澳门正规赌博十大网站辣味小青虾的做法

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主料:澳门正规赌博十大网站 ,小龙虾40只,四川辣椒20个,四川麻椒20颗,蒜切末若干,火锅底料150g,啤酒500ml,葱切末若干,芝麻若干,姜丝若干,月桂叶5片

麻辣小龙虾,让无数人垂涎的美食,但是又让无数人望而却步,就是怕外边做的不干净或者做的不熟,而且大多数都是小摊或者大排档出售的,确实很难保证干净卫生,所以小编今天为大家推荐10种最常见、最简单的小龙虾做法:香辣小龙虾

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麻辣小龙虾的做法步骤:

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1.
小龙虾买回来拿盐水泡上两个小时,换几次清水,就会发现!!!它真的很脏!

2.
实在抱歉。。。没有拍那么多图片,好了言归正传,这一步就要清洗虾了,一只手抓住虾身和钳子,一定不要夹到手
拿剪刀将须子和多余的虾脚剪掉。并拿小牙刷刷虾身用水冲洗

  1. 接下来要去虾线了!
    为了吃的时候方便,更是为了卫生。将虾的尾部中间掰折就会拉出虾线啦~

4.
准备好食用油(尽量不要用豆油,油量一定要多)辣椒(我用了三种。。我也不知道什么品种,是家人从四川寄过来的)麻椒火锅底料(我用的是六婆的。别的品牌也可以~
再强烈推荐几个底料:1.麻辣空间 2.王家渡 3.皇城老妈 4.海底捞 )
啤酒,蒜瓣,蒜末。葱末。姜丝。芝麻

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5.
原谅我是在我视频里截的图,冷油将火锅底料,辣椒,麻椒,姜。月桂叶。蒜瓣下入锅里小火翻炒后,加入小龙虾继续翻炒,倒入啤酒,大火烧开转小火炖煮,最后下入蒜末和葱末。装盘撒上芝麻!(可多留些汤汁,可以煮面煮菜~
炒土豆什么的)

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  1. 完成! 自己做的卫生又美味~
    提醒大家一句,外面尤其是很便宜的小龙虾千万不要吃,别说清理虾线,估计连最基本的清洗都不会有的,我清洗40只虾用了将近两个小时。更何况是外面饭店呢

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现在正是吃龙虾的好季节闲来无事,和朋友组个局,一定要有小龙虾,但是有些时候又怕外面的龙虾不够卫生,今天美食君教你在家做出好吃的龙虾!
红烧小龙虾▼

1张图片

原料:小龙虾、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、油、生抽、老抽、醋、蒸鱼豉油、料酒、盐、糖

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“麻辣鲜香,回味无穷”

澳门正规赌博十大网站辣味小青虾的做法。做法: 1、锅内入油,蒜片、姜片,葱、干椒切段、花椒一起放入锅内,

小龙虾、大蒜头、生姜、大葱、八角、香叶、干红椒、花椒、香菜

食材明细

2、倒入洗净去须的小龙虾

1.
小龙虾一只只的清洗,虾头两边的壳剪开,把腮剪去,捏住虾尾中间的那一片用劲往外一拽,虾肠就被抽出来了,用牙刷把虾再刷一遍;2.
油锅烧热放入花椒煸香再放入葱姜蒜红椒等煸香后放入虾煸炒,然后放入酒、糖、酱油调味,再加一点水,大火烧开,小火慢煨约十五分钟至二十分钟,到每只虾都是红红的,味道渗进虾里就可以了,起锅后,撒一把香菜。
油焖小龙虾 ▼

主料

3、调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒,加入一小碗清水

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  • 小龙虾2斤

4、调入盐、糖,搅匀,盖上锅盖

小龙虾、大蒜、生姜、椒、八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮、料酒、酱油、陈醋、白砂糖

辅料

5、小火20-30分钟,盛入盘中即可白灼小龙虾

1.
小龙虾去泥肠,用陈醋侵泡半小时,洗净备用;大蒜、生姜切片;干辣椒切段;花椒、八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮等香料冲水备用;2.
锅烧至冒白烟,倒入食用油,倒入香料翻炒,香味弥漫至鼻腔闻到味时,加入大蒜和生姜片爆香。然后倒入洗净的小龙虾进行翻炒,至小龙虾有点变色时加入料酒、胡椒、味精、盐、酱油、陈醋等佐料,然后倒入半碗水继续翻炒至全红,转小火再加半碗水烧至入味;3.
差不多入味了,就加一锅铲香油沿锅边浇下,撒糖转大火收汁,盛盘后浇上锅底剩余的汤汁,撒葱花末。
酱爆小龙虾 ▼

  • 适量
  • 花雕酒适量
  • 澳门正规赌博十大网站辣味小青虾的做法。白芝麻适量
  • 大料适量
  • 桂皮适量
  • 香叶适量
  • 陈皮适量
  • 豆瓣酱适量
  • 火锅底料适量
  • 辣椒适量
  • 花椒适量
  • 麻椒适量
  • 啤酒适量
  • 鸡精适量
  • 澳门正规赌博十大网站辣味小青虾的做法。胡椒澳门正规赌博十大网站辣味小青虾的做法。适量
  • 白糖适量
  • 生抽适量
  • 适量
  • 适量

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原料:小龙虾、姜、葱、蒜瓣 、盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精 、油辣子、黄酒

小龙虾、青红椒片、蒜、葱、料酒、生抽、豆瓣酱、糖1.
小龙虾去头,尾部掐断,抽出肠泥,洗净沥干,加1勺料酒,1勺生抽腌制15分钟。蒜拍碎,葱切碎,青红椒切片;2.
油锅烧热,入蒜瓣,青红椒片爆香。加入大半勺豆瓣酱,炒匀;3.
倒入小龙虾,翻炒均匀,加1勺料酒,半勺糖,焖一会儿,撒葱花即可。
白灼小龙虾 ▼

  • 麻辣口味
  • 炒工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

做法:

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麻辣小龙虾的做法步骤

1、小龙虾洗干净后入锅,加盐,黄酒,姜片,葱结

小龙虾 、姜、葱、蒜瓣 、盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精 、油辣子、黄酒

  • 澳门正规赌博十大网站 121清洗小龙虾,剪掉头部的虾胃,侧面的虾腮,抽去尾部的虾线,用牙刷刷干净。因为被夹了所以把夹子也剪掉了。不想剪的话可以锅里加姜片和花雕酒焯水10
    秒再捞出。剪了的不要焯水,直接到第二步。
  • 澳门正规赌博十大网站 132洗净的小龙虾放姜片和花雕酒腌十分钟
  • 澳门正规赌博十大网站 143备好大料,桂皮,香叶,陈皮,辣椒,花椒,麻椒。我家没陈皮了,所以没放。
  • 澳门正规赌博十大网站 154锅中油热八成时,下虾炸10秒至虾壳变红捞出。
  • 澳门正规赌博十大网站 165把备好的料放入油锅中,放豆瓣酱和火锅底料炒香。
  • 澳门正规赌博十大网站 176倒入一罐啤酒加鸡精,胡椒,白糖,生抽中火煮开,改小火慢炖收汁。
  • 澳门正规赌博十大网站 187炖成这样就可以关火,浸泡八分钟,盛出。
  • 澳门正规赌博十大网站 198撒葱花和芝麻。
  • 澳门正规赌博十大网站 209除了不好收拾没啥缺点。

2、大火煮开,中火 18 分钟左右完全煮熟

  1. 小龙虾洗干净后入锅,加盐,黄酒,姜片,葱结2. 大火煮开,中火 18
    分钟左右完全煮熟3.
    另取姜,葱,蒜瓣切成细末,加生抽,陈醋,白糖,油辣子,鸡精做成蘸料4.
    剥壳,抽取泥肠后蘸食 正宗口味虾 ▼

3、另取姜,葱,蒜瓣切成细末

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4、加生抽,陈醋,白糖,油辣子,鸡精做成蘸料

小龙虾 、豆芽、紫苏、高汤、香辣牛肉酱、辣椒红油、味素 、五香粉、盐
、油、正宗辣妹子1. 坐锅起大油,下龙虾过油爆红2.
坐锅起油,下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香3. 下龙虾翻炒 1
分钟,下辣妹子、香辣牛肉酱、味素、辣椒红油,翻炒均匀4.
加高汤,大火煮沸,下紫苏、盐、五香粉,转小火,焖煮 15 分钟5.
豆芽打底,虾和高汤入干锅或火锅,撒葱段即可食用 麻辣香锅小龙虾 ▼

5、剥壳,抽取泥肠后蘸食 红烧小龙虾

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小龙虾、葱 、洋葱、蒜、土豆、红辣椒、胡萝卜、豆角、生姜、麻辣香锅调料

原料:小龙虾、大蒜头、生姜、大葱、八角、香叶、干红椒、花椒、香菜

  1. 洋葱、胡萝卜、土豆切块,豆角切寸段2. 切好蒜、辣椒、葱、姜3.
    龙虾入开水中煮熟4.
    锅中入油烧热,加入土豆、豆角、胡萝卜中火炸到五成熟再放洋葱炸,炸到表皮金黄色捞出备用5.
    锅中留油,加入葱、姜、蒜、辣椒炸香6. 加入麻辣香锅调料炒香7.
    加入小龙虾炒,淋入少许的热水放蒸气上来入味到小龙虾中,继续炒一炒,最后加入蔬菜炒匀出锅
    酒香麻辣小龙虾 ▼

做法:

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1、小龙虾一只只的清洗,虾头两边的壳剪开,把腮剪去,捏住虾尾中间的那一片用劲往外一拽,虾肠就被抽出来了,用牙刷把虾再刷一遍

小龙虾、二锅头、啤酒 1
瓶、招牌辣椒酱、王家渡麻辣香锅料、干辣椒、花椒、麻椒、八角、香叶、小葱
、姜、大蒜 、盐

2、油锅烧热放入花椒煸香再放入葱姜蒜红椒等煸香后放入虾煸炒

  1. 温水(约 60-70 度),小龙虾略煮 20 秒左右,再次洗净备用2.
    准备炒锅料3. 小火,煸香香料,依次下入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱、翻炒4.
    放入小龙虾继续翻炒5. 二锅头,40ml 淋锅边儿,翻炒6. 啤酒 1
    瓶,翻炒,入葱加盖,大火烧开,小火 10 分钟7. 适量盐,调味,出锅
    十三香龙虾 ▼

3、然后放入酒、糖、酱油调味,再加一点水

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4、大火烧开,小火慢煨约十五分钟至二十分钟,到每只虾都是红红的,味道渗进虾里就可以了

小龙虾、油、盐、蒜、葱、十三香1. 热油爆炒蒜头2. 放入洗净的龙虾3.
马上盖上盖子,以防虾跳出来4. 等虾不跳了打开锅盖加水5.
倒入十三香,用大火煮6. 等汤水收掉一半的时候放入葱结7. 加点盐调味8.
倒一点黑胡椒粉即可 蒜香小龙虾 ▼

5、起锅后,撒一把香菜。 麻辣小龙虾

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小龙虾、食盐、醋、葱、姜、蒜、白糖、料酒

原料:小龙虾、蒜末、香叶、姜片、啤酒、糖、盐、花椒、干辣椒、味精、蚝油、芝麻油

  1. 锅中放油,倒入葱,姜,蒜末2. 倒入小龙虾,盖好锅盖3.
    依次放入料酒,醋,白糖,盐,煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。
    香辣小龙虾 ▼

做法:

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1、把小龙虾洗净,去虾头、虾肠

小龙虾、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、油、生抽、老抽、醋、蒸鱼豉油、料酒、盐、糖

2、锅中清水烧开,倒入小龙虾煮两分钟,捞出

  1. 锅内入油,蒜片、姜片,葱、干椒切段、花椒一起放入锅内,
    倒入洗净去须的小龙虾;2.
    调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒,加入一小碗清水,调入盐、糖,搅匀,盖上锅盖,按下键,启动自动烹饪程序,烹饪结束时,盛入盘中即可。
    吃龙虾大法吃虾攻略第一式:分公母吃了这么多年小龙虾,很多人应该不知道小龙虾还有公母之分,让我们一起长知识。

3、油锅烧热,倒入花椒、香叶煸香,捞出

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4、倒入蒜末、生姜片、干辣椒炒香,再倒入小龙虾翻炒匀

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5、倒入啤酒、适量糖、盐、味精、蚝油拌匀煮10分钟

吃虾攻略第二式:看大小常年吃小龙虾的朋友都知道,
小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下,带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。

6、淋入少许芝麻油,即可出锅 麻辣香锅小龙虾

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用料:小龙虾、葱、洋葱、蒜、土豆、红辣椒、胡萝卜、生姜、麻辣香锅调料

吃虾攻略第三式:看鳃辨干净小龙虾业内人士都知道,
判断一只虾干不干净,得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在
浅水区的虾因为水中杂质比较多,鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。

做法:

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1、洋葱、胡萝卜、土豆切小成块

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2、蒜、辣椒、葱、姜切好备用

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3、龙虾放入开水中煮熟,捞出

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4、锅中注入油烧热,加入土豆、胡萝卜中火炸熟,捞出备用

吃虾攻略第四式:剥虾大法

5、锅底留油,加入葱、姜、蒜、辣椒爆香

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6、加入麻辣香锅调料炒香

吃虾攻略第五式:咬头吃黄 虾黄营养丰富,
是虾身上最宝贵的地方,一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽?来看图:

7、加入小龙虾翻炒1分钟,淋入少许的热水焖4分钟

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8、加入土豆、胡萝卜、洋葱大火炒2分钟,即可出锅 酒香麻辣小龙虾

照着图示位置一口咬下去,小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄,这味道,怎一个爽字了得!(需要
注意的是,
只有去过头的虾才能这么咬,虾头前部的胃囊是不能食用的)吃虾攻略第六式:剥虾尾龙虾好吃,壳却难剥。来看看祖传攻略怎么剥:

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用料:小龙虾、二锅头升、啤酒、辣椒酱、麻辣香锅料、干辣椒、花椒、麻椒、八角、香叶、葱花
、姜、大蒜 、盐

将虾尾的壳捏过后,剥起来就容易多了~(
捏的时候要小心,不要被虾壳弄伤手指哦~)吃虾攻略第七式:分辨鲜虾和冻虾冬季小龙虾产量比较少,一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢?

做法:

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1、锅中清水烧开,倒入洗净小龙虾煮1分钟,捞出

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2、炒锅小火烧热,放油煸香干辣椒、花椒、麻椒、八角、香叶

吃虾攻略第八式:抽虾线为了尝到最鲜美的口感,吃货们可以来get一下抽虾线的方法。

3、放入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱炒香

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4、放入小龙虾继续翻炒匀

虾线就在图示位置,找到后就可以把它挑出来了~专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~
虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔,那可是虾身上虾青素最多的地方。
虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。吃虾攻略第九式:吃青虾专业吃货都知道,小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青,红虾比青虾颜色略深。
一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳,
壳比较软,肉比较水嫩,营养价值较高。 做熟后红色较浅,略微发黄,

5、倒入二锅头30毫升炒匀

6、倒入半瓶啤酒,加盐拌匀,大火烧开,小火煮10 分钟

7、大火收汁,撒葱花出锅 蒜香小龙虾

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用料:小龙虾、食盐、醋,葱白、姜、蒜、白糖、料酒

做法:

1、姜、蒜、葱白切末,小龙虾洗净待用

2、锅中放油烧热,倒入葱、姜、蒜末爆香

3、倒入小龙虾,盖好锅盖煮2分钟

4、揭盖,放入少许醋、料酒、白糖、盐拌匀

5、加入半碗水,焖煮5分钟

6、起锅前撒入蒜末增香 酱爆小龙虾

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用料:小龙虾、油 ,蒜、姜 、豆瓣酱、生抽、料酒、清水,盐

做法:

1、姜切片,蒜压泥,小龙虾刷洗干净

2、锅中放入少许油,爆香姜蒜

3、倒入小龙虾翻炒至变红色

4、加入豆瓣酱炒香,再加料酒炒匀

5、加入半碗清水、盐、生抽拌匀,盖上锅盖,焖煮8分钟

6、出锅装盘即可

十三香小龙虾

用料:小龙虾、油、盐,姜、蒜、葱、胡椒粉、十三香

做法:

1、姜、蒜切片,小龙虾洗净待用

2、油锅烧热,放入蒜、姜爆香

3、放入洗净的龙虾,马上盖上盖子,以防虾跳出来

4、等虾不跳时,打开锅盖,翻炒匀

5、倒入十三香,加水浸没食材

6、用大火煮开,中火10分钟

7、放入葱、盐、胡椒粉拌炒几下,即可出锅湖南口味虾

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用料:小龙虾
、豆芽、紫苏、高汤、香辣牛肉酱量、葱,辣椒红油、味精、五香粉、盐、油,八角、桂皮、香叶各、白胡椒、干姜

做法:

1、将小龙虾刷洗干净;豆芽洗净,放入开水中烫熟捞出

2、油锅烧热,放入八角、桂皮、香叶、白胡椒、干姜等香料爆香

3、放入小龙虾大火爆炒2分钟,至龙虾变红

4、放入香辣牛肉酱、味精、辣椒红油,翻炒均匀

5、加高汤浸没食材,大火煮沸

6、加入紫苏、盐、五香粉拌匀,转小火焖煮 15 分钟

7、豆芽打底,虾和高汤入干锅或火锅,撒葱段即可食用

小提示:

关火后在锅中浸泡半个小时或者更久,小龙虾会更入味。

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