四喜蒸饺的做法

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主料:高筋面粉150克,胡萝卜碎适量,黑木耳碎适量,西芹菜碎适量,鸡蛋碎适量,调制好的猪肉馅100克

四喜蒸饺格蓝蓝
4张图片“色香味俱全的四喜蒸饺,虽然做法比普通的饺子要复杂一点,因为额外加入了鸡蛋碎、木耳、芹菜碎和胡萝卜碎,营养更丰富。金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉做的饺子皮吃起来更筋道,饺子Q弹筋爽,果然专业的就是不一样。”
食材明细主料金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉500克水适量猪肉500克辅料盐3小勺料酒1大勺蚝油1大勺生抽2大勺鸡精1小勺十三香3小勺水适量姜5片大葱半棵木耳适量芹菜1棵鸡蛋1个胡萝卜半根其他口味蒸工艺一小时耗时普通难度四喜蒸饺的做法步骤1准备食材。2金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉倒入较大的容器里。
3慢慢将温水倒入面盆,把面粉搅成絮状。
4揉成光滑的面团。盖上一块湿布,面团醒20分钟左右。
5醒面团的过程中,来调制饺子馅。首先在肉馅里加入盐,使劲朝一个方向搅拌,直至搅拌至肉上劲。
6能明显看出肉馅成团、不散。
7倒入鸡精和十三香,继续搅拌至十三香和鸡精同肉馅完全融合。
8倒入蚝油、生抽和料酒,搅拌均匀。
9分次倒入葱姜水,10搅拌至葱姜水和肉馅完全融合在一起。加入适量的葱碎,搅拌均匀,馅就做好了。11鸡蛋炒一下,切碎,木耳提前泡发切碎,芹菜和胡萝卜也切碎。
12面板上撒上干面粉,防止面团粘连,醒好的面团分成两到三份,留一块在面板上,其他两块放到盆里,用湿布盖起来,以防表皮变干。把面团搓成长条状
13切成均匀的面剂子。14撒上干面粉,用手掌按一下。擀好饺子皮备用。
15中间放上饺子馅,用手指间四角捏起来。
16中间的空隙放上鸡蛋碎、木耳碎、芹菜碎和胡萝卜碎。
17依次做好,放到蒸笼上。18大火蒸15-18分钟即可。小窍门1、
家里人都不喜欢吃姜,所以在做饺子馅的时候我一般用葱姜水代替姜末,如果喜欢吃姜的可以直接把姜末掺在肉馅里。不喜欢的话也跟我一样葱姜水提前泡好。2、
面团和好之后一定要醒一下。

四喜蒸饺-这盘饺子露馅才好吃!🍬薄荷糖的味道🍬
2张图片“四喜蒸饺是一道传统的特色名点,外形美观,色泽艳丽,鲜美无比。做法也挺简单,将红(胡萝卜)、黄(鸡蛋)、黑(木耳)、绿(芹菜)包在饺子四角,好看又喜庆。四种食材可以根据喜好随意搭配,玉米啊、青豆、火腿什么的都可以。喜欢的小伙伴快点学起来,冬至饺子就选它!”
食材明细面团金龙鱼饺子专用麦芯粉300g温水180-190ml肉馅肉末小半碗葱少许料酒1勺生抽2勺蚝油1勺金龙鱼花生油2勺盐少许糖适量馅料胡萝卜1个鸡蛋2个泡发黑木耳小半碗芹菜1小把原味口味未知难度四喜蒸饺的做法步骤1木耳开水泡发,其他材料备好。2金龙鱼饺子粉一边加水一边搅成絮状,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,醒发15分钟。3肉馅加入葱姜末、料酒、生抽、蚝油、盐、糖,再来一点花生油,顺着一个方向搅上筋。拌馅的时候就能闻到鲜香的花生香味。肉馅加的花生油,搅拌的时候那叫一个香啊!4鸡蛋煎熟后切碎,泡发木耳切碎,芹菜洗净切碎,胡萝卜切碎。5醒发好的面团再稍微揉一下,切割成小剂子,擀成中间厚边缘薄的饺子皮。6面皮中间放入一点肉馅,先对角捏一下,再把饺子皮捏成四角空腔,装上馅料,用筷子稍微按按紧。7冷水上蒸锅,上汽后蒸10分钟,关火,焖5分钟即可。8😋高颜值的四喜蒸饺,好看又好吃哦!9话说金龙鱼饺子粉做的四喜蒸饺,蒸出来的饺子晶莹剔透!10内馅汁水多多11偷偷告诉你这款饺子粉口感特别劲道,面团柔软又非常有弹性,擀的饺子皮不会破哦👍!小窍门1、水不要一次加入,少量多次添加,根据面粉的吸水量适当增减。2、饺子皮不要擀太大了,太大包的时候好包,但蒸好以后很丑,跟🐷鼻孔一样。3、蒸架上可以刷少许油防粘,上汽后蒸10分钟,关火后焖3-5分钟就可以了。

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辅料:开水85-90克,葱,姜,蒜,香油,生抽,五香粉适量

冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等,在我国古代对冬至很重视,冬至被当作一个较大节日,曾有“冬至大如年”的说法,而且有庆贺冬至的习俗。每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。更有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的说法,你家的饺子准备好了吗?

四喜蒸饺的做法步骤:

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1.
▲我们先来和面,因为是做蒸饺,所以做的是烫面的。面粉倒进了盆里后,将开水慢慢倒进去,一边倒一边搅。

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  1. ▲然后揉成面团,放在一边,醒上15-20分钟。

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3.
▲趁着这个时间就可以来准备馅儿了。将100克的肉馅加入1大勺的葱末、1大勺的姜末,再加2大勺的香油,1大勺的生抽,一点点的五香粉、适量的盐搅匀,可以倒小半碗的水,肉馅吃起来会不柴,搅到这种程度,看到肉馅上劲了,就可以了。

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4.
▲把醒好的面团分成小份,擀成饺子皮,要比平时包饺子的稍微大一点,这样待会儿才好包。

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  1. ▲把泡软煮熟的黑木耳、炒熟的鸡蛋、胡萝卜、和芹菜全部剁碎。

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  1. ▲取一张饺子皮,中间放上肉馅,先对折把中间捏上。

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  1. ▲再把另外两边也往中间捏好。

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澳门正规赌博十大网站 ,韭菜茴香双馅饺子

猪肉馅600克韭菜1把茴香1把面粉800克面粉用凉水480克酱油30克生抽20克盐适量肉馅用凉水适量

1.
面粉和水入面包桶中,将面包桶安放在面包机中,启动“揉面”程序1,10分钟;我的面包机功率比较大,一次可以揉面粉800克,正好够我家4口人的晚餐量和第二天的早餐量。

2.
面团成型无干粉,继续留在面包桶里,盖上内盖和外盖,饧30分钟左右再使用,滋润而柔软。

3.
肉馅先放一盆中,将酱油、生抽、盐与肉馅充分混合均匀,再分成两部分,韭菜用的肉馅中可以多放点水调成稠糊状;茴香的杆子汁水比较多,其所用的肉馅中可以少调点儿水;因为要突出两种菜的绿色,所以酱油不宜多放,以免颜色过深而影响菜的碧绿色。

4.
韭菜和茴香择去老叶、黄叶,用淡盐水浸泡几分钟,再用清水冲洗干净,甩掉叶间的水。

5.
韭菜和茴香分别切掉根部5毫米,将不好清洗掉的灰尘泥沙去掉,再切碎末,分别入肉馅中。

6.
先不要着急与肉馅混合,在包饺子之前再搅拌均匀,防止肉馅中的盐将菜腌出汤汁而造成营养流失。

7.
饧好的面团取出放在案板上,撒适量面粉搓成细长条,切成大小均匀的剂子,擀成边缘略薄、中间稍厚的圆皮。

  1. 取适量馅料放在圆皮上,按自己的手法或包或捏或挤成饺子。

9.
同一种颜色的面皮,两种馅可以用不同的包法或者捏花边来区别;你能猜出花边饺子里包的是什么馅吗?

10.
即使都放在一起,也能依靠外观来区别的,这样同一锅出,家人也能准确“定位”到喜欢的饺子;将饺子入沸水锅中煮熟,捞出后可直接食用,蘸食香醋和辣椒油风味俱佳。

  1. 将饺子入沸水锅中煮熟,捞出后可直接食用,蘸食香醋和辣椒油风味俱佳。

四喜蒸饺的做法。小窍门:

四喜蒸饺的做法。今天的饺子皮都是白色的,所以靠捏花边来区分不同的馅;也可以用蔬菜汁来调色,这样可以从颜色上就能区分开了,再或者用不同颜色的馅料,煮熟之后的饺子也会呈现不同的馅料颜色。

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芹菜鲜肉煎饺

面粉500克芹菜500克猪肉馅250克生抽酱油适量老抽适量蚝油适量葱适量鸡粉适量食盐适量食用油适量姜末适量

  1. 面粉用温水揉成光滑的面团松弛30分钟。

  2. 松弛面团的时候来准备馅料:芹菜、猪肉馅、泡发好的木耳。

3.
肉馅中加入葱姜末、蚝油、食盐、老抽、生抽、鸡粉、胡椒粉、食用油等调料拌匀。

  1. 芹菜洗净入沸水锅中烫软。

  2. 烫软的芹菜挤去水份切末,木耳切末。

  3. 切好的芹菜和木耳一起放入拌好的肉馅中。

  4. 用时拌匀即成馅料。

  5. 松弛好的面团再次揉匀,下剂子,擀成中间略厚的面皮。

  6. 四喜蒸饺的做法。取一份擀好的面皮放上适量馅料。

  7. 四喜蒸饺的做法。按自己习惯包成饺子。

  8. 锅中放少许食用油,码入饺子,小火煎至底部有硬嘠。

  9. 倒入清水至饺子的三分之一处,快速盖上盖子中小火煎制。

13.
小火煎五六分钟左右,听到锅中有滋滋响的时候,这时水份基本收干了,揭开盖子撒上香葱末和黑芝麻,再小火煎1分钟即可关火盛出。

  1. 成品。

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四喜饺子

金龙鱼饺子专用麦芯粉250克温水140克猪肉馅适量盐少许生抽少许葱花适量胡萝卜半个鸡蛋1个泡发黑木耳适量扁芸豆适量

  1. 先备齐材料,四喜饺子是蒸饺,用四种颜色的食材做妆点,图的就是喜庆。

  2. 250克饺子粉中倒入140克温水,和成面团,盖保鲜膜静置半小时。

3.
面团静置的时候准备馅料,胡萝卜洗净切丝焯水,扁芸豆洗净切段焯水,泡发黑木耳焯水,鸡蛋煎熟切碎,3种蔬菜分别切碎待用,四喜就备好了。

  1. 猪肉馅里放盐、生抽、葱花,倒入金龙鱼花生油搅匀待用。

5.
醒发后的面团反复揉,揉至光滑柔软的状态。金龙鱼饺子粉揉面的时候就能感觉到很有筋道。

  1. 面团搓成长条,切开成面剂子,撒面粉防粘。

  2. 面剂子擀开成饺子皮,擀皮记得撒粉防粘。

8.
饺子皮中包入适量的肉馅,左右手的食指、拇指同时向里收口,中间捏紧,变成一个四边形的饺子,四边不要捏。

9.
把四边分开,分别装入四样材料,胡萝卜碎、扁芸豆碎、黑木耳碎、鸡蛋碎,填好后就是图中的样子。

  1. 在四个边角分别捏一下,不捏也可以。

11.
做好的四喜饺子摆放在蒸笼上,可以用油纸做垫纸,也可以直接在篦子上刷油,这个随意哈。

  1. 开蒸箱的蒸包子功能,时间设定12分钟开始蒸。

  2. 蒸好的饺子装盘即可上桌,吃的时候可以展示蒜泥汁、红油汁均可。

小窍门:

这款蒸饺不是烫面,直接用温水和面,面团非常柔软有筋性,蒸好的饺子口感筋道。蒸饺蒸制的时间不要长,十分钟左右足够。

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红油酸汤羊肉水饺

面粉适量羊肉适量葱适量萝卜适量五香粉适量姜粉适量盐适量油适量油泼辣子适量醋适量酱油适量香菜适量蚝油适量水适量

  1. 面粉加水和成光滑的面团,醒至三十分钟。

  2. 菠萝捣碎去水。

  3. 羊肉和葱切碎。

4.
萝卜和羊绒葱一起剁碎,加五香粉,姜粉,蚝油,用热油淋入,再加盐调味拌匀即可。

  1. 面醒好后搓条改刀同等大小擀皮。

  2. 放入羊肉馅包饺子啦。

  3. 依次包好备用。

  4. 饺子入开水锅中煮开三次就可以出锅了。

  5. 油泼辣子,醋,盐,酱油葱末调制底汤。

  6. 饺子盛入撒入香菜即可。

  7. 家常美味请您品鉴。

小窍门:

冬季多食羊肉和萝卜有意健康哦!二者搭配堪称完美!

来源:美食天下