澳门正规赌博十大网站:彩椒炒油渣

澳门正规赌博十大网站 16

湘菜里常吃的猪油是怎样炼制的,炼制完油后的油炸怎么办?介绍青椒炒油渣的吃法以及分享制作小窍门。这个菜也是我和老爸都喜欢的菜,以前妈妈常常会买些肥猪肉回来自己炸油,留下油渣就是我和老爸的菜了。

澳门正规赌博十大网站 1

澳门正规赌博十大网站 2

青椒炒油渣——妈妈菜的食材:

主料: 猪肥肉300g 辅料: 青椒150g 蒜瓣8g 盐2g 豆豉20g 老抽1ml
味精1g

澳门正规赌博十大网站 ,3张图片

酸菜炒油渣

青椒炒油渣——妈妈菜的做法图解步骤:

澳门正规赌博十大网站 3

  1. 肥猪肉切成厚片。

澳门正规赌博十大网站 4

2.小青椒顶刀切圈。

澳门正规赌博十大网站 5

3.蒜瓣切片。

澳门正规赌博十大网站 6

4.锅内热油,将肥肉片倒入,中火炸出多余猪油。

澳门正规赌博十大网站 7

5.倒出沥油留油渣待用。

澳门正规赌博十大网站 8

6.原锅留油,倒入小青椒,加盐炒熟。

澳门正规赌博十大网站 9

7.加入油渣、豆豉、蒜片翻炒均匀加少量清水略煮出锅装盘。

“在中国有一道菜,可能也算不上菜,餐桌几乎都没有它的位置,但却是很多人儿时的回忆–猪油渣。一说起猪油渣,脑海里的画面不是油腻而是它的味道,在物质并不丰富的年代,猪油渣,就是80后童年的回忆,那会儿似乎还不怎么流行吃植物油,一般的人家里吃的都是猪油。每次家里炸猪油的时候,都会站在锅边,看着白花花的肥肉在锅里咕噜着,急切地等待着它被快点榨干,榨干了的油渣快点儿到碗里来。刚榨出来的油渣,香香的,脆脆的。拌在饭里,小炒辣椒,做法至简,味道却让人无法忘记。今天买肉的时候想起这道菜,于是买了些较肥的猪肉,炼出一小碗猪油,也炒出了一碟充满儿时回忆又超级下饭的菜。”

材料:

家常美食网小贴士:

炸油渣时注意安全,别让飞溅的油烫到。

澳门正规赌博十大网站 10

食材明细

酸菜200g、油渣100g、油适量、生抽适量、耗油适量、干辣椒适量、大蒜籽适量

主料

1、酸菜放水里浸泡半小时左右

  • 肥猪肉400克
  • 豆豉5克
  • 适量

2、酸菜挤干水份切好,大蒜切好备用

辅料

3、肥猪肉切薄片备用

  • 辣椒适量
  • 蒜头1个
  • 生抽少许

4、锅里放油,放肥猪肉炸干,捞起

5、放大蒜籽和酸菜下锅翻炒片刻再放油渣翻炒

  • 中辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

6、放适量生抽和耗油翻炒均匀

辣椒炒猪油渣的做法步骤

澳门正规赌博十大网站:彩椒炒油渣。7、放适量干辣椒翻炒均匀,起锅

  • 澳门正规赌博十大网站 111准备材料。肥猪肉切片,辣椒切丝,豆豉拍扁切碎,蒜头切片。
  • 澳门正规赌博十大网站 122炒锅烧热,中火放入肥肉,煎一会。
  • 澳门正规赌博十大网站 133慢慢炼出来的猪油,肥肉已经变焦黄缩小,把猪油盛出。
  • 澳门正规赌博十大网站 144炒锅不用放油,大火放入蒜片豆豉和辣椒翻炒几下然后加少许盐,呛出辣味。
  • 澳门正规赌博十大网站 155倒入炸出来的猪油渣,快速翻炒。
  • 澳门正规赌博十大网站 16澳门正规赌博十大网站:彩椒炒油渣。6待辣椒变软倒入少许生抽加盐调味出锅。

油渣饼

小窍门用了两种辣椒,尖椒比较辣,可适量加几个增加辣味,不喜辣的可以用菜椒代替。豆豉可放可不放。

材料:

油渣、葱、面、盐

做法:

1、油渣剁碎,葱也切成碎末

2、和一块面,放在一旁醒半小时,然后揪一块面,擀成薄饼

3、上面抹上油渣和葱花,撒一点盐,卷成长条顺一个方向卷成一团擀成薄饼

4、锅烧热,少加一点油,把饼扔进去,小火煎止两面金黄

5、出锅后用刀把饼切成几块即可上桌

澳门正规赌博十大网站:彩椒炒油渣。油渣干菜包子

材料:

油渣、干菜、粉条、葱姜、盐、十三香、蚝油、酱油、鸡精、香油

做法:

1、将干菜和粉条提前泡软备用

2、葱姜切细末,油渣剁小粒,干菜和粉条剁碎备用。

3、炒锅放入猪油,化开之后放入葱姜末爆香,然后把切碎的粉条、干菜、猪油渣放入锅中翻炒,同时加入食盐、十三香、蚝油、酱油翻炒均匀,最后加入香油和鸡精即可。

4、用醒好的面包入做好的馅捏成包子形状

5、蒸锅加入适量水,在蒸笼上放入垫布。

6、排好包好的包子,盖上锅盖蒸20分钟。

7、时间到后,关火继续虚蒸2分钟,打开盖子,把包子拿出来即可食用。

油渣白菜

材料:

大白菜、猪油渣、姜、大蒜、猪油 、盐 、料酒 、胡椒粉 、鸡精

做法:

1、大白菜去除老叶洗净切成大片,姜切片,大蒜拍散备用

2、起油锅,在锅中加入适量的猪油,待猪油融化后加入姜片和大蒜炒出香味

3、加入猪油渣,下入控干水切好的白菜,大火快速翻炒至白菜断生

4、加入适量的盐和胡椒粉,再沿着锅边下入料酒,继续翻炒至片刻让白菜入味后,加入少许鸡精翻炒均匀即可

青椒炒油渣

材料:

油渣、青椒、红椒、豆豉 、蒜、油 、盐

做法:

1、准备好豆豉,青椒和红椒都切片,蒜切末。

2、热油锅,倒入蒜末和豆豉,小火煸香。

3、倒入青椒和红椒,大火翻炒片刻。

4、最后倒入油渣,调入适量盐翻炒均匀,关火,盛出装盘。

油渣炒米

材料:

隔夜米饭、油渣、鸡蛋、鸡精、生抽、老抽、葱

做法:

1、油渣切成小丁,葱切成小段。

2、鸡蛋打入碗中,用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。

3、将蛋液倒入锅内煎熟并铲碎。

4、加入米饭炒散,加入油渣翻炒均匀。

5、最后加入鸡精,葱段、生抽、老抽翻炒上色入味。