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夏天的饮食讲究清淡爽口、香而不腻,这款蒜香味浓郁的“蒜油菠菜”即可以下饭,又是一款下酒佳肴,老少皆宜的家常菜,简简单单,味道诱人。

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炒腐竹

蒜油菠菜的食材:

主料: 菠菜500g 粉丝50g 辅料: 油适量 盐适量 蒜适量 蚝油适量

4张图片

蚂蚁上树

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蒜油菠菜的做法图解步骤:

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1.主辅料: 菠菜、粉丝

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2.先把粉丝用温水浸泡至发软。

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3.把蒜切粒。

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4.菠菜摘洗干净。

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5.锅烧开水,加少许盐、几滴油,放入菠菜汆烫。

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6.烫至菠菜塌秧,即可关火。

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7.捞出过冷水。

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8.热油,放入蒜粒,小火炒至微微发黄。

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9.将其盛入碗中,晾凉。

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10.蒜粒中加蚝油、少许盐,将其拌匀。

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11.把菠菜攥干水分,切段装盘。

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12.把泡软的粉丝摆在两侧。

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13.放入适量的蒜油调料,即可上桌,拌匀即可食用。

“这款蒜香味浓郁的“蒜油菠菜”即可以下饭,又是一款下酒佳肴,老少皆宜的家常菜,简简单单,味道诱人。”

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1.准备好所有的材料

家常美食网小贴士:

1、粉丝也可以用开水煮软。 2、蒜粒要多一些。

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食材明细

用料:

2.腐竹用水泡发泡软

主料

粉丝 50g、猪肉 150g 、尖椒 1个、小葱 1棵、姜 1块、蒜 5瓣、豆瓣辣酱
1大勺、料酒 2小勺、生抽 1小勺、 老抽 1小勺、白糖、水 6大勺、鸡汁 2大勺、
花生油 2大勺、红尖椒 1个

澳门正规赌博十大网站,3.泡软的腐竹洗净切段,青瓜、胡萝卜切成丝,葱切葱花

  • 菠菜500克
  • 粉丝50克

做法:

4.锅中倒入适量的油烧热后放入葱花爆香

辅料

1.粉丝提前充分泡软;葱姜蒜切末

5.放入胡萝卜丝翻炒至变色变软

  • 1汤匙
  • 6克
  • 蚝油1汤匙
  • 1头

2.青红椒斜切成片,香葱切碎;辣豆瓣酱剁碎

6.放入青瓜、腐竹翻炒均匀

3.鸡汁加入清水稀释备用;起炒锅,热锅凉油爆香葱姜蒜末

7.加入适量的清水,翻炒片刻

  • 蒜香口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

4.下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色;烹入料酒,煸炒均匀

8.加入少许的糖,翻炒均匀。

蒜油菠菜的做法步骤

5.捞出泡软的粉丝,加入锅中;翻炒均匀后,加入生抽和少许白糖,再次翻炒均匀

菠菜拌粉丝

  • 澳门正规赌博十大网站 181主辅料:
    菠菜、粉丝
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    先把粉丝用温水浸泡至发软。
  • 澳门正规赌博十大网站 203
    把蒜切粒。
  • 澳门正规赌博十大网站 214菠菜摘洗干净。
  • 澳门正规赌博十大网站 225
    锅烧开水,加少许盐、几滴油,放入菠菜汆烫。
  • 澳门正规赌博十大网站 236烫至菠菜塌秧,即可关火。
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    捞出过冷水。
  • 澳门正规赌博十大网站 258
    热油,放入蒜粒,小火炒至微微发黄。
  • 澳门正规赌博十大网站 269
    将其盛入碗中,晾凉
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    蒜粒中加蚝油、少许盐,将其拌匀。
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    把菠菜攥干水分,切段装盘。
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    把泡软的粉丝摆在两侧。
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    放入适量的蒜油调料,即可上桌,拌匀即可食用。

6.加入稀释的鸡汁,翻炒均匀;大火煮开后,转小火,盖上锅盖焖炖,中间经常检查翻炒,避免煮糊

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小窍门1、粉丝也可以用开水煮软。
2、蒜粒要多一些。

7.汤汁将近时,加入老抽,翻炒均匀;最后加入青红椒和香葱叶,关火即可

食材:菠菜、粉丝、红椒、油、盐、蚝油、香醋、白糖、蒜蓉

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做法:

鸭血粉丝汤

1、烧一锅开水,把粉丝放进去稍微烫一下,捞出,沥干水分,放入盘中。

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2、红椒洗净切丝,放入开水中,焯水后捞出沥干,放在粉丝上面。

用料:

3、放入洗净的菠菜,焯一下水,捞出沥干,放在粉丝上面。

鸭肠 100g、粉丝 1把、油豆腐 50g、胡椒粉、葱、姜 、香菜、香醋、生抽、鸭胗
2个、色拉油、 高汤 1碗、鸭血 200g

4、香醋、盐、糖、蚝油拌匀,浇在菠菜粉丝上。

做法:

5、炒锅中放少量油烧热,加入蒜蓉,煸出香味,浇在菠菜粉丝,拌匀即可食用。

1.先将鸭血切成1.5厘米小块,放入盐水中浸泡片刻;鸭胗切花刀,鸭肠将里面的油脂刮干净,加适量盐揉洗干净,放入水中汆烫,鸭肠卷起就马上捞出

青椒炒豆皮

2.锅入油,将葱段,姜丝爆香,加入高汤一碗煮沸,先将鸭胗放入

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3.接着放入泡发的粉丝,小油豆腐

用料

4.煮滚后将烫好的鸭肠放入

豆皮100g;青椒1/2个;洋葱1/2个;西式火腿/五花肉50g;蒜3瓣;盐1g;料酒10g;生抽10g;蚝油10g;糖2g;醋3g;香油5g;淀粉3g;清水100g

5.鸭血很易熟,放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里,加入盐,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油即可。

做法

3

豆皮切条,不要太长,容易缠绕。洋葱、青椒切粗丝,蒜切末。西式火腿切片。炒锅烧热,加入食用油1汤匙。放入洋葱丝和蒜末炒出香味,放入豆皮和火腿翻炒至豆皮边缘有些微微发黄。烹入料酒,倒入清水,加入生抽、蚝油、糖、盐,加盖焖煮3分钟。时间到后开盖加入青椒丝,稍微翻炒后淋入水淀粉勾芡。出锅前淋入麻油和醋即可出锅装盘。

酸辣粉丝

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用料:

粉丝 200g、墨鱼丸 5个、 黑豆苗 30g、绿豆芽 20g、 香菜
、苹果醋5g、鸡精3g、花生仁 30g、 豆腐皮2张、肉丸5个、火锅底料10g、
芝麻油 5g 、酱油 5g

做法:

1.准备适量粉丝,放入温水里泡软备用,香菜和黑豆苗备用

2.绿豆芽和千张,肉丸和墨鱼丸

3.油酥花生仁备用,准备味极鲜酱油和苹果醋备用

4.香菜洗净切碎,千张洗净切丝备用,将泡好的粉丝,沥水捞出备用

5.锅内加水,放入适量火锅底料烧开,下入丸子和千张丝煮透

6.千张丝和丸子煮入味后,下入黑豆苗和绿豆芽烫熟,加入芝麻油和鸡精调味备用

7.另取一口锅,烧开水下入泡软的粉丝煮好

8.取大碗,倒入酱油和苹果醋,将烫好的粉丝捞出放入碗中,加入香菜和油酥花生

9.将煮好的汤,浇入粉丝碗内,拌匀即可食用

4

包菜粉丝

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用料:

卷心菜1/2棵、粉丝1把、 蚝油 1小勺、小葱1棵 、 老抽1/2小勺 、食盐
3g、植物油30g

做法:

1.开水浸泡粉丝,包菜切丝

2.炒锅倒植物油放入葱段炒香

  1. 放入包菜丝、盐、蚝油和老抽煸炒

4.粉丝用手掐成段,放入包菜中

5.翻炒均匀即可关火

5

剁椒粉丝娃娃菜

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用料:

娃娃菜 1棵、 粉丝
1小把、猪肉50g、剁椒2大勺、生抽1大勺、蚝油1小勺、葱5g、食盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、蒜5g、姜5g、植物油
5大勺

做法:

1.粉丝提前用温水泡软,将粉丝铺于盘中

2.娃娃菜洗净切成6份,葱、姜、蒜切末

3.烧一锅开水,把娃娃菜放入沸水中烫软捞出

4.把烫软的娃娃菜放在粉丝上备用

5.炒锅烧热倒入5大勺油,油温5成热,下葱、姜、蒜末爆香,再倒入剁椒炒匀

6.放入切好的肉末炒散,至肉末颜色发白

7.倒入生抽、蚝油,用小火炒约1分钟,放少许盐和鸡精调味

8.把炒好的剁椒肉末均匀的浇在娃娃菜上

9.放入蒸锅,开锅后蒸4-5分钟,至娃娃菜软烂即可

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菠菜拌粉丝

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用料:

菠菜 500克、粉丝 1小把、红尖椒 1个、虾皮 1把、生抽 1/2汤匙、醋
1/2汤匙、香油 少许、小葱 2根、蒜 2瓣、白糖 1/2茶匙、食盐 1茶匙、干辣椒
5个、植物油 1汤匙

做法:

1、菠菜摘洗干净,锅中放水烧开放几滴油和少许点盐,然后放入菠菜烫2秒钟捞出,放入凉水中浸泡

2、粉丝放入热水中泡软,将菠菜捞出,将水挤干,切成段放入干净的盆中,加入泡软的粉丝

3、再将红尖椒切成细丝放入盆中,将葱末、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉丝上,将植物油烧开浇上后,再放入生抽、醋、虾皮、香油、白糖、盐拌匀即可