澳门正规赌博十大网站:可可毛巾卷的做法

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主料:鸡蛋2个,细砂糖32克,牛奶185克,低筋面粉65克,可可粉6克,玉米油16克,淡奶油200克,糖粉20克

最近大热的毛巾卷,不做对不起潮流,哈哈。同样的方子,可以换成抹茶口味,原味等,就将可可粉换成相应的抹茶粉,奶粉等哦

前些日子我学了一道网红美食可可毛巾卷,它曾经风靡一时,全网到处都有它的身影。它口味和颜值俱全,外形特别像一条可爱的毛巾,咬一口那感觉绵软细腻、可可味浓郁、甜腻腻中又藏着一丝的苦味,仿佛是恋爱的味道。它的本质是千层蛋糕改进的做法,一层压着上一层少许,按一字排开,涂上奶油后卷起来,撒上一些抹茶粉或者可可粉,像毛巾一样卷起来,所以我们叫它毛巾卷。现在又到了三伏天,毛巾卷又重新出现在网络美食的各个网站。我最喜爱的甜品就是毛巾卷,味道尤其爱可可味的。我对他的喜爱已经成为了一种心灵的寄托,但凡心情不好,我就会吃点可可味毛巾卷,他会抚平我一切的不快。

澳门正规赌博十大网站,辅料:表面装饰可可粉适量

材料:

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教您可可毛巾卷的家常做法,可可毛巾卷怎么做好吃

1.将鸡蛋打入碗中,用打蛋器打散。

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2.加入细砂糖,充分搅拌均匀。

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3.加入牛奶,拌匀。

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4.筛入可可粉和低筋面粉,搅拌至无颗粒。

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5.加入玉米油,拌匀。

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6.将面糊进行过筛,得到细腻的面糊。

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7.将平底锅放到电磁炉最小火烧热,放到湿毛巾降温。

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8.舀一勺面糊放入锅中,转动成圆饼状。

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9.9、继续小火上锅,明显起大气泡后将锅拿起放到湿毛巾上

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10.将饼皮放到油纸上放凉。

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11.淡奶油加入糖粉打至10分发。

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12.取4张饼皮,一张稍叠一张铺好。

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13.将淡奶油抹在饼皮上,两边不要抹到,空出的饼皮往中间叠起。

鸡蛋:2个 细砂糖:32克 牛奶:185克 低筋面粉:65克 可可粉:6克
玉米油:16克 奶油:200克 细砂糖:20克 表面装饰可可粉:适量

毛巾卷也属于蛋糕类,但是它的做法比一般的蛋糕方便容易多了。不需要去了解如何打发蛋清、怎么翻拌才能不消泡、没有烤箱等等问题。我的这种毛巾卷做法,不需手法、随意搅拌、不用打发蛋清、不用烤箱,只要不沾底的平底锅一个就可以了。用时虽短、做好后的效果却出人意料,味道香浓、口感柔嫩。现在我就把这款毛巾卷分享给大家,用奶油夹心、用可可粉做皮,吃起来微甜、口感凉凉的、很细腻。

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将鸡蛋打入碗中,用打蛋器打散。

食材与配料:低筋面粉100克、鸡蛋1个、牛奶200克、淡奶油200克、可可粉5克、热水10克、黄油10克、细砂糖45克

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做法:

加入细砂糖,充分搅拌均匀。

1、把可可粉倒入碗内,倒入热水使可可粉融化。

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加入牛奶,拌匀。

2、往碗内加入20克的细砂糖、鸡蛋、牛奶搅拌均匀。

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筛入可可粉和低筋面粉,搅拌至无颗粒。

3、再往碗内加入已经融化好的可可液,一块搅拌均匀。

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加入玉米油,拌匀。

4、将低筋粉筛入碗中,搅拌均匀。然后把提前隔着热水融化好的黄油,倒入可可液中搅拌成可可面糊。

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将面糊进行过筛,得到细腻的面糊。澳门正规赌博十大网站 25

5、把可可面糊再用滤网过一遍,过滤掉面糊中的面疙瘩。

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将平底锅放到电磁炉最小火烧热,放到湿毛巾降温。

6、把面糊倒半勺到平底锅里,晃动锅身,使面糊均匀的摊开。开小火煎到饼皮冒泡以后,用硅胶刮刀或锅铲,轻轻的从边缘把饼皮起出放凉。把平底锅放到湿毛巾上降温放凉,之后就可以重复步骤做下一张饼皮了。

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舀一勺面糊放入锅中,转动成圆饼状。

7、往碗内添加淡奶油、25克的细砂糖,用打蛋器打发成奶油。

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继续小火上锅,明显起大气泡后将锅拿起放到湿毛巾上,将饼皮放到油纸上。

8、把饼皮一张压着上一张少许,按一字形铺开,抹上淡奶油。

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淡奶油加入细砂糖打至10分发。澳门正规赌博十大网站 35

9、把上下左右两边向内折起来,之后从一端卷至另一端。

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取4张饼皮,一张稍叠一张铺好。

10、最后用滤网筛上一层可可粉,一卷外形独特,口感凉凉,细腻微甜的可可卷就完成了。

将淡奶油抹在饼皮上,两边不要抹到,空出的饼皮往中间叠起。澳门正规赌博十大网站 38澳门正规赌博十大网站 39

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将饼皮从左至右卷起。用保鲜膜包起,放入冰箱定型1个小时以上。澳门正规赌博十大网站 41

小贴士:

取出,筛上可可粉装饰,毛巾卷就做好啦。

1、这里做出了8张皮,我用4张皮做一个卷,做出两个卷的量。

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2、锅身的温度太高,会导致面糊摊不开,做完一张皮后一定要等锅放凉再做下一张。

今天的美食分享就到这里结束了,请大家多多留言点赞,喜欢我的朋友就点击关注吧,还有更多美食技巧分享哦!享受美食,热爱生活,让咱们下道美食再见吧!