澳门正规赌博十大网站靡草便是靡草!地丁菜怎么吃?

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主料:玉蜀黍面80g,普通面粉20g,扁锅铲菜250g,水豆腐小量,鸡蛋1枚

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玉米面菜团子是毛南族古板名点之后生可畏,味道可口,香甜可口,老少皆宜,相当受贩夫皂隶的保养。我们想精晓菜团子的做法呢?几日前笔者就引导大家去掌握一下关于菜团子的做法大全方面包车型客车学问,方便大家学习。

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辅料:椒盐少些,麻油适当的量,盐半勺

香荠怎么吃?荠菜又称香荠,它是能够食用的,在北周的时候就有人吃了,香荠有着足够的胡萝卜素,有明目、明目等重重效用。有个别地点在非正规的节日仪式日里,应当要吃用新鲜采撷来的荠菜煮几颗鸡蛋,过新年,用地菜切碎和肉馅调制出的饺子馅也十一分的美味。

做法一

干了三十多年的面案师傅说:想要做出汤汁浓重,柔曼又不失口感的馒头来,有几个点是主要,那正是皮和馅,但是想要做好这两点,讲究还是广大的。

皮薄馅大黑心菜团子的做法步骤:

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  1. 荠荠菜洗净,用热水烫一下捞出过冷水,挤出水分,剁碎。

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  1. 水豆腐切小粒,放入油锅内放入椒盐翻炒铲出放凉。

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  1. 制服鸡蛋摊成饼铲出后切粒,放入剁好的黑心菜馅里。

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  1. 翻翻水豆腐粒,放入盐搅动均匀。

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  1. 翻翻芝麻油掺和均匀。

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  1. 玉米面和白面混合。

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  1. 扁锅铲菜馅挤干水分揉成球状。

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  1. 沾水后归入玉茭面里,滚上玉茭面,再沾水滚上玉米面,重复三次。

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  1. 滚上玉蜀黍面包车型大巴饭团。

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地丁菜怎么吃

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明天师傅就为情大家享受,在做馒头进程中的一些小秘籍,

后天就教我们伙来做大器晚成道皮薄馅大的地丁菜团子,那可不是普通的菜团子,皮儿是大芦粟面和面粉的混合皮,蒸完清香可口,风味独特还会有增进的养分。需求的食物的原料,您记好了!玉米面、面粉、地菜、豆腐、鸡蛋、椒盐、芝麻油、油。

主料

意气风发、怎么办出蓬松软和又不失口感的包子皮来呢。

首先步:我们先将禾杆菜用清水洗干净,用热水烫一下再即刻过凉水,沥干水分,剁碎备用。

包谷面200克、面粉100克、酵母粉5克、东南贡菜1袋、精盐适合的数量、调味精一丢丢、葱适当的量、麻油5克、水150克、山茶油50克、姜粉适合的数量、五香粉适当的数量。

、柔韧口感的尤为重假使:揉面和发酵,既两揉两醒。

其次步:水豆腐切成小微粒状,归入油锅内用椒盐翻炒下,晾凉,将打散的鸡蛋摊熟切碎和黑心菜、水豆腐放在一块儿用盐和正好的辣油搅拌均匀。

做法

揉面,一回是和面包车型大巴时候,挤出里面包车型大巴气泡,揉至光滑的面团。然后醒发至2倍大后,再揉一遍。

其三步:大芦粟面和白面意气风发比大器晚成混合,挖出掺和好的馅儿握成球状,在表面反复滚二遍,假如丸子不沾面,可以在外表沾适合的数量的水,来数次操作,直至面粉把珠子包裹满。

1、将梅菜用水冲洗攥干后,用刀切成粉末,火麻油渣切成粉末装盆备用。

醒面,三次是面团揉好后,发酵至2倍大,壹次是包子包好后,必定要醒面,盖上一块干爽的莫代尔笼屉布制止干燥,必定要等不能够发急上锅。醒面最相宜温度是20°-30°之间,最佳别超过40°。湿度在70-伍分风流罗曼蒂克里面。

澳门正规赌博十大网站靡草便是靡草!地丁菜怎么吃?。第四步:将面团子归入蒸锅内,蒸锅底部若无帘儿能够尝尝抹点油放置丸子粘锅,小火蒸5分钟左右就可以。

2、将玉蜀黍面和白面掺合后,将酵母粉用有限开水化开倒入面粉里,再分次倒入水用铜筷搅出小面疙瘩后再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或湿布署于温暖处醒发至两倍大。

、酵母和面粉的百分比也很关键。日常情形下是1:100,依据温度,面粉的质感须要适合的数量做调节,春冬能够佐以白砂糖来加快发酵。

全方位经过下来健康轻便不复杂,给黑心菜馅儿调味的时候最佳不要放葱姜蒜和料酒,以防损坏地丁菜的川白芷。沾水的时候要稳重是凉水,制止过烫的水把面烫熟。即便做面包车型客车技术好,也得以尝尝揉成面团弄上箕子用擀面杖擀出饺子皮同样的造型,把地丁菜馅包裹起来捏紧,放到锅里蒸熟。

3、放入葱段、姜粉、五香粉、盐、味素、芝麻油等佐料拌匀调好馅。

澳门正规赌博十大网站靡草便是靡草!地丁菜怎么吃?。制作:酵母加热水浸润化开温度不烫手就能够,静止5分钟左右,三夏得以一向用冷水或然常开水。

可想而知,不久前和对象们享受了白花菜怎么吃?听作者自个儿介绍后就不再是那么复杂的事体了吧,Computer前的爱人也得以试着去菜场选购来后生可畏把卓绝的扁锅铲菜,或拌馅、或炸春卷、或索性和水豆腐调碗汤羹,暖暖身子,真是美味、健康又脂质哦!

4、将发酵好的面团切成适当大小的剂子,取三个剂子用手压扁后包入菜馅,收口团好。

面和水的百分比常常按100:50:(馒头的面就硬点,包子的面就软点),各类品牌的面粉吸水性不一致,所以要在地点的幼功上温馨做调制。加水必定要稳步加,不要叁回性加完,方子的水量能够留给5至10左右渐渐增加。

5、将包好的菜团子放入笼屉,冷水上锅,先中型小型火烧10-15分钟(那样能够使面得到充裕的醒发卡塔尔国,再温火烧开后小火蒸10分钟就可以关火。

二、调馅

烹调技能

、素馅:因为素馅水分过多,包的时候要尽量多的把蔬菜水分脱掉,比入角瓜,须要先腌15秒钟,再攥干,调入别的调味品。草钟乳的话轻易过于失水,所以需求先裹风姿罗曼蒂克层葡萄籽油锁水,再脱水。水脱好后,做出来的馅颜色亮也可以有汤汁了。

1、发面因为有玉茭面所以面会显得发散,可是包时只要收好口团好不露馅就能够了啊。

、肉馅:肉馅要鲜嫩多汁,选择三层肉肥瘦比例3:7或4:6,多汁要打干净的水,日常1斤肉打2两水。

2、合面时也可先将大芦粟面用热水烫过再掺入白面合好,那样发出去的面就不会超负荷松散,也就好包一些了。内馅也能够用芦菔观者虾皮,或包包白观者虾皮都得以。

比方:三层肉碎350g,姜蓉、葱段适合的数量,芝麻油1小勺,黄酒1大勺,老抽几滴,老抽1大勺,芝麻油2大勺,盐适当的数量,白砂糖1小勺,粟粉2小勺,清澈的凉水80ml。

做法二

将肉馅儿调味品除清水外的别样佐料都投入搅匀。分三回加入清水,用4根竹筷搅打,拌至粘稠加一遍水,朝七个样子搅打上劲至粘黏成团就可以。冷藏待用。

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诸如此比做出来的肉馅一口咬下去,成团,嫩,有汤汁,鲜而不腻。

澳门正规赌博十大网站靡草便是靡草!地丁菜怎么吃?。主料

1、大白菜猪肉馅:

长芦菔无独有偶、延荽适当的数量、羊角葱适当的量、黑木耳适当的数量、白胡椒粉适当的数量、多味香粉适合的数量、姜粉少量、盐适当的量、胡麻油适当的量、麻油适当的量、清酒适当的数量、调味精少量、米面400克、中粉400克、细砂糖10克、食母生5~7克、水400~450克。

澳门正规赌博十大网站靡草便是靡草!地丁菜怎么吃?。食物原料计划:

做法

大白菜 400g、猪肉末 200g、老姜 10g、四季葱 20g、虾皮 30g、大器晚成品鲜酱
30ml、芝麻油 2大勺。

1、 芦菔擦丝稍剁一下,放入一点点盐水泡制20分钟,挤干净的水分备用。

制做方法:

澳门正规赌博十大网站,2、黑木耳提前生龙活虎晚泡发好泡,用前收取风干水分、切碎,放入挤过水的萝卜丝盆中备用。

、黄芽菜洗净后剁碎,然后参预适当的量盐,把水杀出来,然后把菜籽油倒入黄芽菜里,和弄均匀,使油能裹住黄芽菜,保持白菜的水分。

3、虾皮用开水泡一立刻,洗净,沥干后拌入少量葡萄酒,水沟葱、胡荽切碎备用。

、黄姜和大葱切成末,将肉末、虾皮、葱姜末和生抽放在三个大盆里,往贰个主旋律掺和均匀,醒上15分钟。

4、锅中倒入少量油烧至五分之豆蔻梢头热,倒入虾皮和葱碎炸出香味后关火,晾凉。

、将大白菜末和肉馅混合在一块,顺时针搅动均匀,给肉馅搅上劲即可。

5、将上述质地倒入萝卜黑木耳碎中,参加切好的香荽碎,调入少量姜粉、白玉椒粉、多味香粉、调味之素拌匀。

2、西芹豨肉:

6、最终再调入少量盐拌匀即成馅料,包前再参预适当的数量香油提味增香。

食材:

7、将玉蜀黍面、白面、糖和酵母粉归入三个盆中,加水,边加边用竹筷搅和成面疙瘩。

芹、菜、豚肉糜、葱头、寸菇、红萝卜比例是5:4:1:1:1、鸡蛋1个、生抽、盐、一丢丢芝麻油。

8、再用手揉成光滑的面团,盖上半湿的屉布,温暖处发酵到2倍大就可以。

制做方法:

9、将发酵好的面团平均分割成50克大小的剂子,取三个剂子用手压扁后包入菜馅,收口团好。

、把以上食物的原料洗干净后,切碎,美芹可以不剁得太碎,稍有些颗粒状,口感会更清脆。

10、将包好的菜团子归入笼屉,冷水上锅,先中型Mini火烧10-15分钟(那样能够使面得到丰富的醒发卡塔尔国。

、切好的馅料归入盆中,出席适当的数量油,生抽、盐和个别芝麻油,朝三个主旋律搅匀至上劲就能够。

11、再转温火烧开,然后文火蒸10分钟就能够关火,关火后不要及时报料锅盖,再虚蒸3~5分钟才开锅。

3、靡草鲜肉馅:

做法三

食物的材料计划:

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猪肉 300克、荠菜 250克、盐 适量、生抽 2勺、蚝油 1勺、糖 适量。

主料

制做方法:

米面、小米面、面粉、蛇豆、葱姜。

、黑心菜洗净后,加小量盐用手一再攥 五次后,挤出水分,切碎。

做法

、把切碎的靡草和打好的肉末混合均匀后加盟一点点盐,2勺生抽,1勺芝麻油,适当的数量花雕,拌均再加适当的量糖调味后逐步步向少些水朝多少个方向搅匀至上劲就能够。

1、玉茭面、中兴面、面粉加小苏打、蔗糖和成面团。

素三鲜馅:

2、肉剁成馅加盐、葱姜、老抽调馅。

食物的材料希图:

3、蛇王瓜擦丝剁碎。

韭菜、鲜虾仁、鸡蛋、木耳、姜、油、盐、料酒、酱油、胡椒面。

4、蛇丝瓜、肉馅加味素、芝麻油搅匀。

制做方法:

5、面团按成饼包入馅。

1.丰本洗净,必定要甩干草钟乳水份,然后剁碎,然后步向一些油,油可以保险起阳草的水份不因出席盐而渗出,适合的量姜末和盐。

6、团成光滑的团子。

、红虾肉在归入盆在此以前,要先在碗中用花雕、一丢丢生抽、坡洼热面、少量花生油盐渍5分钟,参预盆早先自然的干调味剂水,参与炒好的鸭蛋,朝叁个样子搅匀至上劲就可以。

7、上锅蒸20分钟。

、鲅鱼馅:

8、完成,开吃了。

食物的原料计划:

做法四

韭菜50克、鲅鱼200克、猪肉馅100克、生抽5克、花椒油3克、香油5克。

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制做方法:

原料

、懒人菜切末,鲅鱼去骨剁成泥状。

玉米面200克、小黄芽菜500克、海米35克、鸡蛋1枚、绍兴酒10克、盐3克、调味精2克、胡椒粉一些些、芝麻油20克。

、盆里参加豕肉馅,壮阳草末,鲅鱼泥,和装有调味剂,顺着三个方向拌匀上劲就能够。

做法

、时蔬鲜肉馅:

1、把海米洗净倒入一点点老酒,然后用热水浸润片刻备用。

食物的原料筹算:

2、把不结球黄芽菜洗净用热水烫一下过凉,然后攥干水份切碎。把浸润好的虾皮切碎。

卷心菜300g、豨肉馅儿500g、泡发木耳、观众、胡萝卜、香荽、花菇、葱姜蒜
、大豆油、盐、料酒、老抽、老抽、芝麻油、五香粉各适当的量。

3、把切碎的虾皮和切好的麻油菜籽混合倒入适当的数量香油,然后用盐、浮椒粉和鸡精调味,最后放入大器晚成枚鸡蛋拌匀。

制做方法:

4、把馅料用手攥成适合的数量大小的球放入大芦粟面盆中。

、所以食物材料洗净后,剁碎。

5、把玉茭面滚沾在菜团上,然后抽取用清澈的凉水淋湿菜团再持续归入盆中滚沾,共滚沾贰遍包粟面就可以,把滚沾好玉蜀黍面包车型地铁菜团码入蒸笼。

、肉馅倒入盆中,参加适当的量盐、黄酒、酱油、老抽、适当的数量葡萄籽油和五香粉,朝两个势头搅动上劲,然后搁置15分钟。

6、用慢火蒸15-18分钟便可出锅,趁热食用特别美味。

、肉馅里踏向葱姜沙拉酱,再一次朝一个大方向掺和,相符搁置15分钟入味。最终放入多好的配菜,放入盐、猪油、顺时针再搅动,充足和肉馅儿融入。也可依赖本身的气味适当加多生抽和酱油等调味剂。

和睦提醒

、水芹羖肉馅:

1、不结球大白菜馅料相比松散,因而,要放黄金时代枚鸡蛋才好攥成团,初次制作还是能放一丢丢肉馅,这样相比较便于攥成团。

食物的材料希图:羊肉馅 500g、鸡蛋 二个、香芹 一小把、盐 1勺、黄酒 适合的数量、葱
1/3根、姜 一小块、五香粉 一些些、白坡洼热 少许。

2、在滚沾玉蜀黍面粉时旁边要优先准备一碗清澈的凉水,当滚沾好壹次包米面粉后抽取,用手淋一些清澈的凉水再持续放入盆中滚第二回包米面粉,按此法操作一次就能够,如向往皮厚一些也足以多操作两次。

制做方法:

做法五

、牛肉提前剁成馅,葱姜蒜切碎,水芹洗净切碎。

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、羖肉馅归入盘中,打一个鸡蛋,1勺盐,一点点的五香粉和白浮椒,再放一些花雕去腥味,然后放入葱姜蒜。水芹碎,顺着二个样子拌匀上劲就可以。

主料

、西葫芦馅:

玉米面700g、白面200g、大白菜1棵、起阳草200g、干纯虾肉200g、油少量、盐适当的数量、甜面酱适合的量、五香粉适当的数量、紫姜适合的数量、鸡精适合的量。

食物材料准备:

步骤

西葫芦 一个、鸡蛋 4个、木耳 15朵、胡萝卜 1个、大葱 1根、虾皮 20g。

1、寻思黄芽菜后生可畏颗,洗净备用。

制做方法:

2、大白菜剁成碎粒,用盐撒下水分,过冷水洗净,挤去水分备用。

、雄瓜红萝卜擦成丝加一丢丢盐,然后剁碎,盐有帮助腌出馅中的水分

3、长生韭洗净风干水分。

、木耳提前泡发,洗净,剁碎。

4、山韭切成粉末。

、西葫红萝卜拧干水分后与木耳鸡蛋放在一块儿,参与虾皮,盐,青葱,油,十五香搅动均匀。最终放入点香油提味就可以。

5、干虾肉用水泡30分钟,然后切成碎末。

9、猪肉贡菜馅:

6、锅中放油将虾肉碎末炒出香味。

食物材料准备:

7、将曹炒的虾肉放入盆中。

梅菜2袋500克装的、豕肉末750克、香油适合的数量、姜25克、油少量、老抽适当的数量、盐适合的量、黄酒适当的量、十二香适当的量、葱半根粗壮的、水少量。

8、放入油、甜面酱、五香粉、味精拌匀。

制做方法:

9、归入黄芽菜拌匀。

、肉馅假若干,加水丰裕给肉馅上劲!参预十六香、盐、料酒老抽拌匀!

10、再放入山韭末和加适合的数量的盐。

、拌和好的肉馅上面放上姜末!不要动!放上葱末!均匀盖好!当时烧风度翩翩锅热油!7、8成热啊浇到葱上!会把这一个馅炸的很香!

11、将菜馅拌匀备用。

、这时可以加咸菜了!加完泡菜要是感觉油少能够在补部分!那回能够不炸!

12、希图包粟面、面粉。

、最终淋一点麻油提提味道!适合的量加一些盐。

13、放入热水烫面,边加热水边用筷子搅动。

10、黄瓜豨肉馅:

14、和成光滑的面团。

食物原料希图:

15、取少量大小的面团,用俩手将面团拍成稀世的面片,放到右手上,放入菜馅,然辽朝密将面片往上包起,团成圆形的菜包子。并相继的每一种包好,装入锅里,蒸20分钟就可以。

豕肉 460克、勤瓜 1根、盐 依个人口味、酱油 1勺、香油 1勺、黄酒1勺、食用油 2-3勺、姜末 3g、独蒜 2瓣、鸡蛋 1个、十二香 2g。

16、玉茭面菜团子出啦。

制做方法:

、洗干净的唐瓜插丝,归入器材中,参加2g热拌制10秒钟。

、肉馅中投入豉油,香油,猪油,鸡蛋,盐,十八香,顺时针搅动均匀,也能够按本身的口味调味。

、勤瓜熏制好了会有非常多水出来,将水挤干,倒入肉馅里,顺时针方向搅动上劲就可以。

11、杭椒落苏馅:

食物材料筹划:

朝天椒2根、圆白茄1大个、豕肉馅半斤、盐、花雕、老抽、生抽、麻油、亚麻籽油、葱姜末
、核桃油略多一些。

制做方法:

、全部食物的原料洗净后,紫茄切细丝放盐杀出汤,其他食物材料切碎。

、豕肉馅放葱姜末、花雕、生抽、盐、酱油,拌匀烟熏一会儿,挤出白茄汁后归入肉馅里、牛角椒切末放入肉馅,加麻油、胡麻油,拌匀。

12、平菇鲜肉馅:

食物的原料计划:

猪肉 300克、平菇 300克、韭菜 适量、生抽 2勺、芝麻油 适量、胡椒粉
1克、料酒 1大勺。

制做方法:

、剁好的肉馅参加黄酒、胡椒粉、老抽拌匀上劲备用。

、平菇撕成小朵洗净,入锅略焯捞出,然后过凉挤一下水份。

、将平菇剁碎,再稍加挤一下水份,壮阳草切成细末与肉馅放在一齐,加辣油、盐,大豆油调成馅子馅。。壮阳草取三五根就能够,多了会抢平菇的意味。

13、浑香肉馅:

食物的材料希图:

豚肉馅 400克、浑香400克、青葱30克、黄姜 15克、食油 20克、食用盐5克、蒜末 20克、老抽 10克、花椒粉 5克、花雕 15克、家乐浓汤宝1小块。

制做方法:

、将葱、姜切碎,炒锅内入核桃油,放入葱姜末炒香,再归入蒜末爆炒

、豕肉馅内归入老抽、黄酒、精盐、花椒粉、和炒好的芝麻酱,拌匀,再归入一块浓汤宝,拌匀

、将香丝菜切碎,拌入肉馅中拌匀就能够。

14、皮沿篱豆豚肉馅:

食物原料筹划:肋条肉 400g、小刀豆 150g、葱 两大颗、姜 一块、盐 适合的数量老抽6g、老抽 15g、五香粉 一小勺、调味精粉 一小勺、芝麻油 15g、鸡蛋 三个。

制做方法:

、肉剁碎后,打入风姿浪漫鸡蛋,放入盐、五香粉、调味之素粉、老抽、老抽姜末顺时针和弄上劲腌十到十五分钟。

、四季葱、姜剁碎归入肉馅里拌匀,然后开水里加少些盐、麻油、把沿篱豆放入煮两秒钟左右煮烂后捞出凉凉剁碎,放到刚拌好的肉馅里再参预麻油拌匀就足以了。

15、莴菜素馅:

食物的材料打算:

莴菜 2根、红萝卜 1根、木耳 若干、鸡蛋 4个、葱姜碎
适合的量、盐/油/香油/花椒面/省油/原糖适合的数量、观众适合的量。

制做方法:

、莴苣菜去皮切块开水烫一下剁碎攥干水分,红萝卜、木耳剁碎,鸡蛋打垮炒熟剁碎。

、放入葱姜碎,观者,及其他适当调味品,拌弄均匀。

这里说美素佳儿下,包素抄手面能够和的稍软些。

16、韭赤山水豆腐馅:

食物材料筹算:

韭菜 400g、老豆腐 400g、鸡蛋 6个、香葱 3根、生姜 3片、香菜 50g、盐
8g、生抽 10g、芝麻油 10g、鸡精 3g。

制做方法:

、壮阳草切碎,老豆腐切丁,葱姜胡荽切碎。

、鸡蛋增添有些的油炒熟铲碎。

、把拥有食材混在同步,调入调料,拌匀就能够。

17、水豆腐肉馅:

食物的原料考虑:

北豆腐 500克、猪肉馅 150克、香菇
5朵、葱、香油、油、五香粉、鸡精、盐、生抽。

制做方法:

、将豚肉馅参与盐、老抽、香油、油、味之素、五香粉拌匀,熏制10分钟

、寸菇切末、葱、姜切末,倒入豚肉馅内,顺时针方向搅和上劲即可。

18、牛肉四季葱馅:

食物的原料思索:

牛肉馅、大葱、盐、料酒、鸡蛋、五香粉、花椒水、生抽、老抽、香油、油、姜。

制做方法:

、先泡一些花椒水

、羊肉馅里步向少些黄酒,顺贰个样子搅匀,再打入鸡蛋,一点点五香粉,稳步分四次步入花椒水,每加一回都要足够搅匀。记住是朝一个趋势和弄。

、参预葱姜末,少量盐,生抽,老抽,花生油,最终步向芝麻油提香。

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