,加入八角、桂皮、料酒、生抽、老抽炒出香味,添入一点清水,小火肉片熟了,加入腐竹翻炒,加入盐、糖翻炒,转大火将汤汁基本收干。

鱿鱼、面粉、鸡蛋、芹菜、蒜片、干辣椒、花椒、香酥椒、孜然、料酒、盐

3、洒入少许葱花,出锅装盘。

做法:

香辣鱿鱼须

1、新鲜鱿鱼洗净,去掉内脏,去骨去牙后,横切成圈,鱿鱼头切开;

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2、面粉加鸡蛋、清水适量,和成面糊;将切好的鱿鱼圈蘸上面糊;

食材:鱿鱼须300克、洋葱半个、青辣椒1根、红辣椒1根、大蒜3瓣、生姜少许、香葱3根、生抽2勺、黑胡椒粉适量、红油辣椒酱2勺、椒盐适量、熟的白芝麻少许

3、锅内加油,烧至七八成时,将蘸上面糊的鱿鱼圈下锅炸上色,鱿鱼保持在六七成熟即可,并将所有炸好的鱿鱼盛盘备用;

总是吃不够的几道美食,香的让人直吞口水,做法简单开胃特别下饭。做法:

4、另起锅,加油烧热,下花椒、干辣椒丝、蒜片以及适量的料酒、盐爆香后,将芹菜和炸至六七成熟的鱿鱼一并下锅翻炒;

1、将鱿鱼须洗干净后放在碗内,加入生抽、黑胡椒粉、红油辣椒酱,拌匀待用

5、待芹菜脱生后即可关火,同时加入孜然粒、香酥椒、味精搅拌均匀。

2、然后将青红辣椒和洋葱洗干净,滚刀切成块状待用

五、干煸四季豆

3、锅内倒入油,把切碎的大蒜、香葱和生姜下锅,中火煸炒出香味

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4、接着把洋葱和鱿鱼须下锅,中大火翻炒

食材:

5、翻炒2分钟后,再把青辣椒和红辣椒倒入锅内,继续中大火翻炒

四季豆300克、猪肉馅30克、生抽1汤匙、料酒1/2汤匙、干辣椒8个、花椒15粒、蒜4瓣、姜1片、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、植物油4汤匙。

6、翻炒约1分钟,加入适量的椒盐、葱花和白芝麻,小火翻炒均匀,即可出锅

做法:

泡椒炒肉片

1、四季豆去老筋,掰成寸段,沥干。肉馅加料酒和生抽,腌10分钟,干红辣椒切段,蒜拍散,姜切末;

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2、热锅上油,油热后倒四季豆翻炒,余油倒入腌好的肉馅炒散。倒姜末、蒜末、干辣椒和花椒炒香后和肉沫一起翻匀;

食材:瘦肉300g,糟辣椒1大勺,姜片,葱白、蒜末,盐,油,酱油、香油

3、倒炒好的四季豆,加盐、白糖和鸡粉翻炒20秒装盘。

做法

六、干煸花菜

1、瘦肉切成薄片,加入酱油、香油腌制15分钟。

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2、锅烧热,中大火,倒入适量油,然后放入糟辣椒和姜片,翻炒片刻,放入腌好的肉片,翻炒,炒至肉片断生,放入少许盐和葱白,翻炒几下即可。

食材:

菜花1棵、五花肉100克、食盐2茶匙、酱油2汤匙、蒜3瓣、干辣椒3个、料酒1汤匙、小葱2根、植物油1汤匙、白糖1茶匙、孜然1小把。

做法:

1、散菜花用手掰成小朵,把掰好的菜花先用清水洗两遍,再用盐水泡10分钟,最后用流动的清水再冲洗一遍,沥干多余的水备用;

2、带皮的五花肉切成薄片,在锅里倒少量的油,将五花肉煸炒2-3分钟,把肥膘里的油炒出来;

3、肉炒干后下入用剪子剪断的干辣椒段和蒜片一起翻炒,把控干水的菜花倒入锅中,翻炒1分钟左右;

4、先烹入酱油翻炒均匀后再烹入料酒和少许白糖。菜花入味上色后倒入青葱段再炒半分钟,最后将灵魂孜然粒加入,大功告成了。

七、干煸椒盐排骨

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用料:

猪小排600克、葱2段、姜1块、干辣椒3个、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒盐4克、食盐2克

做法:

1、猪小排洗净切小段,加入料酒、盐和姜片抓匀腌30分钟;

2、锅入油烧至6成热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油备用;

3、锅留底油,放入葱花、姜片和干辣椒爆香;

4、放入炸好的排骨翻炒,放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可。

八、干煸杏鲍菇

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用料:杏鲍菇3个、洋葱半个、食盐5克、胡椒粉少许、橄榄油1勺、生抽1/2勺

做法:

1、杏鲍菇洗净切片,洋葱洗净切丝;

2、不粘炒锅里加入一勺橄榄油,小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出;

3、将洋葱倒入不粘锅内, 煸出香味,倒入杏鲍菇片一起煸炒;

4、加入盐、生抽、胡椒粉调味,炒匀即可。

九、干煸鸡

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用料:

鸡肉400克 干辣椒4个 葱1棵 姜5片 花椒适量 盐1茶匙 糖适量 生抽1勺 老抽半勺
料酒1勺 香葱1棵 白芝麻适量花生油200克

做法:

1、鸡肉清水泡一会,冲洗干净。

2、沥干水放盆内加半茶匙盐和料酒拌匀腌半小时。

3、锅内放花生油烧五成热下鸡块炸至金黄,捞出沥油待用。

4、大葱切段,姜切片,辣椒掰断,喜欢辣可切碎。

5、另取不粘锅,放入一勺油,放姜、辣椒和花椒煸出香味。

6、转小火,放入炸好的鸡块。

7、加约半茶匙白糖,翻炒5分钟。

8、加入葱段翻炒至变软。

9、倒入生抽、老抽,加一茶匙盐,翻匀,看情况加点热水防止糊锅,可分次加,但不要加多。

10、煸约10分钟,鸡块入味,盛出,只要鸡块,其他料丢弃,撒点香葱末和熟芝麻。

十、干煸土豆条

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用料:

土豆3个、姜2片、蒜4瓣、干辣椒1把、小葱2根、植物油适量、食盐1茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉2茶匙

做法:

1、土豆洗净,削皮,先切厚片;

2、再切成均匀大小的条状,用清水反复冲洗几遍,去除淀粉;

3、加入少许的细盐,颠簸几下使其混合均匀;

4、静置1小时左右,土豆条会变软出水,然后控干水份,平底锅抹层油,将土豆条平铺;

5、中小火煎制,中途翻动几次至表面微焦变硬,即可;

6、这次干煸土豆条,我用的是炸,油锅中捞出控油;

7、准备好干辣椒段、姜蒜葱切好,锅中放少许植物油,先煸香干辣椒段和姜蒜葱;

8、倒入土豆条煸炒一会儿,最后调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉,拌匀即可。