澳门正规赌博十大网站:贡菜鱼的做法

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草鱼

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百吃不厌的几道家常菜,荤素搭配,美味营养解馋,简单易学特下饭

澳门正规赌博十大网站,糖醋排骨

泡菜鱼的调料:

泡菜 芹菜 藿香 小米辣 大葱 番茄 新鲜青花椒 姜蒜 料酒 生抽 白糖 胡椒粉
干淀粉 豆瓣

1张图片

回锅肉

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做泡菜鱼所需厨具:

炒锅

“这是攀枝花盐边菜系的一道名菜“盐边泡菜鱼”,家里的作料总是不如餐馆的齐全,就做个家庭版的泡菜鱼吧。国庆家宴上这个菜红红火火,年年有余。”

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食材:猪小排 1000克、醋 50毫升、料酒 15毫升、酱油 15毫升、葱 1根、姜
半块、干辣椒 2个、八角 2粒、花椒 20粒、白糖 20克

泡菜鱼的做法图解步骤

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1、藿香洗净、大葱、芹菜切小段、姜蒜切片备用

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2、泡菜(泡姜、莲花白、泡椒)、小米辣切碎,青花椒拍一下。

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3、草鱼洗净,鱼身划斜刀,鱼肚皮和鱼鳃里放入姜片、鱼身淋点料酒和胡椒粉,腌制10分钟,去腥。

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4、用厨房纸沾去鱼身上多余的水分,撒上干淀粉。坐锅热油,把鱼炸一下。

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5、锅里留余油,放姜蒜片爆香,再放入小米辣、青花椒爆出香味。

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6、放入豆瓣炒散,放入泡菜炒2分钟,再下番茄炒2分钟

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7、加高汤或白开水,下大葱、芹菜段,加料酒、胡椒粉、生抽、白糖,大火烧开后转小火煮十分钟。

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8、汤熬好后放入炸好的鱼煮十分钟,放入适量的盐。

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9、鱼捞出放入盘中,大火收汁,勾薄芡,淋到鱼身上,最后撒上藿香。

食材明细

食材:猪肉、油、盐、淀粉、料酒、白糖、豆瓣酱、芹菜、彩椒、

做法

家常美食网小窍门:

盐边泡菜鱼里的泡菜一定是以泡莲花白为主的。

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主料

做法

1、排骨、葱段、姜片放入锅中,加清水煮开后,撇去浮沫

  • 草鱼1条

1、猪肉洗干净切成片,加盐、料酒搅拌均匀腌制7、8分钟。彩椒、芹菜择洗干净。彩椒切成块,芹菜切成段备用。腌制好的肉片拍上干淀粉。

2、放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,将排骨捞出

辅料

2、肉片入油锅炸,炸至金黄捞出沥干油备用。

3、煮排骨时,将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁

  • 泡菜适量
  • 芹菜适量
  • 藿香适量
  • 小米辣适量
  • 大葱适量
  • 番茄适量
  • 新鲜青花椒适量

3、起油锅,彩椒、芹菜入锅过油后盛出备用。

4、炒锅烧热,倒入调料汁

配料

4、再起油锅,葱姜入锅煸香后加豆瓣酱炒,加盐炒,加白糖炒,肉片入锅炒,彩椒、芹菜入锅炒,炒均匀即可出锅装盘。

5、待调料汁沸腾,倒入排骨,翻炒均匀

  • 姜蒜适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 白糖适量
  • 胡椒粉适量
  • 干淀粉适量
  • 豆瓣适量

蒜香羊排

6、倒入半碗煮排骨的汤,使汤汁完全没过排骨

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7、大火煮沸后调至小火炖煮

  • 中辣口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

食材:羊排、老姜、大蒜、小葱、小米辣、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐

8、待锅中汤汁收浓稠即可

泡菜鱼的做法步骤

做法

小炒牛肉

  • 澳门正规赌博十大网站 151藿香洗净、大葱、芹菜切小段、姜蒜切片备用
  • 澳门正规赌博十大网站 162泡菜(泡姜、莲花白、泡椒)、小米辣切碎,青花椒拍一下。
  • 澳门正规赌博十大网站 173草鱼洗净,鱼身划斜刀,鱼肚皮和鱼鳃里放入姜片、鱼身淋点料酒和胡椒粉,腌制10分钟,去腥。
  • 澳门正规赌博十大网站 184用厨房纸沾去鱼身上多余的水分,撒上干淀粉。坐锅热油,把鱼炸一下。
  • 澳门正规赌博十大网站 195锅里留余油,放姜蒜片爆香,再放入小米辣、青花椒爆出香味。
  • 澳门正规赌博十大网站 206放入豆瓣炒散,放入泡菜炒2分钟,再下番茄炒2分钟
  • 澳门正规赌博十大网站 217加高汤或白开水,下大葱、芹菜段,加料酒、胡椒粉、生抽、白糖,大火烧开后转小火煮十分钟。
  • 澳门正规赌博十大网站 228汤熬好后放入炸好的鱼煮十分钟,放入适量的盐。
  • 澳门正规赌博十大网站 239鱼捞出放入盘中,大火收汁,勾薄芡,淋到鱼身上,最后撒上藿香。

1、羊排洗净;大蒜,老姜分别切粒;小米辣和小葱用厨房剪刀分别剪成小圈。

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小窍门盐边泡菜鱼里的泡菜一定是以泡莲花白为主的。

2、羊排用清水浸泡30分钟,中间换一次水,羊排洗净,沥干水分;调入生抽,老抽,蚝油,料酒,胡椒粉,盐,姜末,搅拌均匀后,腌制4个小时以上。

食材:牛肉 300克、青椒 50克、红椒 少许、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、料酒
少许、姜 适量、胡椒粉 适量、盐 适量、食用油 适量、淀粉 适量、生抽
适量、鸡精 适量

3、炒锅烧热,倒入适量植物油,再次烧热,将羊排放入锅里炸至金黄,炸好的羊排捞出。

做法:

4、另起油锅,放入蒜粒炒出香味,放入炸好的羊排翻炒,放入小米辣,葱花,翻炒均匀即可。

1、将牛肉切成5毫米薄片,然后放入少许料酒,适量的胡椒粉,盐和淀粉以及少许的食用油抓匀后进行腌制,大约15分钟;

家常版酸菜鱼

2、将青椒切成块状,葱切段,姜切成片,蒜切丁;备用。锅烧热油放入牛肉放入快速翻炒变色后盛出,备用。

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3、再热锅放油,爆香姜蒜,放米椒爆香,再放青红椒,放入盐后翻炒均匀。倒入牛肉翻炒,放生抽,鸡精,葱段炒匀即可出锅。

食材:草鱼、酸菜、香菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、胡椒粉

双椒小炒肉

做法

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1、将酸菜切碎,蒜切片,姜切末,香菜切段备用。

食材:瘦肉200克、小青椒、小红椒、姜蒜、小米辣、生抽、老抽、生粉、胡椒粉

2、将鱼肉用少许的盐、胡椒粉和生粉抓匀腌制15分钟备用。

做法:

3、将炒锅中加入适量的油,放入蒜片和姜末爆香,再加入适量的水,放入鱼头和鱼骨煮至汤色变白,加入鱼片迅速的划开,煮制5分钟左右,即可出锅装碗,再淋上热的花椒和干辣椒炸的油即可。

1、瘦肉切成薄片。放入碗中,加生抽、老抽、胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。

葱爆羊肉

2、小青椒、小红椒分别去籽后切成小块。小米辣切段、姜切片、蒜切片。

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3、锅内热油,下腌制好的肉片滑炒至八成熟。将肉片盛出控油。

材料:大葱1根、洋葱1个、羊肉片500克、姜3片、蒜1瓣、料酒10毫升、生抽10毫升、蚝油15毫升、淀粉10克

4、另起油锅,下姜片、蒜片、小米辣炒出香辣味。再下青红椒块翻炒几下。加入肉片翻炒均匀。最后加少许盐和鸡精炒入味,即可

做法:

野芹菜炒牛肉

1、蒜瓣、葱白切片,洋葱切丝,羊肉片冻结,放料酒、蚝油、生抽、淀粉腌制20分钟

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2、热锅放油,羊肉片炒至变色盛出

食材:野生芹菜、牛肉、淀粉、胡椒粉、酱油、大蒜、姜、盐、鸡粉

3、锅重新入油,加姜蒜、大葱和洋葱

做法

4、将羊肉倒入,与葱姜翻炒匀,炒熟出锅

1、将芹菜和牛肉洗净,芹菜去叶切小段,牛肉切成丝。

牛肉炒小藕

2、切好的牛肉加入少许酱油、胡椒粉和2匙淀粉抓匀备用,姜切丝,蒜切末备用。

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3、上锅入适量油,爆香蒜末,加入牛肉爆炒片刻,炒好的牛肉盛出。

食材:里脊牛肉、小藕、红椒、青椒、泡椒、淀粉、盐、香油、酱油、油、大蒜、生抽、蚝油

4、锅里再加入少许油,加入野菜爆炒几下。

做法:

5、加入牛肉,调入少许盐和少许鸡粉炒均匀即可。

1、将里脊牛肉洗净切成薄片,装碗,加入酱油、香油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;

香辣虾

2、小藕洗净去皮切小段,青红椒切小圈,大蒜拍碎切末;

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3、把锅烧热,倒入适量油,放入腌好的牛肉,中大火翻炒,炒至8成熟出锅装盘备用;

材料:虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖

4、锅中再倒少许的油,然后放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一同翻炒,加盐、生抽、蚝油调味,炒至小藕断生,放入牛肉一同翻炒片刻,勾一层薄芡,翻炒均匀,出锅装盘即可。

做法:

水煮鱼

1、大虾开背挑纱线,去头,料酒和姜腌制片刻

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2、起油锅(可以先炸虾头
然后用虾油炒),油热后开中火,放花椒和干辣椒段,出香味后捞出。然后放五六片姜,炸干后放糖,用炒勺搅化,之后放一勺豆瓣炒出红油,再倒少许生抽

食材:草鱼、黄豆芽、食用油、干辣椒、花椒约、盐、料酒、淀粉

3、然后开大火放入虾,变色后放入葱段爆炒,出锅前30秒倒入一些香醋提香

做法

小炒火焙鱼

  1. 先将草鱼洗清,片成鱼片,加少许盐、料酒、淀粉,搅拌均匀备用;

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2.黄豆芽洗浄备用;

食材: 火焙鱼250克,青椒适量,葱丝、酱油、植物油各适量

3.一锅内放清水约500克,烧开后,先将豆芽下水焯至8成熟。取出放入凉水中,毕干水分,均匀地码放于一干净的大碗底部;

做法

  1. 将浆好的鱼片下水焯一会儿,码在豆芽上;

1、火焙鱼洗净,沥干;青椒洗净,切丝。

5.炒锅上火,倒入食用油,烧至滚开后,离火,放入花椒和干辣椒,稍加炸制,立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中即可。

2、锅置火上,倒植物油烧至六成热,放人火焙鱼炸香,捞出沥油。

3、锅留底油烧热,放人葱丝炒香,加入青椒丝、酱油炒匀,放入火焙鱼翻炒均匀即可装盘

五花肉炒白菜

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材料:白菜、五花肉、姜、蒜、辣椒酱、盐、葱花

做法:

1、把带皮的猪五花肉切成片,另把大白菜切成块;

2、净锅放油烧热,先下猪五花肉片煸至吐油,再加姜末、蒜末和辣椒酱炒香,在放入大白菜块以后,加盐炒熟装盘,撒些葱花便成。

怎样是不是非常简单,你学会了吗?有时喜欢的朋友可以在家学习做一下,动手试一试做给你的家人尝一尝,保证是不会让你失望的。不要在总是去外面吃了,一家人一起开开心心吃一顿饭。