澳门正规赌博十大网站:食谱笔记:清蒸虾丸的做法

主料:海虾12只,胡椒粉少量,酒少量,玉米淀粉两勺,蛋白2个

主料:基围虾700克,蛋清1个,盐1小勺,白胡椒粉少许,玉米淀粉1勺,小葱半根,料酒1勺

“学龄儿童的黄金菜单,喷香营养,补钙好消化,孩子爱吃个儿高,你也赶紧试试吧~”

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自制美味虾丸的做法步骤:

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  1. 澳门正规赌博十大网站,海对虾洗净剥壳去虾线,虾脑按个人喜好决定去留。

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  1. 用机器打成蓉

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  1. 加蛋白两个

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  1. 加玉米淀粉或其它有粘性的粉

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  1. 加点酒,胡椒粉

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  1. 从虎口挤虾丸,用小勺子辅助。挤小一些小朋友吃更好哦。

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  1. 虾丸挤到温水中煮开涨大就好了

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  1. 虾丸煮好放凉,冰冻起来,想吃的时候再拿出来煮。

自制虾丸的做法步骤:

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1.
剥出虾仁,挑去虾线,用水冲干净,控干水,放料酒和白胡椒粉、葱段,拌匀盖保鲜膜,第二天做就放冰箱冷藏一夜,当天做就冷藏两个小时腌制。

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  1. 挑去葱段,把虾仁放料理机打成虾蓉,刀剁也行。

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  1. 用手摔打虾蓉10分钟以上劲。

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  1. 放蛋清和玉米淀粉,用筷子往一个方向搅拌均匀。

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  1. 加入盐和胡萝卜碎继续搅拌。胡萝卜既有营养,点缀在虾蓉中又好看。

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6.
锅里放清水,稍有点温度后开始挤虾丸。抓一把虾蓉在手心,从虎口挤出来,过到另一只手里,把剩余的虾蓉放回碗里,沾点清水,两只手来回的倒虾丸,这样可以让虾丸更圆,从虎口挤出来是为了大小一致。

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  1. 如图,来回倒腾几下就圆了。

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  1. 团好的虾丸丢进温水里,这时可以改成小火,虾丸浮起来就可以陆续捞出。

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用料主料

2张图片

家常美食网温馨提示:

虎口挤小一点,虾丸个头小,小朋友就可以吃啦

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  • 澳门正规赌博十大网站 20

    胡萝卜适量

  • 澳门正规赌博十大网站 21

    虾400克

  • 澳门正规赌博十大网站 22

    橄榄油10克

食材明细

辅料

主料

  • 酱油10克
  • 盐1克
  • 胡椒粉1克
  • 料酒3克
  • 姜粉1克
  • 淀粉10克
  • 虾丸适量
  • 东瓜适量

清蒸虾丸的做法1.

辅料

鲜虾去头尾去壳,开背把虾肠抽出,用绞肉机搅成虾泥。

  • 海虹适量
  • 嫩海带适量
  • 胡椒粉适量
  • 适量
  • 香菜适量

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2.

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

加入所有的调味料用筷子搅拌均匀

冬瓜虾丸海带汤的做法步骤

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  • 澳门正规赌博十大网站 25145g虾仁剁成蓉与35g猪肉馅混合,加入1勺料酒,一点胡椒粉,生姜末,蛋清两勺,半勺玉米淀粉,一点点蚝油,适量的盐。
  • 澳门正规赌博十大网站 262顺一个方向搅拌均匀。
  • 澳门正规赌博十大网站 273水开后,左手用虎口挤出大小一致的肉丸,右手拿一小勺在冷水中蘸一下,接过肉丸放在锅内。
  • 澳门正规赌博十大网站 284煮至肉丸飘起,捞出。
  • 澳门正规赌博十大网站 295锅中放少许油,葱姜蒜片炝锅
  • 澳门正规赌博十大网站 306下入适量的东瓜片翻炒片刻。
  • 澳门正规赌博十大网站 317加入一大碗温水,下入虾丸、泡好的海虹,
    调入胡椒粉、适量的咸盐,煮至冬瓜变软。加入嫩海带片煮两分钟关火。
  • 澳门正规赌博十大网站 328撒上香菜。

3.

,手抓起来摔打几分钟。

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4.

胡萝卜切薄片,放在盘子上。

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5.

抓起一把虾泥,用力一挤,虾丸即可从虎口挤出,放在胡萝卜片上。

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6.

ACA蒸烤箱温度100度设置,温度到达后放入蒸10分钟即可

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7.清蒸虾丸成品图

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