【澳门正规赌博十大网站】小明虾四种做法

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麻辣味浓,味道鲜美。也可以先炒后煨再收汁,口味也很棒。

口味虾,又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等,是湖南省著名的传统小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。

麻辣小龙虾是哪个地方的菜?小龙虾因其又香又麻又鲜而风靡大江南北,已成为了宵夜的经典菜肴。那么,麻辣小龙虾是哪个地方的菜呢?看看下面的介绍吧。

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麻辣小龙虾的食材和调料:

新鲜小龙虾 500克 香葱 3棵 生姜 1块 大蒜 6瓣 花椒 30克 干辣椒 6个 香油
3克 料酒 30克 香醋 3克 精盐 3克 味精 1.5克

20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。主料所用龙虾原产自北美洲,1918年由美国引入日本,1929年再由日本引入中国,生长在中国南方的河湖池沼中。

一、麻辣小龙虾是哪个地方的菜?

蒜香小龙虾

麻辣小龙虾的的家常做法,最正宗麻辣小龙虾怎么做好吃

将小龙虾洗净,皮厚处剪口;葱白切段;姜、蒜洗净

将葱叶和花椒洗净,剁成末,加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁

锅内注入适量开水,放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒,烧开后,放入小龙虾,煮熟后蘸调味汁食用即可

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澳门正规赌博十大网站,改革开放以来,随着湖南人遍布全国推广湘菜,特别是湖南卫视《快乐大本营》的传播,口味虾一时风靡全国,众多演艺明星来长沙做节目时必然忘不了吃口味虾。这种色泽红亮香辣鲜浓的口味虾传到合肥、上海、北京等地,让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。

麻辣小龙虾这道出名的菜肴又被叫做长沙口味虾,这样换个名字之后相信大家就知道麻辣小龙虾是哪个地方的菜系了吧?没错,这正是我国湖南省有名的特色小吃,用优质的小龙虾制作而成,口味以湖南人喜爱的麻辣为主,虾肉吃起来非常的鲜嫩美味,在夏天的时候,这道麻辣小龙虾更是成为街边小摊,人们喝夜啤时候的经典菜肴。

食材

色泽红亮,口感香辣鲜浓。

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小龙虾、食盐、醋、葱、姜、蒜、白糖、料酒、油

做法一

麻辣小龙虾的营养成分和海虾相当,只是海虾味道更鲜,人们便以为它的营养成分高。其实各种虾体内的营养成分几乎是一致的,都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%—20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。

做法

口味虾

二、麻辣小龙虾做法:

1、锅中放油,倒入葱姜蒜末爆香。

制作食材

做法:

2、倒入小龙虾翻炒,盖好锅盖。

龙虾(学名:原螯虾,北方称小龙虾)

材料:新鲜小龙虾500克,香葱3棵,生姜1块,大蒜6瓣,花椒1大匙,干辣椒6个;调料:香油1小匙,料酒1大匙,香醋1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙。

3、依次放入料酒,醋,白糖,盐,煮一会。

干红辣椒,植物油,精盐,味精,酱油,白醋,料酒,生姜,大蒜,葱花,香菜末。

做法:

4、起锅撒上蒜增香。

制作流程

1、将小龙虾洗净,皮厚处剪口。

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1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天,让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净,尤其是头部与身体连接处,很脏;

2、葱白切段,姜、蒜洗净切末。

酱爆小龙虾

根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。

3、将葱叶和花椒洗净,剁成末,加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁。

食材

2.在锅中放油,油烧热将虾放入过油,此时不要放盐,待虾的表面呈红色迅速捞起备用,起锅;

4、锅内注入适量开水,放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒,烧开后,放入小龙虾,煮熟后蘸调味汁食用即可。

小龙虾、油、姜、蒜、豆瓣酱、料酒

制作所需材料

做法:

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3.在锅中放植物油适量,将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后,把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮

材料:小龙虾,干红辣椒,植物油,精盐,味精,酱油,白醋,料酒,生姜,大蒜,葱花,香菜末。

1、姜切片,蒜压泥,锅中放入少许油,爆香姜蒜。

4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入,闷一会儿;

做法:

2、倒入小龙虾翻炒,加入豆瓣酱,加入料酒。

5.转中火,放适量料酒,加水至主料的一半,盖上锅盖,中火闷十分钟,待水熬成浓汁时,起锅后加葱花出锅盛碗。

1、将龙虾先放在清水里养至少一到两天,让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净,尤其是头部与身体连接处,很脏。根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。

【澳门正规赌博十大网站】小明虾四种做法 。3、加入清水,盖上锅盖焖煮片刻,装盘出锅。

喜欢吃辣口的可适当添加含有豆豉类的辣酱,味更为香辣浓郁!

2、在锅中放油,油烧热将虾放入过油,此时不要放盐,待虾的表面呈红色迅速捞起备用,起锅。

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做法二

3、在锅中放植物油适量,将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后,把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮。

十三香小龙虾

制作食材

4、水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入,闷一会儿。

食材

新鲜小龙虾500克,香葱3棵,生姜1块,大蒜6瓣,花椒1大匙,干辣椒6个;调料:香油1小匙,料酒1大匙,香醋1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙;

【澳门正规赌博十大网站】小明虾四种做法 。5、转中火,放适量料酒,加水至主料的一半,盖上锅盖,中火闷十分钟,待水熬成浓汁时,起锅后加葱花出锅盛碗。喜欢吃辣口的可适当添加含有豆豉类的辣酱,味更为香辣浓郁!

小龙虾、十三香、粗辣椒粉、红花椒、葱段、姜片、高汤或啤酒、糖、盐、鸡精、青椒或蒜仔、菜油、芝麻油。

制作流程

做法

口味虾

1、将油加热至七成热,放入红花椒炸出香味,接着加入许建忠龙虾香爆酱和粗辣椒粉,煸至香辣味溢出;

【澳门正规赌博十大网站】小明虾四种做法 。【澳门正规赌博十大网站】小明虾四种做法 。香辣小龙虾

2、将葱段姜片入锅炒香,然后龙虾入锅翻炒均匀;

1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口;2.葱白切段

3、在翻炒龙虾的同时加入少量的盐、糖和十三香龙虾调料共同炒至龙虾至红色;

3.姜、蒜洗净切末;

4、这时将啤酒或高汤适量加入,也可再添加清水,要保持汤与龙虾持平;

4.将葱叶和花椒洗净,剁成末,加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁;

5、将汤水烧开,开始调味,根据汤的味道适量再加入糖、盐。注意糖和盐的比例,调味时汤汁的味道要略微偏重一点;

5.锅内注入适量开水,放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒,烧开后,放入小龙虾,煮熟后蘸调味汁食用即可。

6、汤味调好后,再加入十三香龙虾调料,根据汤汁的浓稠与多少适时改变火的大小,此过程为收汁的过程时间与火候要特别注意;

特点:麻辣味浓,味道鲜美。

7、如果用蒜仔可在此时加入,然后加入许建忠出锅料,搅拌均匀,再加入鸡精适量,出锅时滴入少量芝麻油即可;

也可以先炒后煨再收汁,口味也很棒。

8、青椒最好切块,在龙虾出锅装盆时垫底,出锅装盆时的青椒会改变龙虾的香味。

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白灼小龙虾

食材

小龙虾、姜、葱、蒜、盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精、油辣子、黄酒

做法

1、小龙虾洗净入锅,加水,盐,黄酒,姜片,葱结。

2、大火煮开,中火18分钟左右完全煮熟。

3、另取姜葱蒜瓣切末。

4、加生抽,陈醋,白糖,油辣子,鸡精做成蘸料。

5、剥壳,抽取泥肠后蘸食。

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麻辣小龙虾

食材

小龙虾500克,红椒,花椒,八角等

做法

1、把龙虾清洗干净。

2、锅坐火上倒入热水。

3、倒入龙虾,盖上盖子。

4、把龙虾焯成红色。

5、捞出备用。

6、准备好麻椒,把葱、姜、干辣椒切好。

7、锅烧热,入油。

8、油热,放葱、姜、辣椒、麻椒爆香。

9、倒入龙虾爆炒。

10、加入开水。

11、放盐、香叶、糖、醋。放盐、香叶、糖、醋。

12、锅中汤汁还有一碗里加入胡椒粉、味精拌匀出锅。

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口味虾

食材

小龙虾,香葱,生姜,大蒜,花椒,干辣椒;香油,料酒,香醋,精盐,味精

做法

将小龙虾洗净,皮厚处剪口

2.葱白切段

3.姜、蒜洗净切末;

4.将葱叶和花椒洗净,剁成末,加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁;

5.锅内注入适量开水,放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒,烧开后,放入小龙虾,煮熟后蘸调味汁食用即可。