【澳门正规赌博十大网站】香煎猪肠饭的做法

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香煎猪肠饭的做法简单是母婴食谱的常见菜,不一定要看香煎猪肠饭视频才能学会,但怎么做香煎猪肠饭最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道香煎猪肠饭吧。

用料
猪肠一串

各地的香肠制作工艺都不相同,其中最为著名的是广式和川味香肠。现在虽然不是做香肠的好时候,但任何时候都是吃香肠的好时候!

今天我们把香肠的做法也整理出来了。这下基本是全了,赶紧看看吧。

材料:

糯米半斤

/ 1.川味香肠 /

川味香肠

猪肠一串,糯米半斤,花生三两,蒜一个,腊肠两根,盐适量,花生油适量,生菜叶四叶,香菇六朵

腊肠两根

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食材:

香煎猪肠饭做法:

香菇六朵

食材:肥瘦猪前夹肉、白酒、食盐、白糖、胡椒面、花椒面、味精、香料粉。

肥瘦猪前夹肉、白酒、食盐、白糖、胡椒面、花椒面、味精、香料粉。

1.猪大肠洗净并去油,并用盐抓洗几次去除异味;花生米浸泡一小时后沥干;腊肠切丁;蒜拍碎切末;糯米浸泡一小时沥干:香菇跑软后沥干切末。后把所有材料混匀并加盐调味,再放少许花生油。2.将猪大肠的一端用棉线绑紧,然后将混匀的糯米塞到肠衣内,赛的时候要放一点水,并用筷子不断地捅,这样才能更好的把糯米放进去,另外就是不能塞得太多,不然煮熟后因膨胀导致肠衣破裂。全部赛好后,就用棉线把另外一端绑紧。3.放入电子砂锅煲内煲一个半小时后就熟了,捞起放凉后,切成1厘米左右的厚片。4.先用水焯熟生菜叶并装盘,后用小火煎成金黄色即可。

花生三两

做法:

做法:

蒜一个

1.去皮、分块。先把猪皮给剥离下来,再将大块的肉切成小块,以方便切片为宜。

1.去皮、分块。先把猪皮给剥离下来,再将大块的肉切成小块,以方便切片为宜。

盐适量

2.切片。切成这样的厚肉片, 肥瘦相间才好吃。切到这种程度,就可以制作了。

2.切片。切成这样的厚肉片,肥瘦相间才好吃。切到这种程度,就可以制作了。

花生油适量

3.称重。称重的主要目的是按比例配料,特别是盐的量,必须按精确的重量配比。

3.称重。称重的主要目的是按比例配料,特别是盐的量,必须按精确的重量配比。

生菜叶四叶

4.调味。这是香肠好吃与否最关键的一步,姜末、酱油、料酒、花椒粒、花椒粉、八角粉、胡椒粉、辣椒面、适量的盐、味精、鸡精,依自己口味的轻重调节。

4.调味。这是香肠好吃与否最关键的一步,姜末、酱油、料酒、花椒粒、花椒粉、八角粉、胡椒粉、辣椒面、适量的盐、味精、鸡精,依自己口味的轻重调节。

5.将调料充分搅拌、揉均。

5.将调料充分搅拌、揉均。

香煎猪肠饭的做法步骤
1.猪大肠洗净并去油,并用盐抓洗几次去除异味;花生米浸泡一小时后沥干;腊肠切丁;蒜拍碎切末;糯米浸泡一小时沥干:香菇跑软后沥干切末。后把所有材料混匀并加盐调味,再放少许花生油。

6.准备肠衣灌香肠,将肠衣套住机器漏斗的口,然后往机器漏斗里放肉,右手边出来的就是成形的香肠,扎成30-40厘米的小段。灌好的肠体,要用小针扎若干个小孔,便于烘肠时水分和空气的排除。

6.准备肠衣灌香肠,将肠衣套住机器漏斗的口,然后往机器漏斗里放肉,右手边出来的就是成形的香肠,扎成30-40厘米的小段。灌好的肠体,要用小针扎若干个小孔,便于烘肠时水分和空气的排除。

2.将猪大肠的一端用棉线绑紧,然后将混匀的糯米塞到肠衣内,赛的时候要放一点水,并用筷子不断地捅,这样才能更好的把糯米放进去,另外就是不能塞得太多,不然煮熟后因膨胀导致肠衣破裂。全部赛好后,就用棉线把另外一端绑紧。

7.晾晒,在通风好、有太阳的地方最好,阴干也行,但一定要通风。

7.晾晒,在通风好、有太阳的地方最好,阴干也行,但一定要通风。

3.放入电子砂锅煲内煲一个半小时后就熟了,捞起放凉后,切成1厘米左右的厚片。

8.大概半个月就可以拿来吃了。不管是直接煮好单吃,还是配着其他菜炒着吃,都是美味到不行。

8.大概半个月就可以拿来吃了。不管是直接煮好单吃,还是配着其他菜炒着吃,都是美味到不行。(最近发现个很不错的微商,卖的四川龙门山黑山猪猪肉晾的腊肉腊肠,麻辣味非常正宗,有喜欢的朋友加微信tushunpan111)ps:送了我一只正宗九尺板鸭超级好吃。

4.先用水焯熟生菜叶并装盘,后用小火煎成金黄色即可。

/ 2.糯米肠 /

糯米肠

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食材:

小贴士
猪肝快炒

食材:糯米500克,干香菇10朵,红葱头10颗,干虾米30克,瑶柱30克,干肠衣,棉线,玫瑰露酒,生抽,盐,白胡椒粉。

糯米500克,干香菇10朵,红葱头10颗,干虾米30克,瑶柱30克,干肠衣,棉线,玫瑰露酒,生抽,盐,白胡椒粉。

做法:

做法:

1.糯米加入足够的冷水浸泡过夜,沥干水份。

1.糯米加入足够的冷水浸泡过夜,沥干水份。

2.干燥香菇泡冷水软化切碎。

2.干燥香菇泡冷水软化切碎。

3.红葱头切碎。

3.红葱头切碎。

4.虾米和瑶柱浸泡至软,沥干水份。

4.虾米和瑶柱浸泡至软,沥干水份。

5.热油爆香红葱头。

5.热油爆香红葱头。

6.倒入虾米,瑶柱,香菇翻炒。

6.倒入虾米,瑶柱,香菇翻炒。

7.倒入糯米混合均匀。

7.倒入糯米混合均匀。

8.加入所有调料混合均匀。

8.加入所有调料混合均匀。

9.肠衣尾端打结,漏斗套牢另一端。

9.肠衣尾端打结,漏斗套牢另一端。

10.炒好的糯米馅放入,一边放入一边用筷子往漏斗口挤压。

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11.全部灌完用绵绳绑起来收口。(不可以装得太满,以免煮熟后爆开)

11.全部灌完用绵绳绑起来收口。(不可以装得太满,以免煮熟后爆开)

12.用牙签在糯米肠刺洞。排除空气。

12.用牙签在糯米肠刺洞。排除空气。

13.锅里放水,放入糯米肠。

13.锅里放水,放入糯米肠。

14.大火煮开后转小火煮20分钟。

14.大火煮开后转小火煮20分钟。

15.取出沥干水份,趁热切片食用。

15.取出沥干水份,趁热切片食用。

/ 3.广式腊肠 /

广式香肠

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食材:

食材: 猪肉(前腿夹心肉,肥瘦比例3:7左右),盐渍肠衣,广味香肠调料。

猪肉(前腿夹心肉,肥瘦比例3:7左右),盐渍肠衣,广味香肠调料。

做法:

做法:

1.猪肉洗净沥干,切成丝。

1.猪肉洗净沥干,切成丝。

2.肠衣浸泡10分钟左右。

2.肠衣浸泡10分钟左右。

3.按照调料包上的用量比例,调好肉馅。

3.按照调料包上的用量比例,调好肉馅。

4.灌肠器的一头套上肠衣,慢慢把肉摇进去,一边灌一边扎绳子,并用牙签在扎好的香肠上扎些小孔,把里面的空气放掉。

4.灌肠器的一头套上肠衣,慢慢把肉摇进去,一边灌一边扎绳子,并用牙签在扎好的香肠上扎些小孔,把里面的空气放掉。

5.灌好的香肠放在阴凉通风的地方,风干1个月左右即可食用。

5.灌好的香肠放在阴凉通风的地方,风干1个月左右即可食用。

/ 4.东北红肠 /

东北红肠

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食材:

食材: 猪肉、猪肠、食盐、味精、淀粉、板油、五香粉。

猪肉、猪肠、食盐、味精、淀粉、板油、五香粉。

做法:

做法:

1.腌制。将原料肉用盐腌制,使盐分混合均匀地进入肉体。瘦肉先削皮剔骨,和肥肉分别腌制,揉搓均匀后,置于3~4℃冰箱内冷藏2~3天。

1.腌制:将原料肉用盐腌制,使盐分混合均匀地进入肉体。瘦肉先削皮剔骨,和肥肉分别腌制,揉搓均匀后,置于3~4℃冰箱(库)内冷藏2~3天。

2.绞拌。将腌制过的肉切成肉丁加上配料,装进搅肉机绞碎,然后倒入经清水溶解过的淀粉中拌匀,肥肉丁或猪肉这时也可加入。肉馅充分搅拌,边搅边加清水,加水量为肉重的30~40%,以肉馅带粘性为佳。

2.绞拌:将腌制过的肉切成肉丁加上配料,装进搅肉机绞碎,然后倒入经清水溶解过的淀粉中拌匀,肥肉丁或猪肉这时也可加入。肉馅充分搅拌,边搅边加清水,加水量为肉重的30~40%,以肉馅带粘性为佳。

3.灌肠。用灌肠机将肉馅灌入肠衣内,灌肉后每隔20厘米左右为一节,节间用细绳扎牢。

3.灌肠:用灌肠机将肉馅灌入肠衣内,灌肉后每隔20厘米左右为一节,节间用细绳扎牢。

4.烘烤。将红肠放进烘箱内烘烤,烘烤温度掌握在65~80℃,标准以肠衣呈干燥,肉馅呈红色为佳。

4.烘烤:将红肠放进烘箱内烘烤,烘烤温度掌握在65~80℃,标准以肠衣呈干燥,肉馅呈红色为佳。

5.水煮。将红肠水煮,水煮温度为80℃,标准是肠体发硬,有弹性即成。

5.水煮:将红肠水煮,水煮温度为80℃,标准是肠体发硬,有弹性即成。(最近发现个很不错的微商,卖的四川龙门山黑山猪猪肉晾的腊肉腊肠,麻辣味非常正宗,有喜欢的朋友加微信tushunpan111)ps:送了我一只正宗九尺板鸭超级好吃。

/ 5.台式香肠 /

台式香肠

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食材:

食材: 新鲜或冷冻猪肉,水、肠衣、白酒、砂糖、玉米淀粉。

新鲜或冷冻猪肉,水、肠衣、白酒、砂糖、玉米淀粉。

做法:

做法:

1.选择新鲜猪肉或冷冻猪肉,脂肪含量约20-30%,将原料肉绞碎(绞肉机孔板直径4mm)、备用。

1.选择新鲜猪肉或冷冻猪肉,脂肪含量约20-30%,将原料肉绞碎(绞肉机孔板直径4mm)、备用。

2.腌制:每100g原料肉中加入6g台式香肠配料及36g
冰水。先将配料与冰水混匀溶解后再与原料肉混合均匀。

【澳门正规赌博十大网站】香煎猪肠饭的做法。2.腌制:每100g原料肉中加入6g台式香肠配料及36g冰水。先将配料与冰水混匀溶解后再与原料肉混合均匀。

3.灌制时,灌制的肠衣口端打结,要紧松适度,用细绳子结扎,灌好的肠体,用小针扎若干个小孔,便于烘肠时水分和空气的排除。

3.灌制时,灌制的肠衣口端打结,要紧松适度,用细绳子结扎,灌好的肠体,用小针扎若干个小孔,便于烘肠时水分和空气的排除。

4.灌制好的香肠可放入冰箱冷冻保存,随吃随取,也可直接蒸煮、煎制后食用。

4.灌制好的香肠可放入冰箱冷冻保存,随吃随取,也可直接蒸煮、煎制后食用。

/ 6.香肠蒸蛋 /

【澳门正规赌博十大网站】香煎猪肠饭的做法。香肠蒸蛋

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食材:

食材: 香肠1根、鸡蛋1只、食盐适量、料酒适量。

香肠1根、鸡蛋1只、食盐适量、料酒适量。

做法:

做法:

1.将香肠切片,摆在盘子里,摆两层。

1.将香肠切片,摆在盘子里,摆两层。

2.中间打上一只鸡蛋。

2.中间打上一只鸡蛋。

3.在鸡蛋周围淋一些料酒,在蛋黄上撒一小撮盐。

3.在鸡蛋周围淋一些料酒,在蛋黄上撒一小撮盐。

4.上锅蒸至香肠流油即可。

4.上锅蒸至香肠流油即可。

/ 7.香肠饭 /

香肠饭

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食材:

食材:
大米一碗,香肠一根切片,杂蔬菜一碗(豌豆、胡萝卜丁、玉米粒),葱、姜末,盐,生抽各适量。

大米一碗、香肠一根切片、杂蔬菜一碗(豌豆、胡萝卜丁、玉米粒)、葱、姜末、盐、生抽各适量

做法:

做法:

1.锅中倒入少许油,热后葱、姜炝锅,加入香肠片煸炒至出油。

1.锅中倒入少许油,热后葱、姜炝锅,加入香肠片煸炒至出油。

2.放入杂蔬菜略炒后盛出待用。

2.放入杂蔬菜略炒后盛出待用。

【澳门正规赌博十大网站】香煎猪肠饭的做法。3.大米洗净与清水一起放入电饭煲,水的量高出大米一指即可。

3.大米洗净与清水一起放入电饭煲,水的量高出大米一指即可。

【澳门正规赌博十大网站】香煎猪肠饭的做法。4.倒入炒好的香肠、杂蔬菜,再加入适量的盐、生抽,然后盖上盖子按下煮饭键。

4.倒入炒好的香肠、杂蔬菜,再加入适量的盐、生抽,然后盖上盖子按下煮饭键。

5.煮至电饭煲四周有热气冒出时,打开盖子撇除最上面的一层浮油,然后再加盖煮至跳保温键即可。跳键后最好能焖10分钟再盛出食用。

5.煮至电饭煲四周有热气冒出时,打开盖子撇除最上面的一层浮油,然后再加盖煮至跳保温键即可。跳键后最好能焖10分钟再盛出食用。(最近发现个很不错的微商,卖的四川龙门山黑山猪猪肉晾的腊肉腊肠,麻辣味非常正宗,有喜欢的朋友加微信tushunpan111)ps:送了我一只正宗九尺板鸭超级好吃。

/ 8.西兰花炒香肠 /

西兰花炒香肠

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食材:

食材: 香肠1根、西兰花1棵、色拉油、食盐适量、香油少许、淀粉适量。

香肠1根、西兰花1棵、色拉油、食盐适量、香油少许、淀粉适量。

做法:

做法:

1.西兰花掰开后在水里冲洗干净。

1.西兰花掰开后在水里冲洗干净。

2.锅里放水,水开后放入花椰菜焯水一分钟左右。

2.锅里放水,水开后放入花椰菜焯水一分钟左右。

3.香肠切片备用。

3.香肠切片备用。

4.热锅冷油加入香肠,炒出香味。

4.热锅冷油加入香肠,炒出香味。

5.加入花椰菜,翻炒。

5.加入花椰菜,翻炒。

6.加盐调味,勾薄芡。

6.加盐调味,勾薄芡。

7.淋上香油就可以出锅了。

7.淋上香油就可以出锅了。

【澳门正规赌博十大网站】香煎猪肠饭的做法。/ 9.香菇腊肠焖饭 /

香菇腊肠焖饭

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食材:

食材:
大米适量、腊肠2根、干香菇4朵、胡萝卜1根、色拉油、食盐少许、姜适量、料酒、老抽、香油少许、小葱5克、白糖2克。

大米适量、腊肠2根、干香菇4朵、胡萝卜1根、色拉油、食盐少许、姜适量、料酒、老抽、香油少许、小葱5克、白糖2克。

做法:

做法:

1.腊肠放锅里蒸一下,拿出来切片或者切块都可以。

1.腊肠放锅里蒸一下,拿出来切片或者切块都可以。

2.香菇洗净,摘去根蒂备用,胡萝卜去皮,切小块,姜切丝。

【澳门正规赌博十大网站】香煎猪肠饭的做法。2.香菇洗净,摘去根蒂备用,胡萝卜去皮,切小块,姜切丝。

3.锅里放一点点油,不需要太多,润下锅就可以,姜丝下锅爆香。

3.锅里放一点点油,不需要太多,润下锅就可以,姜丝下锅爆香。

4.下腊肠翻炒几下。

4.下腊肠翻炒几下。

5.下入香菇和胡萝卜翻炒,加入适量老抽调色,加入少许料酒、一点糖、一点盐和鸡粉调味。将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,做出的饭特别香。

5.下入香菇和胡萝卜翻炒,加入适量老抽调色,加入少许料酒、一点糖、一点盐和鸡粉调味。将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,做出的饭特别香。

6.等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮,直到煮饭键弹起后,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可。

6.等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮,直到煮饭键弹起后,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可。(最近发现个很不错的微商,卖的四川龙门山黑山猪猪肉晾的腊肉腊肠,麻辣味非常正宗,有喜欢的朋友加微信tushunpan111)ps:送了我一只正宗九尺板鸭超级好吃。

/ 10.腊肠煲仔饭 /

腊肠煲仔饭

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食材:

食材:
大米、腊肠1根、鸡蛋1个、西兰花半个、色拉油、食盐少许、酱油3勺、姜2片、鸡汁1勺、芝麻油1勺、白糖1小勺。

大米、腊肠1根、鸡蛋1个、西兰花半个、色拉油、食盐少许、酱油3勺、姜2片、鸡汁1勺、芝麻油1勺、白糖1小勺。

做法:

做法:

1.大米洗净提前用水浸泡一个小时。

1.大米洗净提前用水浸泡一个小时。

2.砂锅的底部及锅边抹薄薄的一层油。

2.砂锅的底部及锅边抹薄薄的一层油。

3.将洗净的米放入锅中加入量约为1:1.5的水。

3.将洗净的米放入锅中加入量约为1:1.5的水。

4.砂锅置火上,用大火烧开后转成最小的火焖。

4.砂锅置火上,用大火烧开后转成最小的火焖。

5.趁煮饭的时间,将腊肠切成厚度均匀的薄片。

5.趁煮饭的时间,将腊肠切成厚度均匀的薄片。

6.准备好其他配料:姜切丝,西兰花洗净切小朵。

6.准备好其他配料:姜切丝,西兰花洗净切小朵。

7.在小碗中加入海鲜酱油三勺,浓缩鸡汁一勺,芝麻油一勺,糖一小勺调成料汁。

7.在小碗中加入海鲜酱油三勺,浓缩鸡汁一勺,芝麻油一勺,糖一小勺调成料汁。

8.大约十分钟左右的时间,米饭中的水快收完了,此时加少许色拉油到米饭中拌匀。

8.大约十分钟左右的时间,米饭中的水快收完了,此时加少许色拉油到米饭中拌匀。

9.将姜丝摆好,腊肠放在姜丝的上面,中间打入一个鸡蛋。

9.将姜丝摆好,腊肠放在姜丝的上面,中间打入一个鸡蛋。

10.用勺子浇少许料汁在腊肠上,让其慢慢渗透到米饭中,再沿锅边淋少许色拉油盖上锅盖继续焖,大约再焖五到十分钟左右关火,关火后不要急着打开锅盖让香味在锅里多焖一会儿。

10.用勺子浇少许料汁在腊肠上,让其慢慢渗透到米饭中,再沿锅边淋少许色拉油盖上锅盖继续焖,大约再焖五到十分钟左右(尝一下米熟了就好)关火,关火后不要急着打开锅盖让香味在锅里多焖一会儿。

11.此时煮一锅开水,加少许色拉油及盐,将西兰花烫熟。

11.此时煮一锅开水,加少许色拉油及盐,将西兰花烫熟。

12.十五分钟后打开锅盖,将烫好的西兰花放入,趁热淋入料汁,香喷喷的煲仔饭就好了。

12.十五分钟后打开锅盖,将烫好的西兰花放入,趁热淋入料汁,香喷喷的煲仔饭就好了。

烤香肠

用料:香肠几根

做法:

烤箱预热220度,香肠放进去烤10分钟,

1.翻面,再烤10分钟,over小贴士香肠选没有淀粉的,肥一点更好。

2,味道比生吃香。如果用平底锅煎估计会更好吃更方便,(最近发现个很不错的微商,卖的四川龙门山黑山猪猪肉晾的腊肉腊肠,麻辣味非常正宗,有喜欢的朋友加微信tushunpan111)ps:送了我一只正宗九尺板鸭超级好吃。

香肠小炒荷兰豆

主料:香肠2根、荷兰豆300g

辅料:蒜1颗、油1小匙、糖1小匙、鸡粉1小匙、小米椒2个

做法:

食材:香肠,荷兰豆,蒜切末,小米椒切圈

2.香肠煮熟,切片,耗时约40分钟2.香肠煮熟,切片,耗时约40分钟。

3.油热,入蒜末炒香。

4.入香肠翻炒。

5.入荷兰豆,加白糖,鸡粉调味。

6.起锅前加小米椒圈。

7.装盘动筷。

8.煮香肠的汤成了奶白色,于是煮了一颗生菜进去,调了点胡椒和鸡粉,就成了。

小贴士

不放蒜可能会更好吃,姜也不要放。

2.不用放盐,香肠本来会比较咸,香肠可以考虑和荷兰豆一起放,要不香肠炒一下就好,避免干柴。

3.一点点糖可以增加荷兰豆的甜味,同时可以调和香肠的咸味。

4.荷兰豆炒个3分钟就差不多了,太软就浪费了。

香肠炒千页豆腐

主料:千叶豆腐200g、香肠120g、青蒜50g、辅料油30ml、豆豉辣酱1汤勺、生姜3片、白糖5g、蒜片3瓣、生抽10ml

做法:

1.准备所有食材。

2.把千页豆腐切片,青蒜洗净后把梗和叶分开切段。

3.准备蒜片,生姜片和豆豉辣酱。

4.热锅温油把豆腐逐片加入后用中火煎至两面金黄后捞起。

5.香肠用温水洗净后隔水蒸15分钟后取出切片。

6.留底油加入生姜片和蒜片爆香。

7.先把蒜根加入煸炒出香味。

8.再把香肠加入加入少许料酒9.煎好的豆腐回锅加入一勺豆豉辣椒酱和10生抽毫升后煸炒均匀10.加入少许开水后烧2分钟让豆腐入味后再把蒜叶加入,加入少许白糖提味后熄火出锅。

香肠蒸山药

主料:野生毛山药一根、手工香肠两根

辅料:香葱碎一点

做法:

1.山药去皮切块用清水泡着防止氧化。

2.香肠切斜片。

3.将山药片铺在碗底在将香肠片如莲花一般一层一层的叠放。

4.上蒸锅蒸四十分钟左右直至山药酥烂。(最近发现个很不错的微商,卖的四川龙门山黑山猪猪肉晾的腊肉腊肠,麻辣味非常正宗,有喜欢的朋友加微信tushunpan111)ps:送了我一只正宗九尺板鸭超级好吃。

香肠炒黄瓜

主料:黄瓜

香肠辅料:油少量

尖椒盐做法:

1.先从选材说起,黄瓜的选择,一定要新鲜。如何判断黄瓜是否新鲜呢?一是看外表,颜色要青翠,形状要饱满,粗细要均匀,不要看起来前面很细后面很粗,或者弯曲变形的,那样的黄瓜是营养不良型的,口感一定不好。二是要用手摸,一般的黄瓜表面会有毛刺,如果摸起来很刺手,那就是新鲜黄瓜,如果上面的刺已经变得很圆滑了,那就说明这黄瓜已经放了很多天了,不新鲜了。最后还可以看一个最简单的地方,就是黄瓜的屁股上如果还带着黄色的小花,而且那个花还没干枯,那就一定是刚采摘下来的新鲜黄瓜。

2.如何选香肠——第一要看颜色,颜色发黑的香肠是放陈了的,颜色过红的香肠是加入了人工色素的,吃了影响健康,所以都不要选择。最好是挑选色泽枣红的,这样的香肠比较好。第二要摸,摸起来手感要硬,表面要干燥,没有水份,没有很多的油,这样的香肠才是烘制得较好的,可以长时间贮藏不会放不了多久就变质了。

3.如果没什么把握的话,可以在超市选择大品牌的香肠,注意一下出产日期,一般大厂的香肠使用的猪肉会有严格的把关,食品卫生方面比较放心一点。当然自家灌制的香肠就更好了,没有防腐剂,吃起来更健康一些。

4.黄瓜香肠切片备用。

5.香肠放入蒸格蒸五分钟,这样可以蒸出香肠的油份,炒菜的时候就可以少放些油,这样比较健康。注意千万不要把生香肠过油炒熟,这样炒出来的香肠会很硬,口感不好。

6.锅中放少量的油,因为黄瓜不吃油,而且香肠蒸好后也有很多的油,所以只放一点就行了。

7.油烧至八成热下尖椒稍炼一下,让辣味出来。注意油锅不要烧得太热,不然尖椒一下去就会糊了。

8.尖椒的颜色变得深一点的时候,下入黄瓜翻炒,加少量的盐,一般一根黄瓜放半勺就可以了,因为香肠本身是咸的不用再放盐了。

9.加盐后继续翻炒至黄瓜有一点点出水了,这说明黄瓜已经入味了,这时倒入蒸好的香肠,加入少量鸡精,胡椒面,再翻炒几下就可以出锅装盘了。

香肠蛋卷

主料:鸡蛋3个、香肠30克、生菜叶4片

辅料:面粉2匙、黄油10克、丘比沙拉酱适量、盐适量、白胡椒粉适量

油适量

做法:

1.准备好主要材料。

2.香肠片是可以直接吃的,我喜欢煎一下,一来放心。二来更香一些。

3.煎好后放一边晾一下。

4.生菜叶洗净待用。

5.碗中加面粉和黄油拌匀,打入一个鸡蛋搅拌均匀后再打入一个鸡蛋。

6.三个鸡蛋都打散拌匀,再加少许盐和胡椒粉打久一点。

7.小煎锅加少许油烧热,倒入1/4蛋液,先煎至蛋液凝固。

8.反面再煎一会儿。

9.煎成4片蛋皮。

10.蛋皮上摆上一片生菜叶和几片香肠,再挤上适量沙拉酱。

11.从一边卷起即可。

香肠炒年糕

主料:年糕150克

香肠2根辅料:青蒜适量、胡椒粉、适量油、盐适量

做法:

1.准备好原材料。

2.烧热锅,放少许油,下入香肠翻炒。

3.翻炒出香味后下入年糕一起翻炒。

4.加入点盐调味。

5.再翻炒几下后下入青蒜。

6.最后加入点胡椒粉翻炒均匀。

7.美味的“香肠炒年糕”就完成了,真得很好吃哟。(最近发现个很不错的微商,卖的四川龙门山黑山猪猪肉晾的腊肉腊肠,麻辣味非常正宗,有喜欢的朋友加微信tushunpan111)ps:送了我一只正宗九尺板鸭超级好吃。

香肠炒饭

用料:隔夜米饭、鸡蛋3个、香肠一段、小葱一把、油、盐

做法:

1.准备工作就是米饭今天多煮点,然后盛出来留着明天待用。

我这个米饭就是昨天晚上的,香肠切片,小葱切碎。

3.锅中放些油,倒入蛋液,煎成蛋花盛起来待用。

4.把蛋花装起来,不用加油了,倒入切好的香肠小火煸炒1分钟这样,然后倒入米饭。

5.开大火,不停的翻炒米饭,其实炒饭的时候是要靠两个人去炒操作的,一个手扶住锅柄,另一个手抓住锅铲要不停的翻炒。

6.然后倒入蛋花,加点盐在米饭里,接着翻炒。

7.这个时间不需要太长,一分钟就可以了,然后加小葱花,混合一下,就可以了,小葱花加到米饭里面很香的。(最近发现个很不错的微商,卖的四川龙门山黑山猪猪肉晾的腊肉腊肠,麻辣味非常正宗,有喜欢的朋友加微信tushunpan111)ps:送了我一只正宗九尺板鸭超级好吃。